（兰州市公安消防支队，甘肃，兰州，730030）
【摘 要】本文结合工作实际，针对近年来兰州地区酒店（宾馆）火灾案例，就酒店（宾馆）的火灾危险性及存在的消防安全隐患进行了深入分析和探究，在此基础上提出了加强酒店（宾馆）消防安全监管对策。
【关键词】酒店（宾馆）；消防安全；火灾隐患；监管对策
近年来兰州地区酒店（宾馆）火灾时有发生，严重影响了本地区旅游业及酒店（宾馆）产业的健康发展。例如2013年6月24日8时40分，位于兰州市城关区雁滩一酒店二楼的一个包厢突然起火。事发后，高新消防中队迅速出动两台消防车，16名指战员赶赴火灾现场扑救。经过长达40多分钟的战斗，大火被彻底扑灭。2016年6月13日上午8时许，兰州市城关区陇鑫大厦4楼艾佳伊品酒店后堂发生火灾，兰州消防支队指挥中心接到报警后，立即调派两个消防中队前去灭火，无人员伤亡。事后据了解，该大厦内每层都设有墙壁消火栓，然而当火灾发生时，消火栓内却没有水。起火部位陇鑫大厦艾佳伊品4层后堂，初步断定火灾为油锅燃起排烟道油污所致。2016年6月13日晚7时许，兰州市城关区和政路金轮宾馆二楼的一处餐厅后堂内突发火灾，火灾系餐厅后堂油锅着火，引燃烟道内堆积的油垢遇火后剧烈燃烧，产生大量浓烟，所幸未造成人员伤亡。一次次酒店（宾馆）火灾案例，给消防安全监管部门和广大消费者敲响了警钟，酒店（宾馆）消防安全监管工作不容忽视，切实加强防控措施，以便进一步保障酒店（宾馆）消防安全。
一、酒店（宾馆）的火灾危害性分析
（一）火灾荷载大。酒店（宾馆）内部存在大量的可燃、易燃装饰材料及生活用品，一旦发生火灾，大量可燃材料将导致火灾迅速蔓延；大多数可燃材料在燃烧时还会产生有毒烟气，给住店客人逃生造成极大不便。
（二）火势蔓延迅速。酒店（宾馆）的火灾蔓延迅速的因素很多，一是没有良好的防火分隔和隔阻烟火措施；二是客房的密闭性很强，起火后不易及时发现；三是内部楼梯间、电梯井、电缆井、垃圾道等竖井林立，一旦发生火灾，极易产生烟囱效应。
（三）火灾扑救难度大。酒店（宾馆）多为高层建筑，发生火灾后存在火势蔓延迅速、供水困难、疏散救人和控制火势难等诸多因素，扑救难度大。
（四）疏散和施救困难。酒店（宾馆）人员多且较为集中，进出频繁，且大多数是暂住的旅客，对建筑物内的环境、出口和消防设施等情况不熟悉，同时发生火灾时，被困人员心情紧张，极易迷失方向，拥塞在通道上，造成秩序混乱，给疏散和施救工作带来困难，往往造成重大伤亡。
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二、酒店（宾馆）存在的消防安全隐患分析
（一）设计、施工不符合《建筑设计防火规范》（GB50016-2014）要求。经监督检查发现，酒店（宾馆）场所大多数是原有建筑改造而成，在建筑设计、施工、装潢过程中违规操作，甚至使用伪劣电气产品，致使建筑遗留下大量火灾隐患。另外，一些业主心存侥幸，对建筑消防设施不愿投入、检修或更新，也是导致火灾的重要原因。
（二）经营者对场所情况不熟悉，消防安全意识淡薄。由于各种原因，有些场所多次易主，新的经营线路设备情况不熟悉，对原有电气线路设备的额定电流功率及性能不检测、不计算，私拉乱接造成线路和设备过载、老化、接触不良和三相电流不平衡，以及临时线路受外力损坏漏电打火成灾。
（三）电气设备管理使用不当。经调查，电气设备使用管理不当引起火灾占火灾相当大的比例，如电视机、VCD音响、空调等设备长时期处于带电工作状态，通风条件差，容易发热漏电打火。电热器、大功率照明灯距可燃物较近都有可能造成火灾。
（四）住店客人消防安全意识不强。住店客人在酒店卧床吸烟是诱发火灾的重要因素；少年儿童如无同行成年人的监督，容易因玩火而引发火灾，且事后易惊慌失措，到处躲藏，隐瞒火情，错过遏制火情的有效时机。
（五）厨房油烟起火。厨房常年与煤气、天然气火打交道，因其场所的特殊性，所处环境一般都比较潮湿，在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来，日积月累，会形成一定厚度的可燃物油层和粉层，附着在墙壁、烟道和抽油烟机的表面，如果清扫不及时，就会有引发油烟火灾的可能。如厨房里经常发生的各种烟道火灾就是典型案例。
（六）消防安全管理制度不健全，责任制落实不到位等，也是引发酒店（宾馆）火灾发生的原因之一。其中，包括消防安全管理制度、岗位防火责任制度、防火巡查制度、消防设施维护保养制度等。
三、加强酒店（宾馆）消防安全监管对策
（一）建立健全消防安全责任机制。建立统一的消防安全管理模式和机制。充分利用酒店（宾馆）的经营网络和组织，建立统一的消防安全管理模式，每个门店必须由经理担任消防安全责任人，由安保部、工程部等部门负责人担任消防安全管理人，明确各部门、各岗位的责任人。同时建立健全消防安全检查、巡查、设施保养、培训演练等规章制度，督促员工严格按照规章制度开展工作。
（二）加强消防安全宣传教育培训。深入开展社会单位“四个能力”建设。要有针对性地加强不同岗位人员的消防安全知识培训，对业主进行消防法律法规和酒店消防安全标准化管理知识培训，使其全面地了解酒店（宾馆）消防安全管理基本内容，增强消防法律意识和抓好消防安全的责任感；对从业人员进行岗前消防安全知识培训、指导，提高从业人员消防安全防范意识。同时定期组织酒店（宾馆）全体员工开展灭火疏散演练，提高安全管理人员处理危机的能力和从业人员疏散逃生能力。
（三）加强酒店（宾馆）内部火灾隐患巡查检查能力。巡查的主要内容是应急照明及疏散指示等标志、灭火器等器材是否完好，门、窗是否上锁或关闭，通道内是否有杂物，是否有烟火隐患。由于酒店（宾馆）人员流动性大，楼层服务员等必须加强巡查检查。责任区发生警情，应立即报告值班室或消防中心，并向上级报告、组织人员疏散，组织第一力量扑救。
（四）加强酒店（宾馆）厨房员工的消防安全教育培训。采取定期或不定期形式进行消防安全培训，并制定相应的消防安全管理制度，从开始就培养他们的消防安全意识，提高他们的消防安全素质，特别是他们的心理素质，以增强他们预防火灾抵抗火灾的能力和消防安全自我防护能力。
（五）加强厨房内燃气燃油管道、法兰接头、阀门的定期检查，防止泄漏。若发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等易污染处应及时清扫干净，采取定期清除方式，且烟道至少每半年清洗一次，以防止油烟火灾发生。同时厨房内还应配备一些湿棉被和石棉毯，以用来扑灭各种油锅火灾和电器火灾。另外，厨房内还应配置一定量的ABC干粉灭火器材设施，并应放置在明显位置，以备急时所需。
（六）强化消防监督检查执法力度。消防部门要按照《消防法》、《消防监督检查规定》、《建筑设计防火规范》、《建筑内部装修设计防火规范》等要求，加强酒店消防安全监督和检查力度。
（七）强化对住店客人的消防安全提示。要加强对住店客人的消防安全提示，要设置禁止卧床吸烟和禁止扔烟头、火源入废纸篓的标志；要告知客人消防紧急出口和疏散通道位置；要提醒住店客人加强对同行未成年人和无行为能力人的监护，防止其不慎引发安全事故。
总之。只要我们认真贯彻落实“预防为主，防消结合”的消防工作原则，切实做好酒店（宾馆）消防安全监管工作，就能筑牢酒店（宾馆）消防安全这一道防火墙。
参考文献：
[1]张香萍.从典型案例探析酒店宾馆的消防安全[J].武警学院学报,2013年10期.
[2]李良威.浅析宾馆的消防安全隐患及逃生对策[J].科技创新与应用,2013年第33期.
作者简介：
徐省会，男，甘肃省兰州市公安消防支队工程师。
论文作者:徐省会
论文发表刊物:《工程建设标准化》2016年7月总第212期
论文发表时间:2016/9/18
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