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目前我国饮料行业仍然以碳酸饮料、瓶装水（包括矿泉水、纯净水、蒸馏水等）、果汁饮料和包装茶饮料四大类型为主导，行业竞争也仍是围绕这四大市场展开的。
据中国食品饮料行业协会最新数据显示，2001年1至10月软饮料总产量为1463.14万吨，瓶装水608.1万吨，碳酸饮料470.04万吨，其他284.92万吨；与2000年相比，增长率为12.02％，其中瓶装水同期增长25.5％，碳酸饮料同期增长8.6％，预计茶饮料增长率为62％以上。
央视市场研究股份有限公司“全国读者调查（CNRS）”的结果显示，2001年3月至2002年2月，全国36个城市四大饮料的总体渗透率为80.68％，碳酸饮料的渗透率为71.41％，瓶装水为56.45％，果汁饮料35.12％，包装茶饮料30.73％。果汁饮料和包装茶饮料的消费人群有所增加，而总体人数并没有明显的增长。
四大饮料的消费特性
在55岁～64岁的人群中，饮料达到了57％的渗透率，碳酸饮料的消费群与其他饮料的消费群没有十分明显的差异；瓶装水在男性消费者中的渗透率相对更高；果汁饮料消费者则在女性、高收入、高学历等特征上表现得更为突出；而近来最为流行的包装茶饮料更受25岁～34岁年龄段人群的欢迎。
其次，从消费心理来看；碳酸饮料消费者更注重商品的实用性，并希望得到认同；瓶装水消费者更注重自我感受；果汁饮料消费者对健康的关注比其他消费者更高；包装茶饮料消费者属于对价格较为敏感的一群。
再次，从地域特征来看，一些规模相对较小的城市碳酸饮料的渗透率比较低，如温州（58％）、海口（51％）、贵阳（42％）；北方一些城市瓶装水的渗透率相对较低，如天津、沈阳、石家庄、太原等；收入较高的深圳、大连等城市，喝果汁饮料的比例也相对更高；而一些西部城市如乌鲁木齐、兰州，有更多的人喜欢喝包装茶饮料。
碳酸饮料市场
其市场集中度非常高，前4名品牌的市场占有率之和CR4＞80％（数据来源：NCS’2001），市场结构呈现出寡头垄断的竞争特点，小企业要想进入和发展很有难度。作为寡头企业，应当密切关注其他寡头的市场运作，采取领先或跟进的策略；而小企业可以将重点放在市场集中度相对较低、寡头品牌发展指数相对不高的地方市场上。
由于消费者在饮料产品的选择上首要考虑的因素依次为口味、品牌和价格，因此在产品差异不明显的情况下，应当特别注意培养品牌的个性化。
瓶装水
虽然其CR4也超过了50％，但品牌数量非常多，NCS中涉及到的品牌就在200个以上，尤其是地方性小企业占到绝大多数，而规模经济的企业数量较少，行业进入壁垒并不高，因此瓶装水市场还属于垄断竞争的市场结构。企业应当采取集中一点的产品战略，突出产品差异，在部分市场上取得优势后逐步稳固市场地位。
在细分市场的选择上可以继续保持区域市场的优势，同时，由于瓶装水的类别细分已经非常多了，而消费者的接受程度也是非常有限的，因此与其在类别和口味细分上多下工夫，不如根据瓶装水的饮用场合的特点，设计更便于携带和适合不同场合单次饮用量的包装，效果更佳。
果汁饮料
女性化的品牌形象和天然、健康的品牌概念已为众多消费者和企业所认同，如“汇源”的“喝汇源果汁，走健康之路”，如“统一”的“多喝多漂亮”，以及梁咏琪代言的“（康师傅）鲜的每日C”，无不体现了这些特征。
根据NCS的调查结果，果汁饮料市场也呈现出垄断竞争市场结构的特点，不同企业生产的产品存在一定的差异。要想创造品牌的独特差异，应该站在产品功能定位的角度上开拓新思路。比如，迎合女性消费者对口味、口感的享受型需求等。另外，推出系列化产品（纯果汁、果汁饮料、水果饮料）以满足不同收入阶层的需求，特别是开发性价比更高的产品系列，更能吸引大量中间阶层的消费者，达到扩大消费的目的。“大湖”推出的“大湖明朗”系列正是通过这种方法来提高品牌的渗透率，逐步占领各细分市场。
有专家预测：如果果汁饮料能够实现大众化的价格和多样化的口味，那么它将掀起继“碳酸饮料——矿泉水——茶饮料”之后的第四波饮料行业的浪潮。
包装茶饮料
目前还属于垄断竞争的市场结构，垄断企业会有一定起伏，如“旭日升”在市场上的迅速衰落和“康师傅”、“统一”的迅速崛起。
由于包装茶饮料还是个新兴市场，因此市场容量还有相当大的发展空间。进一步扩大包装茶饮料的消费量可以从两方面入手：一是针对50％以上在家中饮用的特点，推出更多大容量包装的系列产品；二是在铺货方面加强与餐饮场所的合作，给消费者更多选择的余地。在促销方式上也可以采用“抽奖类”，对于茶饮料的消费者来说会更富乐趣。近期，“康师傅”茶饮料开展的“开瓶见喜，再来一瓶”的促销活动可以说是恰到好处，正对了消费者的口味。