优质玉米青贮饲料制作技术，本文主要内容关键词为：饲料论文,玉米论文,技术论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
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秸秆青贮时，收获果穗后的玉米秸上能保留1/2的绿色叶片，应尽快青贮。
青贮原料的含水量在65%～75%时制作的青贮饲料质量最佳，也适合长期保存（含水量的判断方法见表2）。若含水量在70%以上，则由于汁液的流失易造成养分的损失、增加青贮玉米的酸度进而造成家畜干物质采食量下降。
调节青贮原料中水分的办法有：水分少时，在青贮时均匀喷入适量清水，或加入一定数量的多汁饲料。水分过多，则加入干草或糠吸收水分，或将原料在日光下晾晒。
2.原料中的糖分。玉米青绿秸秆在含糖量方面均能达到乳酸菌良好发酵的需要。
3.无氧（厌气）环境的创造。为及早创造无氧环境，在制作玉米青贮的整个操作过程中主要采取以下措施：(1)切短。一般建议制作青贮的全株玉米秸秆切短至0.94厘米左右，根据全株玉米及玉米籽实的含水量、玉米品种等，切割长短可适当变化，范围为0.63～1.25厘米之间。较短的青贮有利于提高奶牛的消化率。玉米芯和玉米籽实要切更短一些。(2)快装压紧。在调制青贮料的过程中，必须抓紧时间，集中人力、机具，搞突击，缩短原料在空气中暴露的时间，填装越快越好。否则会导致营养受损，引起杂菌繁殖，致使青贮料品质下降。青贮窖青贮：如是土窖，四壁和底部要衬上塑料薄膜，先在窖底铺一层10厘米厚的干草，以便吸收青贮液汁，然后把铡短的原料逐层装入压实。永久性窖可直接装填。由于封窖数天后，青贮料会下沉，因此最后一层应高出窖口1米左右。青贮塔青贮：把铡短的原料迅速用机械送入塔内，利用其自然沉降将其压实。塑料袋青贮：将铡短的原料及时装入塑料袋内，逐层压实，尤其注意四角 要压紧。机械包膜青贮：用专用机械将切碎的原料打成捆状并包膜贮存。地面堆贮：先按设计好的堆形用木板隔挡四周，地面铺10厘米厚的湿麦秸，然后将铡短的原料装入，并随时踏实。达到要求高度后，拆去围板。(3)封严。不论青贮容器是何种式样，在原料装完后必须及时封闭，隔绝空气。窖装满后应立即修整，并覆盖塑料薄膜，然后马上压土封窖。封窖一般分两次进行，第一次在窖装满后立即进行。第二次隔5～7天再进行。两次压土不宜少于30厘米，且必须高出四周地面，防止雨水灌入，贮后20天内还应经常检查是否由于原料下沉而产生裂缝，必须及时填平，四周要留有排水沟。青贮塔可在原料上面盖塑料薄膜，然后上压余草。
总结青贮饲料制作的要点，就是要做到“六随三要”。六随是指随收、随运、随铡、随装、随踏、随封，三要是指要铡短、要压紧、要封严。
4.添加物青贮的制作。青贮发酵是一个难于控制的过程，发酵可使饲料的养分保存量降低；在制作玉米青贮饲料时添加青贮添加剂可以改善青贮过程，提高青贮质量。(1)发酵刺激物。包括微生物接种剂和酶等。①微生物接种剂。青贮发酵很大程度上取决于控制发酵过程的微生物种类。纯乳酸发酵在理论上可保存100%的干物质与99%的能量。所以向青贮添加微生物接种剂以加速乳酸发酵而达到控制发酵，进而生产出优质青贮。有实验证明，接种青贮微生物饲喂奶牛对青贮干物质的采食量提高4.8%，产奶量比对照组提高4.6%。常用的青贮接种剂包括：植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜乳酸小球菌、粪大肠杆菌等。②酶添加剂。酶添加剂，包括单一酶复合物，多种酶复合物以及酶复合物与产乳酸菌的混合物。纤维分解酶是最常用的酶制剂，这种酶可以消化部分植物细：胞壁产生可溶性糖，产乳酸菌将这些糖发酵从而迅速降低青贮的pH值，增加乳酸浓度，来促进青贮发酵，减少干物质的损失；同时植物细胞壁的部分降解有助于提高消化速度和消化率。(2)发酵抑制物。丙酸具有最强抑制真菌活动的能力，它显著减少引起青贮有氧变质的酵母和霉菌；丙酸的添加量随玉米青贮的含水量、贮藏期以及是杏与其他防霉剂混合使用而变化，添加量过大也会抑制青贮发酵。丙酸具有腐蚀性，在实际生产中常用其酸性盐，如丙酸氨、丙酸钠、丙酸钙。(3)养分添加剂。主要是氨和尿素等。添加氨和尿素可以使青贮的保存期延长，增加廉价的蛋白质，减少青贮中蛋白质的降解，减少青贮过程中发霉和发热。添加氨和尿素必须在青贮过程中喷洒均匀，添加量应根据玉米青贮干物质含量的不同而变化，含水量越少添加量越高。适宜添加量是2.3～2.7公斤氮／吨35%干物质的青贮（即含水量65%的青贮原料适宜每吨舔加尿素量为5～5.8公斤），2.0～2.3公斤氮／吨30%干物质的青贮（即含水量70%的青贮原料适宜每吨添加尿素量为4.3～5公斤）。注意干物质超过45%的青贮不要添加氨和尿素，较干的原料会使正常的发酵中断。
开窖饲喂注意事项
1.青贮饲料质量的简易评定。青贮40～60天后发酵成熟，已产生足够的乳酸，可以开窖饲喂。开窖后可对青贮质量进行简易评定，主要根据色、香、味和质地判断青贮料的品质（见表3）。
2.防止二次发酵。开窖面积应以当大饲用量为标准。开窖后如发现有发霉、变黑、腐臭味时，应弃掉。从窖的一端由上而下逐层取用，取后再将窖口盖严。
开窖后要防止青贮料二次发酵。所谓的二次发酵是指青贮饲料在开窖饲喂后，由于窖内温度升高而使通气部分青贮饲料产生的发霉现象。品质较好的青贮饲料易发生二次发酵。出现二次发酵后，青贮饲料的糖分可损失10%～24%。若有大量的霉菌活动而发生霉变或产生亚硝酸盐，喂牛羊后，会造成一定程度的危害。防止方法：青贮原料不可切得太长，玉米秸以1厘米左右为宜；所含水分应在65%～70%，贮存密度要高，每立方米的重量越重越好；原料预干不可过度，适时收割，防止玉米秸受霜害。
二次发酵是在开封后青贮料与空气接触后开始的，所以要根据所养牛羊的数量和采食量决定开口大小，开口要尽量小。每次取出青贮饲料后，用塑料薄膜将表面盖好，使之不通气。已经发生二次发酵的青贮饲料，又一时吃不完的，应把上层已发热的饲料装到密封的塑料袋中，尽快饲喂。对下层的青贮饲料用丙酸按每平方米0.5～1升的剂量喷洒表面，上面覆盖塑料薄膜，可有效抑制青贮饲料的二次发酵过程。
3.青贮饲料的合理饲喂。青贮饲料含有大量有机酸，有轻泻作用，因此母牛怀孕后期不宜多喂。单独饲喂对牛健康不利，应与碳水化合物含量丰富的饲料和干草搭配使用，以提高瘤胃微生物对氮素的利用率。奶牛对青贮饲料有一个适应过程，用量应由少逐渐增加，成年奶牛一般日喂量15～25公斤，日最大喂量不应超过30公斤。冰冻的青贮饲料待融化后再饲喂，每天用多少取多少，不能一次大量取用，发霉变质后不能饲喂奶牛。 （续完）
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