药用水蛭养殖技术，本文主要内容关键词为：水蛭论文,养殖技术论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
一、经济价值
水蛭全世界约有五百多种，我国也有近百种。分布十分广泛，除了生活在热带丛林里的山蛭和暂时离开水体到陆地上去取食的种类外，大多数生活在淡水中，以在咸水里生活的最少，其种群数量又受到环境中理化因子和生物因子的影响。所谓医学蛭，是指与人类生活有着更加直接关系的那些种类，它们都属于无吻蛭目、医蛭形亚目。这些种类没有可伸缩的吻，咽头固定且为直咽，有颚或无颚，颚上一般有齿，通过吸食人、各种哺乳动物和低等脊椎动物，以及水生软体动物、环节动物、昆虫幼体的血液或体液生存。
我国古代医书中有利用蚂蟥治疗多种疾病的记载。１９８６年召开的第二届全国活血化瘀学术会议上，水蛭被确定为３５种活血化瘀中药材之一，属于作用很强的破血药类。
现代研究表明，水蛭可主要用来治疗心脑血管疾病及其由此引发的后遗症，这类的中成药如欣复康胶囊、脑血康口服液、脑血康胶囊、抗栓再造丸、活血通脉胶囊、脑血栓片剂、逐瘀通脉胶囊等，皆以水蛭为主要原料制成，在社会上影响很大。除此以外，临床应用证明，水蛭还可用来治疗高血脂症、血小板增多症、脉管炎、肝硬化、癌症、糖尿病、哮喘病等，其应用范围不断扩大。由于水蛭在治疗人类心脑血管疾病等方面效疗可靠而显著，致使水蛭需求量突增，遂成为国际、国内的紧俏中药材之一。水蛭身价的提高，刺激人们掠夺性地捕捞野生水蛭，使本因河流、湖泊、农田污染而致数量日减的野生资源枯竭殆尽。为了更好地利用水蛭这一传统的中药材，人工养殖水蛭势在必行。作为一种新兴的淡水养殖项目，在养殖技术方面已基本成熟，可以作为广大农民和城镇下岗职工发家致富的项目之一。下面只介绍现今药材市场主流产品———宽体金线蛭（药材称蚂蟥）的养殖技术，其它如吸血蛭类，容以后介绍。
二、宽体金线蛭的形态特征及生活习性
宽体金线蛭又名宽身蚂蟥、宽水蛭、马蛭。
（一）形态特征
体长大，扁平，略成纺锤形。成体体长一般６～１３厘米，宽可达１．３～２厘米，大的体宽可达３．５厘米。背面通常为暗绿色，具５条由黄色和黑色两种斑纹相间形成的纵纹。侧面下端各有一条黄色纵带。腹部淡黄色，杂有许多不规则的暗绿色斑点。体１７节，体环数１０７，第Ⅶ的背面可见４环，腹面仅有３环；体中部完全体节有５环。生殖带明显，位于第２４～４２环，占１５环。雄生殖孔在３３／３４环沟上，雌生殖孔在３８／３９环沟上。前吸盘小，口内有颚，颚上有两行钝齿板。
（二）生活习性（自然界中）
宽体金线蛭取食螺、蚌类，在浙江俗称“田螺嘬”。冬季在泥土中蛰伏越冬，在长江流域大约３月底或４月上旬、北方在４月上、中旬出土。但如温度尚低，出土的金线蛭常躲在地沟边由枯草和淤泥缠结成的泥团内。天气转暖后，它们在田边活动，有时也伸展身体，静伏于水沟内，头端迎着进水水流。产卵期在５月，有的可持续至６月中旬。卵茧产的田埂中。卵茧呈卵圆形，大小为２２～３３毫米×１５～２４毫米，平均２６．６毫米×１８．７毫米。茧膜分两层：外部是一层海绵状保护层，里面是卵茧膜。如不计海绵层，卵茧实体大小为１７～２４毫米×１１～２７毫米，平均２０．４毫米×１４毫米。卵茧重１．１～１．７克，平均１．６８克。５月下旬孵出幼蛭，每个茧内的幼蛭数为１３～３５条，多数２０条左右。幼蛭自茧两端的开孔（主要是从较尖的一端）爬出，并先在海绵层的网孔中盘绕一些时候才离开卵茧。倘茧内幼蛭较多，常在第一天孵出１０余条或２０余条，次日孵出剩余的数条。幼蛭大小为６．２～１９毫米×２．２～３．６毫米，平均１３．５毫米×２．９毫米。初孵出时呈软木黄色，体背部的两侧各排列着７条细的紫灰色纵纹。随着幼蛭的生长，纵纹间的色泽逐渐变化，形成５条由两种斑纹相间组成的纵纹。幼蛭的体形宽阔，背部纵纹显著，故易于识别。幼蛭需生长经历两个冬天方成熟，寿命５年以上。宽体金线蛭交配时头端方向相反，各自雄孔正好对着对方的雌孔，但仅其中的一条受精。交配后约１个月开始产茧。产茧时先由生殖带分泌一种稀薄的粘液，夹杂空气而成肥皂泡沫状，再分泌另一种粘液，成为一层卵茧壁，包于生殖带的周围，卵（胚胎）从雌孔产出，落在茧壁和身体之间的空腔内，并向茧中分泌一种蛋白液。而后亲体逐渐向后方蠕动退出，在退出同时，前吸盘腺体分泌形成栓，塞住茧前后两端的开孔，整个产茧过程约历时半个小时。卵茧产在泥土中数小时后，茧壁变硬，壁外的泡沫风干，壁破裂，只留下五角形或六角形短柱所组成的蜂窝状或海绵保护层。受精卵在茧内直接发育，约经１６～２５日即孵出幼蛭。一般１条成蛭年可产１～４个卵茧。幼蛭孵化出来即能独立生活，至当年冬前大者可长至１０克／条，一般６～８克／条；第二年可长至２０克／条以上。
三、饲养技术
（一）一般饲养
１、建池
选择排灌方便，避风向阳处建池。池底宽一般３～５米，池口宽６～８米（坡度比１∶１．５５），水深０．８～１米，长度一般５０米以上，一般依地势而定。池四周靠池壁建０．５～１米宽的平台，便于水蛭打洞产茧，中间为水面，平台高出水面约１０～２０厘米，平台应保持湿润和疏松。池子设进、排水口。一般要设一年生幼蛭池，二年生幼蛭池，三年生种蛭池，四年生种蛭池等。池边要留草，池中有水草（菹草等）和藻类，作为螺和蚌的食物。每隔２米用瓦正反相叠从池底直至平台，一组两摞，供水蛭栖息及躲避高温、强光（新建池用）。高温季节可考虑架设防晒网遮荫。池上口斜竖防逃网，可选用孔较粗的（约１３目）白色尼龙纱。为保证水草和藻类生长良好，要适当投入腐熟好的畜禽粪肥，一般亩水面投入２００千克，中、后期酌情投施，原则是少量多次。旧鱼池清池后再用，以消除泥鳅、鲫鱼、水生昆虫等天敌。
２、种蛭选择、购置及投放
购买宽体金线蛭种蛭，最好到正规的科研单位，信誉较高的专业养殖场购买。要选择健壮粗大，活泼好动，用手触之即迅速缩为一团的三年以上（已经历两个冬天者）的成蛭作为种蛭，一般要求单个在１８～２０克左右。每亩投种蛭３０千克。一般繁殖两个季节，即应将种蛭淘汰。种蛭投放前用８～１０毫克／升浓度的漂白粉药液浸洗消毒，１０℃～１５℃时浸２０～３０分钟，１５℃～２０℃时，浸１５～２０分钟。漂白粉要选用未潮解失效的，药液要随配随用。池水要先用有效浓度０．３～０．５克／立方米的优氯净或强氯精（鱼安）消毒，３天后放入种蛭。
３、投饵
宽体金线蛭主要吸食田螺、河蚬等水生动物的体液。田螺第一次一般按种蛭重量的２～３倍投放，中、后期一般要各投入２００～３００千克／亩。河蚬一次性投入中、小型的６０～８０千克／亩即可（无条件的可以不投）。田螺繁殖期与宽体金线蛭繁殖期相吻合，小水蛭即可吃到小螺蛳，当然小水蛭也可以很容易地钻进蚌壳内吸食体液。
４、水质调节
宽体金线蛭对环境和水质要求不严。水温宜保持在１５℃～３０℃，１０℃以下便停止摄食，过高也会影响生长。因人工养殖密度高，水质以保持清洁为好，还要保证一定的溶氧量。７～８月水温高，要注意适当换水，一般７～１０天１次，要视具体情况而定，当水透明度小于２５～３５厘米时，即应进行。同时要及时清理已死亡漂浮在水面的螺、蚌肉体，减轻对水的污染。
５、产茧与孵化期管理
宽体金线蛭产卵茧期，应尽量保持安静，不要惊动正在产卵的成蛭，以免出现空茧。孵化期间，应尽量避免在平台上走动，以免踩破卵茧。平台要保持湿润，可覆盖一层水草。若碰到下雨天气要疏通溢水口，水面不能没过平台，至少保持差距３厘米以上。幼金线蛭孵出后两三天内主要靠卵黄维持生活。三天后即可采食。初孵出的幼金线蛭主要吸食河蚬、蛳的体液，在一个河蚬的体内，会钻入１０～１００条幼金线蛭。
６、分池
一般可考虑在７月上旬分池，即将已繁殖的种蛭移到种蛭池中，便于分档管理。
７、日常管理
清晨、傍晚或晚上养殖池要进行巡视，密切注意水蛭的生长状况及其表现，发现问题及时处理。特别在高温季节应定期用０．２～０．４克／立方米的呋喃唑酮或０．３～０．５克／立方米的优氯净、强氯精消毒，以防肠道感染、体壁溃疡等疾病。用水要过滤，以防野杂鱼、蟹等进入。饲养密度一般掌握在５０～７０条／平方米，有条件者，可进行水体循环式养殖，密度可掌握在１００～１５０／平方米，但要分次多量投入田螺。
８、越冬
气温降至１０℃以下，宽体金线蛭即停止取食，钻入泥土中冬眠。要选择个体大、生长健壮的留种，一般每亩应留种３０千克，集中投入种蛭池中越冬，可在台面上加盖稻草、麦秸、树木落叶等，以防冻并保持泥土湿润。
（二）混植与混养
一般在南方可跟茭白混植，养殖池四边为深沟，而中部大部分为茭白种植台，种植台水深一般掌握在３０～４０厘米。亦可与早稻混植，模式相仿。
对于一些池口较宽，不便改造的旧鱼池，可考虑和鲢鱼混养。
（三）设施饲养
可建塑料大棚或玻璃温室进行宽体金线蛭养殖，能缩短捕捞周期，提高产茧量和后代成活率。自然状况下，冬眠时间可达５个月，设施条件下一般为两个月，生长期可延长３个月。
四、采收与加工
宽体金线蛭采收一年可进行两次。第一次可安排６月中、下旬，将已繁殖两季的种蛭捞出加工出售。
第二次可安排在９月中、下旬，这时早春放养的宽体金线蛭一般都已长得比较大，可考虑捕捞一部分，但大部宜在第二年９月捕捞。捕捞时，先排一部分水，然后用网捞起，也可在晚间用小捞子捞出。注意全部捕捞后要进行清池。
水蛭加工方法如下：
１、生晒法将捕得的宽体金线蛭用线绳穿起，悬吊阳光下直接暴晒。
２、水烫将捕捉的宽体金线蛭集中放入盆器中，将开水倒入，以热水淹没金线蛭２～３指为宜，２０分钟左右待金线蛭死后，即捞出洗净放在干净的地方晒干。如果第一次没烫死，可将没死的另烫一次。
３、碱烧法将食用碱粉撒入器皿内，用双手将金线蛭上下翻动，并边翻边揉撮，在碱粉作用下，蚂蟥逐渐收缩变小，最后冲洗干净晒干即可。
４、石灰处理将宽体金线蛭埋入石灰中２０分钟，筛去石灰，晒干或烘干。
５、烟丝处理将宽体金线蛭埋入烟丝中，约半小时后即死亡，洗净晒干即可。
６、有条件者，可采用低温（７０℃）烘干技术烘干。干品宽体金线蛭的质量好坏，是出售价格高低的关键。成品以呈自然扁平纺锤形，背部稍隆起，腹面平坦，质脆易断，断面呈胶质状而有光泽者为佳。贮藏要置于干燥处，谨防虫蛀。
五、养殖效益分析及其发展前景
养殖宽体金线蛭，在技术过关的前提下，一般亩水面可保证收获干品１００千克，按目前收购价１４０元／千克（市场价１８０～２００元／千克）来计算，毛收入即为１．４万元，是一般养鱼收入的４～５倍，效益是可观的。
宽体金线蛭富含蛋白质、氨基酸，还含有适量的钙、镁等人体必需的宏量元素和铁、锌等微量元素，营养价值高，且含有其他许多疗效成分，具备作为中成药和保健食品开发的基本条件。目前已有多种以水蛭为主要原料开发成功的中成药投放市场，在保健食品开发方面，业已取得可喜的成绩。相信水蛭这一传统的中药材定会在新世纪大放异彩，为人类的健康事业做出更大的贡献。
联系电话：0531-6424213