“高端”农产品——高质量还是高价格？，本文主要内容关键词为：高质量论文,农产品论文,价格论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
近年来，食品安全问题层出不穷，市民在选择时也就更加注重食品的安全和健康，所以“有机”“绿色”“无公害”等“高端”农产品便备受青睐。这些被冠以“有机”“绿色”“无公害”的农产品凭什么这么贵？又是谁在消费？质量靠得住吗？
现状：“高端”农产品悄然普及
12个鸡蛋21.6元，5公斤大米180元，不论品种一公斤蔬菜16.8元，混装的8种杂粮每公斤31.2元，只要一个电话就可以配送上门……市民张女士小区电梯间里的广告上，农产品卖出了“天价”。
据某大型超市销售人员介绍，超市的“高端”精选菜也被称为净菜，精选菜在节假日期间的销售量明显高于平日，价格是普通蔬菜的3～4倍。
据某“高端”农产品生产商负责人介绍，从分类到选择、从清洗到包装，精选菜的淘汰率极高。之所以卖得贵，是因为无论从品相还是外观上都要比普通菜好，这样的菜他们每天要配送1000～1500公斤。另一家有机蔬菜销售公司的市场推广员说：“我们的有机蔬菜一天的配送量为200～205公斤。一半配送给签约酒店，一半配送给个人会员。个人会员中60%～70%是自家食用，剩余部分送礼的多些。”
对此，山西省农产品质量安全中心的负责人表示，卖得贵，有人买，那就是有一定道理的，这在一定程度上体现了优质优价。
调查：价格缘何这么高？
一家专业销售配送鸡蛋公司的工作人员说，他们销售的鸡蛋每个上面都有一个无公害标签，而每个标签的下面都有一个16位编码，可以通过农业部的短信平台查询真伪。鸡蛋都是限时配送的，工作人员会在母鸡产蛋后将当天的日期打在每个鸡蛋上，鸡蛋从产出到配送至消费者家中不会超过7天。而7天是鸡蛋食用的最佳时间段，能够最大限度地保持鸡蛋的新鲜度。
对此，有农业专家解释，鸡蛋的营养价值主要与其新鲜度有关，存放时间越短，营养价值越高。对于有机蔬菜，由于生产过程过于苛刻，其产量一般只有普通蔬菜的2/3，这还不算因为病虫害和果形不好而淘汰的蔬菜数量。此外，由于不施用添加剂，有机蔬菜不易保存，运输途中损耗量也相当大。以西红柿为例，有机西红柿的成本为普通西红柿的2～3倍；个别品种的单个西红柿，成本就有3～4元。
“高质高价嘛！”一位业内人士这样说。
分析：许多“高端”农产品不合标准
虽然一部分“高端”农产品有其贵的道理，但既然这个行当有利可图，就会有不良商家打着“有机”“绿色”的旗号，“挂着羊头卖狗肉”。
据山西省农产品质量安全中心的负责人表示，按照有机方式生产出来的西红柿和黄瓜口感确实比普通蔬菜要好。目前虽然市场上各种各样的产品都打着有机蔬菜和绿色农产品的旗号在销售，但许多是未经认证和不合规定的。按照规定，“有机”和“绿色”农产品的认证使用期只有3年，超期后需重新申报。由于“有机”产品的标准极其严格，所以即使在全国范围内也鲜有蔬菜生产者能达到国家规定的标准。
业内人士透露：目前，许多生产“高端”农产品的企业都是采用公司加农户的模式，即销售环节由公司化运作，生产过程由分散的农户按照既定的标准来操作。事实上，生产过程中存在诸多不易监管的细节。而使用化肥、不按照严格程序控制菜地周边环境污染，在许多“有机”农产品的生产过程中也是常见的事。还有许多打着“有机”农产品旗号的销售企业，自身并没有完善的质检程序。无法在企业内部控制产品的出厂检验关，蔬菜的各种理化指标检测也就无从谈起，质量控制也自然成了纸上谈兵。
监管：“高端”农产品如何选择
目前我国对农产品质量安全的认证分为“有机”“绿色”“无公害”三种，根据标准要求来划分，“无公害”的要求最低，其次是“绿色”，而“有机”的要求最高，“三品”（“有机”“绿色”“无公害”）的认证都要经过国家相关部门的认可。目前市场上“三品”认证的产品比例不足全部农产品的6%～7%，总量偏少。那么什么是“无公害”食品、“绿色”食品、“有机”食品呢？三者又该如何区分呢？
对普通消费者而言，“无公害”农产品已经可以满足人们对健康和绿色的要求。“绿色”和“有机”是为了满足人们对农产品更高要求而设定的标准。如果是居家食用，购买“无公害”食品就完全可以了，没必要花高价购买所谓的“有机”农产品。
对于市场上出现的冒用或延期使用“三品”标志的企业，农业部门综合执法队在定期市场产品抽查中，一旦发现不符合标准的“三品”认证产品或夸大宣传的农产品，将予以下架处理，并对涉事企业予以处罚、责令停止使用“三品”标志。
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