苏东林[1]2007年在《柑桔皮中黄酮类物质的提取、分离及纯化研究》文中研究说明柑桔类水果是全世界产量最大的水果之一、也是一种重要的经济植物，皮渣作为其主要副产物占柑桔总量的20％～40％，具有较大的利用价值；据研究，柑桔皮中含有丰富的生物活性物质—黄酮类化合物。黄酮类药物具有抗脑缺血作用、抗心肌缺血作用、抗心律失常作用、镇痛作用、保肝护肝作用、对消化性溃疡的保护作用、抗病毒、抗肿瘤作用等。此外，还有大量研究表明黄酮类天然产物有效成分有降压、降血脂、抑制血小板聚集等多种药理作用，说明天然产物黄酮类有效成分确有多种生物学活性。为此，受到各国政府和医药、食品等行业的高度重视和关注。而黄酮类有效成分的提取又是其研发和应用的关键技术和阶段之一，但到目前为止，对柑桔皮黄酮资源提取方面的研究报道还不多，纯化工艺和化学成分研究鲜见报道。为开发利用该资源，论文对其提取、分离、纯化及化学成分结构鉴定进行了研究。现将主要结果报告如下：1、建立以芦丁为标准品的柑桔皮黄酮类含量测定方法，采用3种紫外—可见分光光度法对不同条件处理下的柑桔皮中总黄酮含量进行了测定和比较分析。研究表明，3种分光光度测定方法中，黄酮含量以硝酸铝显色法(345 nm)为最高，直接测定法(270 nm)次之，氯化铝显色法(415 nm)最低；经过HPLC检测后，选定氯化铝(275 nm)为显色系统的含量测定方法。2、为确定最优的提取条件，利用中心组合设计对柑桔皮总黄酮纤维素酶法辅助提取工艺中的浸提时间(X_2)、浸提温度(X_4)、pH值(X_3)和酶用量(X_1)4因子的最优化组合进行了定量研究，建立并分析了各因子与黄酮得率(Y)关系的数学模型：Y=-17.41531250+7.14583333X_1+0.11956250X_2+2.52125000X_3+0.25337500X_4-6.36458333X_1~*X_1-0.00064896X_2~*X_2+0.00862500X_2~*X_3-0.32958333X_3~*X_3-0.01275000X_3~*X_4-0.00204583X_4~*X_4。结果表明：最佳的工艺条件为酶用量0.55％、时间123 min、pH值4.4、温度48℃。经试验验证，在此条件下，黄酮得率(3.51±0.13)％(n=3)，与理论计算值3.621669％基本一致。回归模型能较好地预测柑桔皮中总黄酮的提取得率。3、对柑桔皮中的总黄酮进行微波提取，采用L_(16)(4~4)正交优化试验，以探讨微波功率、液料比、辐照时间、pH值和提取次数对柑桔皮黄酮提取率的影响。正交试验结果表明，微波法提取总黄酮的最佳条件是：微波功率400 W，辐照时间180 s，液料比50，pH值5。在此条件下提取两次，所得总黄酮含量为3.37％。4、采用二次通用旋转组合设计研究了柑桔皮中总黄酮的超声波辅助提取工艺，并对建立的数学模型Y=-10.20174246+0.19594606X_1+1.32168206X_2+0.19143333X_3+0.00024257X_1~*X_4-0.00125581X_2~*X_4-0.00144333X_1~*X_1-0.10808333X_2~*X_2-0.00363833X_3~*X_3-0.00006954X_4~*X_4进行了规划求解及试验验证。结果表明：pH值(X_2)对总黄酮得率(Y)有极显着影响，乙醇浓度(X_1)、液料比(X_3)以及时间(X_4)同乙醇浓度之间和时间同pH值之间的交互项对总黄酮得率有显着影响，超声时间对总黄酮得率无明显影响。经试验验证，当pH值为5.6、乙醇浓度为75％、液料比为26、超声时间为80 min时总黄酮得率最高，达(3.314±0.063)％(n=3)，与理论计算值3.348449％基本一致。回归模型可较好地预测柑桔皮中总黄酮的提取得率。5、采用反相高效液相色谱测定了不同提取条件下柑桔皮中橙皮苷和柚皮苷的含量。色谱柱为ODS C_(18)柱(150 mm×4.6 mm i．d．)，流动相为甲醇—水(体积比为40／60)，流速为1.0 mL／min，检测波长270 nm，柱温25℃。橙皮苷和柚皮苷的线性范围分别为0.007168g／L～0.28g／L和0.012288g／L～0.48 g／L；二者含量分别为17.5～21.9 mg／g(RSD=2.2～3.1％)和2.14～2.39 mg／g(RSD=2.8～3.7％)；其平均回收率分别为96.5～101.4％(RSD=2.3～3.3％)和97.3～103.6％(RSD=2.8～3.6％)。6、采用95％(V／V)、70％(V／V)醇提柑桔皮粉，经石油醚、乙酸乙酯、正丁醇依次萃取后，再利用硅胶柱层析、聚酰胺柱吸附、Sephadex LH—20等方法分离纯化，得到36个组分。
彭雪娇[2]2017年在《柑橘糖蜜的果胶酶法制备工艺及其发酵生产维生素B_(12)的应用研究》文中研究说明柑橘加工废渣是柑橘加工的副产物,以果皮渣、果肉渣及种籽为主,鲜果皮渣约含5%~8%的糖分,果肉渣约含8.8%~11%的糖分,经压榨、蒸发浓缩后可制得柑橘糖蜜。柑橘糖蜜是一种高糖度的深褐色粘稠液体,主要成分为单糖、双糖、少量多糖、类黄酮等物质,是很好的发酵碳源。基于此,本文以柑橘榨汁产生的果皮渣和果肉渣为原料,分别进行柑橘糖蜜的果胶酶法制备、糖分的分离提取和含量测定、以及发酵生产维生素B_(12)(简称VB_(12))的应用研究,主要内容及结论如下:(1)以柑橘榨汁产生的果皮渣和果肉渣为原料,利用榨汁和水洗提取其中糖分,得到的果皮渣糖液和果肉渣糖液含有较多的果胶、细胞膜碎片或其他不溶物杂质。利用果胶酶对糖液进行澄清处理,以糖液透光率为指标,通过单因素实验和正交试验进行工艺优化。结果显示,果皮渣糖液的最佳酶处理工艺为:酶用量0.125 U/mL、pH值4.0、酶解时间2.5 h、酶解温度40℃,在此条件下,果皮渣糖液透光率由原来的14.6%增加到75.1%;果肉渣糖液的最佳酶处理工艺为:酶用量0.100 U/m L、pH值4.0、酶解时间1.5 h、酶解温度35℃;在此条件下,果肉渣糖液透光率由原来的46.0%增加到83.8%。(2)采用真空旋转蒸发,以浓缩时间为横坐标,糖液浓度(用可溶性固形物含量表示)为纵坐标,绘制糖液浓缩曲线。采用独立样本t检验,分析显着性,研究果胶酶处理对糖液浓缩的影响。结果表明:在温度70±5℃、转速80 r/min、真空度﹣0.095±0.005 MPa条件下,当浓缩时间为100 min时,酶处理前后的果皮渣糖液可溶性固形物含量出现显着差异;在温度50±2℃、转速182 r/min、真空度﹣0.098±0.002 MPa条件下,当浓缩时间为50 min时,酶处理前后的果肉渣糖液可溶性固形物含量出现显着性差异,随着浓缩时间的继续增加,显着性差异继续增大。(3)以粗多糖提取率为响应值,对粗多糖提取工艺中的脱脂工艺和醇沉工艺分别进行单因素实验和响应面优化。在无水乙醇用量6倍(V/V)、时间10 h、温度4℃的醇沉条件下,确定最佳脱脂工艺为:脱脂剂用量20倍(V/V)、脱脂剂中石油醚体积分数90%、回流时间3.5 h;在此工艺条件下,确定了最佳醇沉工艺:乙醇浓度99%、乙醇用量8倍(V/V)、醇沉时间8 h;得到的粗多糖提取率为5.47%。(4)以果胶酶法和直接浓缩法制备的柑橘糖蜜为样品,利用优化后的粗多糖提取工艺对其糖分进行分离提取,采用蒽酮试剂法测定多糖,DNS法测定还原糖和转化糖。测定结果表明:柑橘糖蜜的糖分以还原糖和蔗糖为主,多糖含量极少;果胶酶法制备的柑橘糖蜜纯度比直接浓缩法制备的高;果胶酶法制备的果皮渣糖蜜中还原糖含量为32.21%,占其总糖的85%以上;果胶酶法制备的果肉渣糖蜜中还原糖含量为22.19%,约占其总糖的57%。(5)以果胶酶法制备的柑橘果皮渣糖蜜为发酵原料,选取谢氏丙酸杆菌作为发酵菌种,生产VB_(12)。固定发酵温度为30℃,以VB_(12)产量为响应值,通过单因素实验、Plcakett-Burman试验和响应面试验优化发酵培养基的组成,确定了发酵培养基最佳成分为:柑橘糖蜜22°Brix、酵母膏92 g/L、CoCl_2·6H_2O 40 mg/L、KH_2PO41.0 g/L、(NH_4)_2PO_4 2.0 g/L、初始pH值6.9、DMB添加量50 mg/L;各成分影响VB_(12)产量的主次顺序为初始pH值>柑橘糖蜜>酵母膏浓度>(NH_4)_2PO_4>CoCl_2·6H_2O>KH_2PO_4>DMB添加量。在最佳发酵培养基基础上,以VB_(12)产量为响应值,通过单因素实验和响应面法对发酵工艺进行了优化,确定了最佳发酵工艺为接种量20%、装液量90 m L(250 mL叁角瓶)、DMB添加时间74 h、发酵时间96 h,获得的VB_(12)产量为28.0339 mg/L。
毛华荣[3]2009年在《柑橘生理落果有效成分复合提取工艺研究》文中提出柠檬苦素、辛弗林和橙皮苷是柑橘落果中主要的天然活性成分,在食品工业和药业中有很高的应用价值。本论文围绕柑橘生理落果中叁种有效成分的复合提取工艺这一中心课题,以我国湖北省松滋市的不同柑橘品种两次生理落果为研究对象,针对不同品种、不同落果期、不同干燥方式下的柑橘落果中的有效成分进行了测定,通过乙醇回流提取制备活性成分提取液,旋蒸至糖浆状浓缩液,然后利用叁种活性成分的溶解性不同,依次进行分离,对提取工艺进行了探讨与研究。通过上述研究,得出如下结论:1、单一提取柑橘生理落果中的活性成分,利用显色反应和HPLC相结合的方法初步证明柑橘生理落果中含有柠檬苦素、辛弗林和橙皮苷叁种活性成分。2、总的提取工艺采用50%乙醇回流提取法,以料液比为1:50(W/V),温度70℃,提取3次,每次提取2h为柑橘生理落果叁种活性成分最佳提取工艺。提取率为:柠檬苦素2.19μg/mg、辛弗林4.85μg/mg、橙皮苷24.47μg/mg,纯度分别为29.94%、56.49%、91.41%。3、比较不同前处理方式对柑橘落果有效成分的影响,落果中橙皮苷含量在80℃鼓风干燥下大于其他处理(80℃鼓风干燥、40℃鼓风干燥、自然干燥),柠檬苦素含量和辛弗林含量则在60℃鼓风干燥处理下有较高值。4、同一品种中两次生理落果和不同品种之间所含活性成分的含量存在差别。同一品种的生理落果中,第二次生理落果中柠檬苦素,橙皮苷的含量均大于第一次落果,辛弗林的含量有所下降。对不同直径柑橘落果中主要活性成分的含量比较分析,直径≤1.5 cm的生理落果提取辛弗林为佳,第二次生理落果(直径＞1.5cm)提取橙皮苷较好,第二次生理落果(直径＞2.5cm)则有利于提取柠檬苦素。5、不同品种间,橙类(朋娜、纽荷尔、酸橙)和柚类品种(管溪蜜柚、胡柚)中柠檬苦素含量相对温州蜜柑类品种较高,其中以朋娜最高(3.52±0.084μg/mg);对于辛弗林的含量,温州蜜柑类品种(尾张、国庆1号)的含量相对橙类(朋娜、纽荷尔、酸橙)和柚类品种(管溪蜜柚、胡柚)较高,以尾张最高(20.50±0.89μg/mg);橙皮苷的含量均以管溪蜜柚最高,胡柚、宽皮柑橘类的两个品种(国庆1号和尾张)与甜橙的两个品种(朋娜和纽荷尔)之间含量变化不显着。
马蓓蓓[4]2001年在《柑橘皮中部分有效成分的提取及综合利用工艺的研究》文中进行了进一步梳理目的：柑橘皮中富含果胶、苷类、糖类、维生素类和纤维类等多种有效成分，目前，我国柑橘生产业主要是取其肉质，只有少数柑橘皮得以利用，而占全果40-50％的皮渣却当垃圾排放，皮渣极易霉变发臭，对人畜和农作物都极为有害，已成为重要污染源之一，因此，对柑橘皮进行综合利用是环保的举措，也是人类可持续发展的需要。 方法：对柑橘皮的提取流程、提取工艺、选取设备、加工流程进行了实验，对橙皮甙的提取工艺、检验方法、纯度分析、产品生产的可行性进行了深入的探讨。 结果：研制出一套对柑橘皮渣中橙皮甙的提取及其综合利用的新工艺，成功地从柑橘皮渣中提取出芳香油(占鲜皮渣的1％)、果胶(占鲜皮渣的2-3％)、橙皮甙(占鲜皮渣的1％)，最后将残渣配以米糠(20％)、麦麸(20％)、菜籽饼(10％)、酵母(8％)，发酵后制成营养成分超过玉米的饲料。 结论：本实验成功地从皮渣中提取出芳香油、果胶、橙皮甙等产品，最后将皮渣作为饲料处理，基本无废物排放，既生产出长期依赖进口的产品，又解决了环境污染的问题。 值得一提的是，从皮渣中提取出的橙皮甙不仅是“脉通”的原料，而且以它为原料可以合成一种新型的甜味剂“新橙皮甙二氢查尔酮”，尤其在人们对人造甜味剂已经开始担忧的今天，其前景变得更加诱人。用橙皮甙还可以做高效抗氧化果蔬保鲜剂，随着人们对新产品的进一步开发，橙皮甙的需求还会增加，因此，橙皮甙将作为一种重要的新型工业原料。本工艺基本无废物排放，可以考虑推广应用。0：L壹霎霎自。1 ＊不L人士／二：人十＼Z胃回vJ 叩1寸：上儿人 ＼一、——。－／Vd二uSTx叁叁工土一 在硕士研究生培养期间，利用本单位现有的仪器设备，开展了一些科学研究，比如利用高效液相色谱检测减肥保健品中的酒石酸肉毒碱；用GC－ECD检测车间空气中的黄磷浓度：采用顶空毛细管气相色谱检测酒或饮用水中的氰化物；采用高效液相色谱检测农产品中的氨基甲酸酯酯类的农药残留等，取得一定效果，遂选取公开发表的叁篇论文作为附录至于其后。
臧玉红[5]2006年在《柑橘皮连续提取有效成分的工艺研究》文中研究表明色素、果胶、橙皮甙和纤维素是目前柑橘皮的几种主要深加工产品，在化学工业和食品工业中有很高的应用价值。本文通过乙醇浸取、碱溶、混合盐析、双氧水脱色等方法，依次从柑橘皮中提取出橙黄色素、橙皮甙、果胶、膳食纤维等成分，对提取工艺进行了探讨与研究。 首先，本文对橙黄色素的提取、分离和纯化进行了系统研究，比较了浸渍法、索氏提取法、微波法、超声法对提取橙皮色素的效果，结果表明，微波法提取率较高。通过正交实验优化了浸渍法提取色素的工艺参数，得出提取橙皮色素的最佳工艺条件。结果表明最佳工艺是：以90％的乙醇为提取剂，采用料液比为1:4，在30℃温度条件下浸提3次，浸提时间为6h。同时，讨论了pH、光及溶剂对色素理化性能的影响。 其次，探讨了从提取橙皮色素后的滤渣中提取橙皮甙的新工艺。实验表明，料液比为1:15，75℃浸提3h，pH值为4，浸提率可达5.8％。同时，对分离得到的橙皮甙进行了抑菌实验，实验证实，橙皮甙对食品中常见菌有抑菌作用。 另外，以提取橙皮色素和橙皮甙后的柑桔皮渣为研究材料，采用酸解盐析法对果胶的提取工艺及纯化技术进行了研究。主要包括萃取剂的选择、提取果胶最佳工艺参数确定，脱色和脱糖的尝试实验。在此条件下研究了盐析沉淀果胶时盐的种类、盐液用量、pH值、盐析时间和温度等工艺参数。实验结果表明：酸解法提取果胶的最佳工艺参数为：温度为90℃、pH=2.0、萃取时间2.0h、料液比为1:13。盐析的最佳工艺为：温度控制在80℃，混合盐比为2:1，沉析时间为1.5h，沉析时pH值为3.8。用混合盐析得到果胶，产品得率7.6％，颜色灰白色，符合食品卫生要求。 最后，采用碱液浸提法对柑橘皮渣中提取膳食纤维的工艺进行了研究。结果表明：提取膳食纤维的最佳工艺条件是：0.5mol／L NaOH溶液，温度50℃，反应时间2h。膳食纤维的最佳脱色工艺条件为：6％H_2O_2溶液，温度40℃，反应时间10min，成品色泽呈黄白色，其持水力为9.34g／g，膨胀力达8.71ml／g。 总之，本文的研究为实现柑橘皮渣变废为宝，减少环境污染，进一步综合利用柑橘皮渣提供依据，具有重要的理论和实际意义。
秦秀凤[6]2011年在《柑橘皮中黄酮类化合物提取和纯化方法研究》文中认为本研究选取四川常见的4种柑橘果皮(温州蜜柑、罗伯逊脐橙、管溪蜜柚和彭祖寿柑)为原料,以果皮中的黄酮提取率为试验指标,筛选出最优品种,分别进行水浴浸提、微波萃取和超声波辅助提取,研究了3种不同方法下的不同工艺条件对其黄酮类化合物提取效果的影响,并进一步探讨了大孔树脂纯化黄酮类化合物的工艺。主要研究结果如下.1.柑橘皮中黄酮类化合物含量的分光光度测定方法中,以芦丁为标样,亚硝酸钠-硝酸铝法-氢氧化钠法显色,510nm处分光光度法检测。对其进行方法学考察,芦丁质量浓度在0.00517～0.09306mg/mL范围内,呈良好的线性关系,r=1.0000,平均回收率为96.69%。该方法准确度较高、重现性好、操作简单且快速,适用于黄酮类化合物的定量检测。2.按照相似相溶的原理,本试验选择了7种溶剂在相同的条件下提取柑橘皮黄酮类化合物,综合考虑安全性及黄酮提取率,选择乙醇为最佳提取溶剂。采用Duncan氏法比较了在同一乙醇水浴浸提条件下的4种柑橘果皮的黄酮提取效果,确定温州蜜柑为黄酮提取的最佳品种。以黄酮提取率为试验指标,乙醇为提取溶剂,通过单因素试验和正交设计确定了水浴浸提、微波萃取和超声波辅助提取柑橘皮黄酮类化合物的最佳工艺条件。水浴浸提的最佳工艺条件为：乙醇浓度60%,料液比1：25(g/mL),浸提时间2.0h,浸提温度为55℃,黄酮提取率为8.92mg/g；微波萃取的最佳工艺条件为：乙醇浓度70%,料液比1：40(g/mL),辐照时间8min,微波功率400W,黄酮提取率为11.23mg/g；超声波辅助提取的最佳工艺条件为：超声波功率150W,乙醇浓度80%,料液比1：40(g/mL),超声时间35min,提取温度55℃,黄酮提取率为14.14mg/g。叁种方法进行比较,超声波辅助提取黄酮的得率最高,且操作简单、易于控制。因此,对柑橘皮黄酮的提取宜采取超声波辅助法。3.柑橘皮中黄酮类化合物的大孔树脂纯化工艺研究。采用大孔树脂HPD600、S-8、HPD400、AB-8、D101、X-5纯化柑橘皮黄酮粗提液。通过6种树脂对黄酮类化合物的吸附与解吸特性的研究,确定了AB-8型大孔树脂综合性能最好。采用单因素和正交试验优化出AB-8树脂纯化黄酮的最佳工艺条件：上样浓度0.15mg/mL,上样流速0.5ml/min,上样体积5BV,乙醇浓度70%,洗脱流速1.0ml/min,洗脱体积5BV,总黄酮回收率为76.91%。在此工艺条件下,大孔树脂可重复利用10次。4.柑橘皮黄酮类化合物进行定性检测。通过化学显色法和薄层层析法的试验结果表明,柑橘类黄酮化合物主要是二氢黄酮,其中包括橙皮苷和柚皮苷。
毕双同[7]2008年在《赣南脐橙皮果胶的提取工艺及其性质研究》文中认为柑橘皮渣资源巨大,但是浪费严重,而且污染环境,亟待综合利用,生产食品工业上需求量极大的果胶能大量转化柑橘皮渣资源,是提高其附加值的首选。本研究以江西省资源丰富的赣南脐橙皮为原料,从果胶得率和经济成本角度对比酸提取法、草酸提取法、离子交换树脂提取法这叁种果胶提取方法,并通过二次通用旋转回归实验和响应面分析优化了离子交换树脂提取法,对橙皮预处理方法、果胶脱色、分离工艺进行研究,分析了果胶的基本理化性质、流变性质,得到以下结论:1、以果胶溶液粘度为指标,比较了蒸汽、沸水漂烫和高温烘干叁种灭酶处理方法,结果显示121℃的蒸汽处理5min,橙皮灭酶效果最好,溶液粘度是未做灭酶处理的8倍。2、离子交换树脂法提取果胶(IEP)的得率比酸法提取果胶(AP)高4.9%,比草酸铵法提取果胶(AOP)高0.3%,以加工1吨橙皮原料计,IEP和AOP增加经济价值相同,比AP增加了3610元,而且离子交换树脂在IEP生产过程中可以回收再利用;通过回归设计实验优化出的IEP果胶的最佳提取工艺条件为:离子交换树脂用量(占干橙皮粉重)为20%,pH 1.87,提取温度为88℃,提取时间为110min,在此条件下,IEP得率为27.55%。3、AB-8大孔吸附树脂脱色效果最好,产品外观颜色为白色,溶液无色透明,吸光度值为0.011,果胶损失率为3.8%;乙醇沉淀果胶的最佳工艺条件是:乙醇浓度为55%,溶液温度为40℃以下,时间为20min,此时果胶得率损失仅为0.5%。4、IEP的半乳糖醛酸、灰分等质量指标符合国家标准和FCC标准;IEP的分子量较大,约为1513.5kDa,而且没有较大杂峰,纯度较高;IEP含有鼠李糖(0.151%)、阿拉伯糖(0.209%)、木糖(0.081%)、甘露糖(0.201%)、半乳糖(0.392%),由出峰情况来看,IEP中还应有其他的中性糖,说明IEP果胶分子中性糖侧链较多。5、果胶溶液的粘度随剪切速率的增加而降低,为典型的非牛顿流体;果胶溶液的粘度受果胶浓度、热处理的温度、处理时间、溶液pH、糖的添加量和水中的钙离子的影响较大,果胶浓度提高10倍,溶液的粘度增大近28倍;100℃处理10min后,果胶溶液粘度保持不变,表现出理想的牛顿流体性质;糖浓度为16%时,可使果胶溶液的粘度升高了约7%;水中Ca~(2+)浓度达到400mg/g时,溶液粘度约为空白溶液的1.6倍;水中的镁、铁离子对果胶溶液的粘度影响较小,粘度变换范围为0-2cp。
张怡[8]2009年在《福建特产柚子加工及综合利用技术的研究》文中研究指明本文较为系统的研究了福建特产柚子品种品质特性、柚苷酶产生菌的筛选及诱变育种、柚子汁功能学特性,并在此基础上研究了高品质柚子汁的生产工艺、柚子加工副产物的综合利用。通过实验研究结果如下:(1)福建特产柚子品种品质特性的研究福建五大特产柚子品种营养品质的研究表明,维生素C是新鲜柚子中含量最高的维生素,蛋氨酸是柚子的第一限制氨基酸。加工品质的研究表明,柚子的深加工具有独特的优势,总酚含量较低,且多酚氧化酶活性低未检出,柚子在加工过程不易出现酶促褐变。柚子果肉中含有较多的果胶,且属于低甲氧基果胶,为榨汁工艺中优选果胶酶类型提供依据。保健品质的研究表明,总黄酮、多糖、SOD含量品种间差异较大。这对开发不同类型柚子保健食品时优选柚子品种具有指导意义。(2)柚苷酶的筛选及诱变育种的研究研究利用柚苷酶平板透明圈筛选方法,加大了透明层与未分解层的颜色对比,便于观察,易测量,检测步骤简化,提高了菌种筛选的效率,改进了柚苷酶产生菌的选育模型。筛选出一株柚苷酶生产菌株A-13,其酶活可达365.31 U /mL,具有较高的酶活力,通过对该菌株的形态特征、培养特征的观察,对照《真菌鉴定手册》判定该菌株为黑曲霉(Aspergillus niger)。通过NTG对出发菌株A-13诱变处理,结合优化后的透明圈筛选法和摇瓶复筛法,筛选得到1株摇瓶发酵单位达876.43U/mL的A-13-62号菌株,比出发菌株的产酶能力提高了近237%。以鼠李糖为产酶诱导剂,确定黑曲霉A-13-62的最佳发酵培养基及最佳发酵条件。发酵培养基配方:豆渣(含水30%～40%)100g,脱脂豆饼粉40g,鼠李糖0.2g,CaCl2 1g,ZnSO4 1g,MgSO4·7H2O 5g,K2HPO4 1g,蒸馏水1000mL;发酵条件为:培养温度30℃、初始pH为5.0、接种量10%、500mL叁角瓶装液量为50mL,在此条件下测得酶活可达1017U/mL。对经NTG诱变得到的高产菌株A-13-62进行稳定性考察,数代培养后,酶活稳定在1004U/mL以上,比野生菌株提高了272%。(3)柚子汁加工关键技术的研究果胶酶提取柚汁的最佳工艺条件为:采用果胶酶X1与GM以1:1复合酶解、酶解时间60min的条件下,在柚子原汁pH状态下,酶用量2000IU/kg、酶解温度50℃,出汁率高,达48.9%,出汁率提高近22%。将柚苷酶发酵液冷冻浓缩至酶活力10000IU/mL,作为液体酶制剂,研究柚汁酶法脱苦的最佳工艺条件。结果表明:在柚子原汁pH状态下,酶解时间60min,酶解温度为50℃,加酶量为8000 IU/kg时酶解效果最好。在最佳工艺条件下,果汁的脱苦率达到46.25%,风味优良。柚汁饮料配方为柚子原汁用量30%,柠檬酸用量0.06%,白砂糖用量7.0%,以此调制的饮料酸甜适合,又具柚子特有风味,口感佳。(4)柚子降血脂作用的研究以高血脂模型大鼠研究柚汁的降血脂功效。将SD大鼠分成正常对照、高脂模型组、阳性对照组和柚子汁低、中、高剂量组,即100Bix、200Bix、300Bix柚子汁灌胃1.2mL/100g.bw,测定其甘油叁脂(TG)、总胆固醇(TCHO)、高密度脂旦白胆固醇(HDL–C)、低密度脂旦白胆固醇(LDL–C)和载脂蛋白A /载脂蛋白B (ApoA/ApoB)。研究表明,给予高脂血症大鼠服用柚子汁4周,能明显降低大鼠血清脂质含量,改变脂蛋白成分。柚汁高、中和低剂量组TG含量与模型组比较明显降低(p<0.01);柚汁高和中剂量组TCHO含量与模型组比较明显降低(p<0.05或p<0.01));柚汁高、中和低剂量组HDL-C含量与模型组比较明显升高(p<0.01);柚汁高和中剂量组大鼠ApoA/ApoB值与模型组比较明显升高(p<0.05)。表明柚子汁灌胃给药对实验性高脂血症大鼠具有治疗作用。(5)柚子加工副产物综合利用的研究以柚子落果和疏果的青果皮为原料,采用了酸浸提、醇沉淀法,对青果皮提取果胶的最佳工艺条件进行了研究,得到青果皮提取果胶的最佳工艺条件为pH值0.5,提取温度90℃,提取时间80 min,果胶的提取率为3.15%。以柚皮为试验原料,采用乙醇浸提法从柚皮中提取总黄酮,研究柚皮提取总黄酮的最佳工艺条件:在提取温度为90℃的情况下,提取时间2h,乙醇浓度50%,稀释倍数20倍时总黄酮提取率最高,达0.607%。采用超临界CO2萃取技术提取柚籽精油,研究得出其最佳工艺条件为:萃取压力35MPa、萃取温度40℃、CO2流量为16L/h、萃取时间为1h,得率达33.90%。同时利用气象色谱对柚籽精油的脂肪酸成分进行分析,结果表明:精油中饱和脂肪酸占32.11%、不饱和脂肪酸占66.65%,可作为食用油源或功能性芳香油进一步开发。
吴亚琼[9]2008年在《柑橘皮黄酮提取、纯化和抗氧化性研究》文中提出本文对柑橘皮黄酮的提取和纯化工艺及其抗氧化性进行了系统研究。主要研究结果如下:(1)试验采用了水浴浸提、微波提取和超声波3种提取方法,考察了乙醇浓度、料液比、提取时间、浸提温度、微波功率、超声波功率等因素,通过单因素试验比较不同方法下柑橘皮黄酮提取率,得到超声波效果最好。采用中心旋转组合试验设计对柑橘皮黄酮提取工艺参数进行优化,建立数学模型,得到最佳提取工艺条件为乙醇浓度62.08%,提取时间62.17min,液料比37.59: 1,预测可获得最大的黄酮提取量为1.23%。对模型的方差分析得出试验所选用的二次多项模型极显着。(2)柑橘皮黄酮纯化试验中选用了4种树脂,通过静态吸附、解吸试验得到AB-8树脂对柑橘皮黄酮类化合物具有较好的吸附和解吸性能,静态吸附5h后基本达到吸附平衡,吸附速度较快,通过动态吸附试验得到上样浓度为1.22mg/mL、上样液pH=3.5时吸附效果最好。通过动态解吸试验得到洗脱速度为1BV/h、洗脱剂乙醇体积分数为70%洗脱效果较好。经大孔吸附树脂纯化后的柑橘皮黄酮含量由最初的7.8%提高到38.5%。可见AB-8大孔吸附树脂对柑橘皮黄酮化合物具有良好的纯化作用。(3)对柑橘皮黄酮的粗提物和精提物进行了抗氧化活性的研究,得到以下结论:清除羟自由基的作用效果为Vc>柠檬酸>柑橘皮精提物>柑橘皮粗提物;清除超氧阴离子的作用效果为Vc>柠檬酸>柑橘皮精提物>柑橘皮粗提物;清除DPPH·的作用效果为Vc>柑橘皮精提物>柠檬酸>柑橘皮粗提物(添加量为0.4mg)。当柑橘皮黄酮精提物在添加量为0.3mg～1.5mg范围内,随着添加量的增加,黄酮精提物对这叁种离子的清除作用逐渐增强;在猪油的氧化试验中得到它们的抗氧化能力为BHT>柑橘皮粗提物>柑橘皮精提物>芦丁>空白(各种抗氧化剂浓度为0.02%)。在柑橘皮黄酮精提物浓度为0.2%～0.8%范围内,柑橘皮黄酮精提物添加量增加,对猪油的抗氧化性能随之增强。
付复华, 李忠海, 单杨, 潘兆平, 李高阳[10]2009年在《柑橘皮渣综合利用技术研究进展》文中研究说明综述利用柑橘皮渣中提取香精油、果胶、色素、生理活性物质、膳食纤维等有效成分以及生物转化作饲料、柠檬酸等方面的综合利用技术进展,并对我国柑橘皮渣加工综合利用提出建议。
参考文献：
[1]. 柑桔皮中黄酮类物质的提取、分离及纯化研究[D]. 苏东林. 湖南农业大学. 2007
[2]. 柑橘糖蜜的果胶酶法制备工艺及其发酵生产维生素B_(12)的应用研究[D]. 彭雪娇. 西南大学. 2017
[3]. 柑橘生理落果有效成分复合提取工艺研究[D]. 毛华荣. 华中农业大学. 2009
[4]. 柑橘皮中部分有效成分的提取及综合利用工艺的研究[D]. 马蓓蓓. 华中师范大学. 2001
[5]. 柑橘皮连续提取有效成分的工艺研究[D]. 臧玉红. 天津大学. 2006
[6]. 柑橘皮中黄酮类化合物提取和纯化方法研究[D]. 秦秀凤. 四川农业大学. 2011
[7]. 赣南脐橙皮果胶的提取工艺及其性质研究[D]. 毕双同. 南昌大学. 2008
[8]. 福建特产柚子加工及综合利用技术的研究[D]. 张怡. 福建农林大学. 2009
[9]. 柑橘皮黄酮提取、纯化和抗氧化性研究[D]. 吴亚琼. 西北农林科技大学. 2008
[10]. 柑橘皮渣综合利用技术研究进展[J]. 付复华, 李忠海, 单杨, 潘兆平, 李高阳. 食品与机械. 2009