蚯蚓的应用开发与养殖，本文主要内容关键词为：蚯蚓论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
近年来发达国家已兴起一个开发蚯蚓保健食品热，蚯蚓的年贸易额在20亿美元左右，而每年正以20％～25％的速度递增。美国、加拿大、日本等国都在大力发展蚯蚓养殖业，目前已发展到工厂化养殖和商品化生产，养殖蚯蚓成了前景广阔的新兴养殖事业，蚯蚓的开发价值，引起了广泛的注意。1997年美国的300个大型蚯蚓养殖企业组成了国际蚯蚓养殖协会，以帮助促进这个行业。
世界各地蚯蚓养殖的主要用途，大致有以下几类：一是净化环境，变废为利，增肥改土；二是作为新的蛋白质源，制成禽畜、渔业、特种动物饲料添加剂，或作为人类食品销售；三是作为药物、化妆品的原料；四是利用蚯蚓或蚓粪的特殊功能，作为重金属污染的监测动物或除臭吸附剂等。近年来我国科学家已在工业、农业、环保、畜牧、轻化工和新潮食品上取得了广泛的研究和蚯蚓深加工、综合利用的新成果。
一、蚯蚓的应用开发。目前蚯蚓的加工品主要有以下几种：
1.蚯蚓粉。鲜蚯蚓经风干或烘干后粉碎即成。蚯蚓粉的蛋白质含量高达70％，与进口鱼粉相当，其中精氨酸含量比鱼粉高2～3倍，是牛肝的7倍，还含有较多的胡萝卜素和多种维生素及微量元素。一般每6千克鲜蚯蚓可加工成1千克蚯蚓粉，其原料干蚯蚓市场参考价格为每千克35元左右。
2.蚯蚓液。蚯蚓消化道中有10多种蛋白水解酶和纤溶酶等，利用这些酶水解体蛋白，使之变成可溶性的小分子活性肽和氨基酸，作为添加剂可以被其它动物体完整地吸收，发挥其抗病促长作用。
3.保健品。利用现代生物技术，可从蚯蚓中提取4种防治疾病的药品和保健 品：(1)有一定抗癌作用的药品；(2)溶解血栓的药品；(3)富含17种氨基酸的高级营养保健品；(4)治疗烧烫伤的外用药。日本研制的蚯蚓粉保健食品，可调节身体疲劳状况，除去血管内过多的胆固醇，对高血压患者是一剂“良药”。美国的蚯蚓食品已达200多种。蚯蚓饼干、罐头以及用蚯蚓肉和牛肉制成的汉堡包，更是畅销欧洲各地。
现在，以蚯蚓为主要原料的药用酒、饮料、生长剂、有机肥料、昆虫食品、药膳等，正异军突起，蒸蒸日上。我国无锡已生产“纯地龙粉”(即蚯蚓粉)出口创汇。南京生产以蚯蚓为原料的“龙泰舒胶囊”的药品，用于治疗心血管疾病，促进血液流动。用蚯蚓制成的“高活性蚓激酶”，用于治疗和预防动脉硬化、脑血管病，可改善血小板聚集功能，对脑血管病引起的瘫痪和语言障碍的疗效尤其显著。江西的科技工作者，从蚯蚓活体提取超氧化物岐化酶(SOD)获得成功，研制出帝龙SOD天然系列产品，从而使该技术的开发应用获得了新发展。超氧化物岐化酶，即SOD，具有很强的抗肿瘤、抗衰老、抗辐射、增强免疫功能等作用，还可治疗高血压、心脏病、肺气肿等。在化妆品方面，SOD作为抗衰老主要成分被广泛使用。
4.蚯蚓粪。蚯蚓粪呈黑色细小颗粒状，是优质的有机肥料。据中国农业科学院土肥测试中心检验结果表明：蚯蚓粪含氨2.15％、磷1.76％、钾0.27％、有机质32.4％，并含有23种氨基酸，是花卉、草坪、城市绿化的好肥料。用蚯蚓粪可配制成各种专用肥，现年用量达万吨以上，国外市场广阔，仅美国就有高尔夫球场12万个，年需肥量达千万吨。在高档苗圃、名贵花卉上应用得更多。每吨蚓粪售价800～900元。
同时，蚯蚓是水产、畜禽最好的饵料添加剂，蚯蚓粉养鸡，效果比鱼粉好。肉仔鸡日粮中加入7.5％蚯蚓粉，同日粮中加入80％鱼粉相比较，56日龄增重情况喂蚯蚓的高出喂鱼粉的13％；在产蛋鸡料中添加4％的蚯蚓粉比不加的产蛋量提高20％左右。使用鲜蚯蚓喂鳖增产20％，可使对虾产卵率提高51％，成活率提高30％。
二、蚯蚓的国内外市场。根据国际市场对蚯蚓产品需求的增长，我国近几年也引进日本蚯蚓良种，开始发展人工养殖蚯蚓业，多为农家小规模经营，尚未形成大的批量。由于蚯蚓在医药、保健品主面的深入开发和应用，以及特种养殖和特种水产的迅猛发展，对蚯蚓需求与日俱增。据《国际商报》1998年4日《养蚯蚓，赚大钱》一文报道，天津市宁河县贾立明1995年办宁河县蚯蚓购销养殖总场养殖蚯蚓10亩，年产鲜、干蚯蚓10多吨，产品供应全国各地，部分产品通过外贸公司代理，出口日本与韩国，经济效益很好，该场已向华北各地农户提供日本大平2号良种蚯蚓并回收干品。每年获利十几万元。目前贾立明的蚯蚓养殖面积已扩大到30亩，今年预计产鲜蚓30～40吨，订单排满。
三、蚯蚓人工饲养技术。
养殖蚯蚓投资小，饲料为废弃物，易繁殖，好饲养，成本低，如管理得好，每亩产蚯蚓1～2吨，甚至更高，是一个周期短、效益高的副业项目，值得推广。
常见的饲养方式有：盆养、箱养、砖池养、平地堆肥养殖、地槽养殖及架式养。
蚯蚓的饲料：蚯蚓属杂食性环节动物，喜欢吞食腐烂的残枝落叶、畜禽粪便和肥沃的土壤以及蛋白质淀粉丰富的饲料。但这些饲料都须经过发酵腐熟。
饲养管理 ①加料：首先给容器底部加10厘米厚的菜园土，或腐熟的树叶、秸杆，以增加其通透性，然后再加入20厘米厚的腐熟牲畜粪，洒水后，放入蚯蚓即可(按600～800条/平方米的密度放养)。3个月后，当大量繁殖后，即分开养殖。②换料：先将池内饲料取1/2，再将新料填入到原来的位置，把蚯蚓同原来的旧料放在新料上面，待蚯蚓完全钻入新料内，再将旧料放入另一容器内饲养。或把塑料布在地面铺好，将蚯蚓连同饲料倒在塑料布上，在阳光照射下，蚯蚓怕光钻入下层，逐步自上而下刮物料，蚯蚓则一层层下钻直到完全成为肉团，将旧料同蚯蚓卵，放在另一池内孵化，而分离后的蚯蚓则纳入新料内即可。
蚯蚓好养好管，小蚯蚓35到40日龄时成熟，蚯蚓为雌雄同体，异体交尾。成熟的蚯蚓每7～10天产卵一次，3周内小蚯蚓从卵囊中生出来，是一个投资少、生长快、效益好的致富项目。养蚯蚓不需任何设备，只要不积水的土地都可养。堆肥养殖，方法好、效益高，饵料最好是牛粪、猪粪、马粪堆成宽1.5～1.8米、高15～20厘米、长度不限的粪堆，用水将饵料浇成含量60％～70％并保持，上盖稻草遮荫，放蚓种三个月后分床，以后每个月取一次，分后及时上粪浇水、保湿，温度就是自然温度；湿度为60％～80％(用手捏饵料手指缝见水滴)。