浅析提高蒙古国肉类产品经济附加值的对策
□ Tserendolgor，郭姝宇
（吉林农业大学经济管理学院 吉林 长春 130118）
摘 要： 蒙古国是典型以农业畜牧业为主要经济支柱的国家，畜牧业占据着举足轻重的地位。分析了蒙古国肉类产品生产、加工和出口贸易的现状及问题，提出了提高肉类产品经济附加值的具体对策。
关键词： 肉类产品；经济附加值；蒙古国
1 蒙古国肉类产品生产、出口及加工现状
2017年蒙古国共产出257 500 t肉类产品。其中，23.3万t是畜牧业生产部门产出，且未经深加工；2.5万t是工业加工肉类；1.8万t为出口肉类。2018年蒙古国肉类产品出口数量大幅增加，全年肉类出口总量超过5.5万t，出口收入达到1.465亿美元。从地缘关系看，因蒙古国紧邻俄罗斯和中国，这两个国家是蒙古国肉类出口的主要贸易伙伴。
2018年蒙古国有100多家大中小型工厂在生产肉类及其半成品，其中约70%集中在乌兰巴托市及其周边，其余30%分散在全国其他地区。这些工厂主要从事肉类产品的冷却、冷冻、储存及销售。经蒙古国肉类工厂加工后流向市场的肉类产品，占其肉类总产出比重非常低，大部分畜则没有经过任何专业化加工。2014—2018年蒙古国的年均牲畜出栏量为980万头，其中只有约7.1%经过了工业生产加工方法处理。蒙古国肉类加工厂在生产中应用的技术主要源于俄罗斯、欧盟、日本、韩国和中国，其生产的深加工肉类产品大约有60种。
2 蒙古国发展肉类产品经济的SWOT分析
2.1 优势分析（S）
蒙古国发展畜牧业肉类产品经济具有得天独厚的优势。蒙古国丰富的牧场资源，决定了在传统的畜牧饲养过程中，不仅能够保证其畜肉产品产量，而且饲养成本较其他国家也有显著的比较优势。同时，由于其饲养过程的自然属性，蒙古国产出的畜肉品质更新鲜。就价格和品质而言，蒙古国的肉类产品对国外消费者有巨大的吸引力。
四要创新集体土地利用制度，研究农村移民承包地和宅基地资源资产化措施，推进承包地和宅基地市场化运作，让土地成为移民增收致富的新途径。
2.2 劣势分析（W）
蒙古国发展畜牧肉类产品也存在较为明显的劣势。由于现代化水平较低，导致国内畜牧业生产效率低下。受制于生物生命周期的影响，畜肉生产具有明显的季节性，而肉类产品对于储存和运输都有较为严格的条件限制。蒙古国生产和运输集约化程度较低，成为阻碍其肉类产业经济发展的主要原因。
2.3 机遇分析（O）
在畜肉商品流通中，充分保证和证明安全性是影响销售的主要因素之一。加强蒙古国家牲畜计划中的牲畜登记和储存数据库建设，对于监测动物及其产品的食品安全和追溯来源至关重要[1]。
2.4 风险分析（T）
蒙古国在动物疾病预防方面的能力较为薄弱，动物患传染病概率较高。国际贸易中肉类出口检疫和高壁垒，使肉类产品出口障碍重重。蒙古国没有较好的措施应对国内外市场价格波动，商业风险较大，从而使收益具有很大的不确定性。
3 提高蒙古国肉类产品经济附加值的对策
3.1 为供应商进行动物健康认证提供条件
随着全球贸易的发展和世界经济一体化，蒙古国发展畜牧肉类产业经济具有不可错失的机遇，来自周边国家的外部市场需求量不断加大。随着人们生活品质的提高，蒙古国的肉类产品可以通过打造安全绿色品牌，扩大其在国际市场上的影响力。另外，蒙古国畜牧业的集约化发展势头良好，畜牧业的经济效率越来越被重视。
因此，建议在模拟英国议会制辩论教学过程中强化中国学生对上述论辩要素敏感性。看到辩题，特别是政策性辩题后，辩手们首先要考虑辩题拟解决的主要问题并迅速确定己方立场。然后针对问题的起因确定解决方案。在考虑解决方案时既要想到其优势，也要考虑其弱势。最后考虑论证己方立场的论点，包括己方动议的合理性、有效性和后果等等。
3.2 为畜肉产品生产和加工提供支持
通过提供低息贷款、调整税率等手段，降低肉类产品生产和加工者的负担。加强专业人员培训，为每个动物基地进行兽医定期检查和专业检查创造条件。保证牧群的合理结构，以提高牲畜的生产力。加大科研投入，尤其是加强对新品种的研究，学习国外经验，提高畜肉产业质量[2]。
水稻单株的产量由每穗粒数、有效穗数、结实率和千粒重构成。提高水稻单位面积产量需主要从这4个方面着手［11］。但在育种实践过程中的困难在于水稻各个产量相关性状之间呈负相关。在本研究中发现，将扬稻6号中的Ghd7区段替换为鄂早18中的Ghd7区段后，所得株系的单株产量同扬稻6号相比，并未显著降低。在21个扬稻6号 （Ghd7－EZ18）株系中，有1个株系的单株产量显著提高，7个株系的单株产量同扬稻6号相比没有显著差异，13个株系的单株产量显著下降，这说明Ghd7并不是影响水稻产量的惟一限制因子。通过分子标记辅助选择结合田间人工选择，完全可以选择得到生育期缩短，但产量不下降的品系。
3.3 提高肉类产品物流水平
发展配套物流运输，增加从农村地区运往城市地区的冷藏车辆数量，增加配备活体动物运输条件的车辆。改善基础设施，增加存储空间，打造完善的交通运输系统。
参考文献：
［1］恩和图布新.蒙古国畜产品出口贸易研究［D］.呼和浩特：内蒙古大学，2017.
［2］Ichinkhorloo.蒙古国肉制品加工企业发展研究［D］.长春：吉林农业大学，2016.
文章编号： 1004-7026（2019）09-0081-01
中国图书分类号： F753.11；F131.1
文献标志码： A
DOI： 10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2019.09.047
作者简介： Tserendolgor（1986—），硕士研究生，研究方向：农产品市场与贸易。
标签：肉类产品论文; 经济附加值论文; 蒙古国论文; 吉林农业大学经济管理学院论文;