生产芽苗菜应注意的问题,本文主要内容关键词为:应注意论文,芽苗菜论文,此文献不代表本站观点,内容供学术参考,文章仅供参考阅读下载。
1.芽苗菜属于绿色蔬菜,生产过程中不得使用污水、农药,最好使用洁净的自来水或井水,同时要求喷雾用水的温度和生产厂房内的温度保持一致。
2.选用当年收获的新种,保证种子的发芽率。不管生产何种芽苗菜,都应选择个体均匀、无破损、无霉变、无虫蛀的种子,尤其是香椿种子很易丧失发芽力,因此要特别注意。
3.把好消毒关。生产场地消毒可用0.4%甲醛溶液喷雾或1平方米用硫黄1克点燃熏蒸4~12小时;所用器具也要严格消毒再清洗,再次使用的育苗盘进行消毒时,可用高锰酸钾水溶液浸泡15分钟,然后用清水冲洗干净。也可以用0.2%漂白粉溶液或0.1%甲醛溶液浸泡后再用清水冲洗干净,以防烂种。
4.注意防止害虫飞入生产芽苗的厂房内,防止低温高湿或高温高湿诱导芽苗发病。
5.防止喷雾器或喷壶等工具曾用过剧毒农药或除草剂等。
6.在生产厂房门口铺垫上用五百分之一的高锰酸钾溶液浸过的麻袋,对进出人员的鞋底进行消毒。
7.注意开发新品种。传统的品种如豌豆苗、萝卜芽等市场已经比较成熟且饱和,而近年来涌现的花生芽、香椿芽等新品种市场前景较好。
8.应尽量采用新工艺、新技术,使产品外观整齐,色泽光亮,缩短生长期,降低纤维含量,保证口感柔嫩。
9.要树立品牌意识,要逐渐向规模化、标准化发展。
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