莱芜市重要产品追溯体系建设背景分析与方向研究
毕 然 刘 柳 山东商业职业技术学院
摘要： 莱芜市为落实《国务院关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》(国办发[2015]95 号)精神，扎实推进莱芜市重要产品追溯体系建设，对莱芜市整体情况、建设特色与方向等进行分析。
关键词： 莱芜追溯；建设背景；方向
一、莱芜市整体情况
(一)莱芜市区域小，人口少，区位优，有利于实现追溯体系建设全覆盖
2015 年，全市地区生产总值实现665.83 亿元，比上年增长3.1%。其中，第一产业值52.72 亿元，增长3.4%；第二产业增加值344.16 亿元，增长6.6%；第三产业增加值268.95 亿元，增长7.1%。社会消费品零售总额完成320.88 亿元，增长10.5%。地方财政收入50.17 亿元，增长1.15%城镇居民人均可支配收入30219元，增长6.8%；农民人均纯收入13714 元，增长8.9%。同时，莱芜地处我省中部，京沪高速、青兰高速、滨莱高速、莱泰高速、国道205 过境，交通条件优越，肉菜流通便利。莱芜作为一座“山东钢铁生产和深加工基地”的工业城市，对外来肉菜需求量大，逆向溯源的链条长、渠道广，能更好的发挥追溯体系的追溯功能。
(二)莱芜市农产品特色鲜明，有利于实现追溯体系建设特色化、全链条化
莱芜特色产品主要有黑猪、黑鸭、草莓、生姜、茶叶、花椒等，是“中国生姜之乡”、“中国花椒之乡”。“三辣一麻”(生姜、大蒜、鸡腿葱、花椒)和“三黑一花”(黑猪、黑鸡、黑山羊、花脸长毛兔)等农畜产品享誉国内外。
(三)莱芜市为全国出口农产品质量安全示范市，企业基础好，有利于追溯体系建设稳步推进、巩固效果
按照国内外“两个市场，一个标准”的要求，在全市范围内，莱芜市通过“六大体系”建设对农产品质量安全实施统一标准、统一模式控制、统一监测。全市认证“三品”农产品73 个，其中无公害农产品43 个、绿色食品13 个、有机食品17 个，标准化种植基地总面积57 万亩。68 家企业通过ISO9000、HACCP、GAP、GMP 等质量体系认证，蔬菜残留检测和生猪定点屠宰制度不断完善，农产品安全生产得到有力保障。
本专题从这些研究对象中选择了三项内容， 分别是基本维度的测量工具、 基本维度内容加工的认知神经特点以及从基本维度描述中庸者的特征。 本专题包括三篇文章： 《纯粹能动与社群行为倾向问卷中文版的信效度》《社会认知社群性维度的认知加工优势：来自ERP研究的证据》《什么样的人偏爱中庸思维？——社会认知基本维度框架的初步描述》。
其次，地方高校长期以地方人才需求为取向。为地方培养了大量的教师、技术人员和地方行政干部，这为地方高校服务乡村振兴提供了良好的社会资源和人力技术资源，便于地方高校服务乡村振兴建设的开展。
(四)莱芜市为全国农产品现代流通综合试点市，流通现代化程度较高，有利于追溯体系平台和载体建设
我市2012 年被商务部、财政部确定为全国农产品现代流通试点市，集中建设了16 个项目，农产品现代流通体系初步形成，“农超对接”、“区超对接”、农产品质量检测、流通质量追溯建设收到较好效果。全市6 家连锁超市与20 多家农产品生产企业、农民专业合作社实行对接，10 家农产品出口示范区企业与6 家大型超市、4 家星级酒店实现对接，设立出口农产品专柜8 个，对接品种超过20 个。
二、莱芜重要产品追溯体系示范市建设思路与特点
(一)建设以企业为主体，以产品为载体的全供应链追溯链条
菲律宾人的主食，一般以大米、玉米为主，有时也吃玉米和薯粉，伴以蔬菜和水果等。农民煮饭前才舂米。米饭是放在瓦罐或竹筒里煮，用手抓饭进食。菲律宾人最喜欢吃的是椰子汁煮木薯、椰子汁煮饭。玉米作为食物，先是晒干，磨成粉，然后做成各种食品。而生活在菲律宾大城市的中上层人，则大多喜爱吃西餐。
(二)通过合格供应商通用规范评价机制，打造莱芜“绿色农业”
莱芜历史文化悠久，特色产品鲜明，本次项目结合莱芜市老字号企业、特色产品生产企业，建设一物一码的特色产品防伪追溯体系，旨在保护莱芜市老字号与特色产品的品牌，提高企业知名度与市场效益。
(三)按照生鲜连锁单位追溯体系设计模式，打造便捷的查询体系
参照山东省商务厅生鲜连锁超市示范单位追溯体系建设模式，推进莱芜家家悦、银座等商超与物流中心追溯体系建设工作，在原有技术模式的基础上，创新与企业会员系统、结算系统，以及微信公众号、智能终端APP 相连接，让追溯数据与信息实时推送至消费者手机，将扫码查询模式转化为消费推送模式，提高追溯数据的使用效率与追溯体系使用的便捷性。
(四)以团消单位物流中心为重点，打造莱芜食安社区
根据调研企业节点范围及企业原料来源、企业产品流向等企业基本情况，分析莱芜市重要产品追溯链条。
(五)结合莱芜历史文化，打造特色产品防伪追溯体系
按照山东省商务厅发布的《食用农产品合格供应商通用规范-果蔬》的团体标准，联合农业、食药等部门在全市开展合格供应商推荐与评价工作，加快推进合格供应商追溯体系建设，结合济莱同城化的发展战略，突出莱芜农业优势，让莱芜成为济南“绿色农业”供应基地。
莱芜市重要产品追溯体系示范市建设项目按照商务部、山东省商务厅和莱芜市委、市政府建设要求，打破以往追溯体系子系统建设模式，企业追溯系统规划设计以企业生产、运营与管理等实际需求为基础，依法依规落实企业在追溯体系建设中的主体地位，以企业检测环节为关口，通过二维码等信息记录工具，保证追溯信息随货同行，建设产品全供应链追溯体系。
三、莱芜市重要产品追溯链条分析
突出莱钢集团在莱芜市区域与产业中的主导地位，通过对莱钢集团金鼎配送中心与食堂、幼儿园等单位的检测、收货等关键节点的信息化建设，实现追溯体系在莱钢集团团消单位的全覆盖。
(一)以超市为中心的追溯网络
莱芜本地莱钢集团下属的金鼎配送中心，已覆盖钢城区大部分团体消费单位，结合钢城区本地连锁超市实现钢城区的生鲜追溯全覆盖。
(二)以批发市场为源头，配送中心为主体的追溯网络
通过对节点企业的调研，了解到多家超市与本地合格供应商有长期合作关系，生鲜产品流向稳定，结合这一线索并对莱芜市内的合格供应商、本地食品生产企业进一步调研后，形成了以家家悦超市、信誉楼超市、营昊超市为中心追溯网络。流通图如下：
针对肃南裕固族传统体育项目推广和普及研究的不足，本研究试图通过对肃南裕固族传统体育项目推广现状进行调查，了解肃南裕固族传统体育项目的具体推广和开展现状，发现存在的问题，总结推广经验，针对存在的问题提出对策与建议，从中开辟出一条更全面、有效发展普及和推广肃南裕固族传统体育项目的道路，使得肃南裕固族传统体育项目能够在全省乃至全国范围内更好的推广开来，为全民健身事业的发展增添新生力量。
但由于金鼎配送中心、顺成超市的蔬菜来源多来源于批发市场，结合实际情况设计以批发市场为源头，配送为主体的追溯网络。
参考文献：
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[3]陈芳.食品可追溯体系与食品企业战略选择[D].上海:上海海洋大学,2011.
中图分类号： F127
文献识别码： A
文章编号： 1001-828X(2019)022-0497-01
作者简介：
毕 然(1982-)，男，学历：硕士研究生，职称：高级工程师，单位：山东商业职业技术学院。
刘 柳(1982-)，女，学历：硕士研究生，职称：讲师，单位：山东商业职业技术学院。
标签：莱芜追溯论文; 建设背景论文; 方向论文; 山东商业职业技术学院论文;