摘 要：将日本细谷功的地头力“从结果出发去思考、整体性思维和单纯性思维”这一思维框架应用在茶文化教学中，通过实践取得了较好的成效。
关键词：地头力 思维 茶文化教学
茶文化课在中职旅游专业教学计划中并非核心课程，更不是技能抽测、技能证书考核范畴，但是几乎每个学校的旅游专业均会开设此门课程，开设的出发点不外乎提升学生职业素养并传承中华茶文化。的确使旅游专业学生主动寻求人文扎实、技能精湛的核心素养成长动力，茶文化课程开设是一条较佳的渠道。
茶文化涉及茶类知识、器具知识、茶叶冲泡、茶美学感知、茶史、评茶等等，它犹如一条延绵流淌的长河，望不到尽头，那么在短短的一学期授课中，如何找准授课内容、进行有效教学、体现教学成效，让豆蔻年华的孩子有 兴趣了解茶文化、研习茶文化并有渴望传承茶文化，是一个值得研究、必须研究的教学问题。
带着这样的问题，经多年教学实践，发现日本细谷功的“地头力”为解决以上问题提供了一个极佳的教学启发。
细谷功所定义的“地头力”，即从结果出发去思考（以结果为导向思考）、整体性思维（从整体出发思考）和单纯性思维（删繁就简思考）。他认为这三种思考能力在职场若自如地运用其中的方法和技巧，能提升一个人的地头力，每一个员工都能成为一个善于解决问题的优秀员工。
多年来，茶文化教学中将地头力的三种思考能力有目的、有计划地进行应用和总结，取得了较理想的教学效果。
一、从教学结果出发去思考教学内容
在茶文化教学中，很多中职教师会对教材进行整合，通常以项目式教学为主要授课方式，那么一个学期中设定几个项目，项目内容又该如何确定，总会困扰着茶文化老师。但如果从教学结果出发，会发现项目教学内容的确定会更合理、更符合学生需求。
在与茶馆经理人和茶促会的专家们进行交流中，有意识地咨询他们：你们期望有怎样的茶文化工作者走进你们的茶馆工作？答案几乎均会涉及四个方面，即热爱茶、善交流且勤快、能分辨常见茶类、会基本冲泡。简而言之就是懂礼、爱岗等职业精神，以及识茶善泡等专业技能。行业需要的，该是学校教师该教、学生该学习的。于是本着培养受企业喜欢的中职旅游专业茶文化爱好的学生，就设定了教学内容。
对于每周只有两节茶艺课的旅游专业学生来说，要系统、深入地了解茶文化肯定不可能也不现实，故在开学初为同学们设定的教学目标是：认识六大茶类、会冲泡六大茶类、能喝到六大类茶的茶汤，部分学生能进行茶艺表演。带着这四个教学目标或者说期望的教学结果，于是设定了一学期的教学内容。
从教学实践来看，这一从“教学结果出发去思考教学内容”的教学计划，非常接近教学要解决问题的本质，所以越接近事情本质，教学就变得越简单。也就是说原本的教学的思路是“HOW、WHAT、WHY”，现在利用“地头力”思考问题的方式，将教学思路调整为“WHY、WHAT、HOW”，一个学期的教学思路为：设定教学目标、为达成教学目标而要实施的教学活动、为了实施策略而采取的具体教学方法。
在近二十周的教学中，约40节课，除去期中期末考试，约32节课中，按照“地头力”的思维方式进行教学，让每个学生在有限的时间内轻松解决开学初设定的四个学习任务。“地头力”的逆向思考问题的思路再一次告诉我们，工作的本质是简单的，当我们能看清工作本质时候，工作也就简单了。
二、整体性思维有助于形成教学思维略图
中国五千年的茶文化绵延流淌至今，从未以单独的形式存在于世，而是跟中国文化紧密结合，比如与唐诗宋词、政治经济、农业发展、气候环境、加工工艺、生活美学、哲学、宗教等有着千丝万缕的关系。但是在一学期的教学中如果既要完成就茶论茶的教学再涉及茶文化有关的文化，在教学时间和学生理解力上都是不现实的。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆于是教师要利用“地头力”所提倡的整体性思维这个思考能力，在自己的教学前形成有效的教学思维略图，即设计出“茶文化的教学+中国文化”的教学思维略图。
在教学实践中，本人的茶文化教学思维略图为“德育先行+四个茶教学目标+发现生活美的感悟”。“德育先行”包括涉及茶礼、环境卫生、分享茶汤、感恩师长、德育故事讲述等；“四个茶教学目标”是一学期教学的核心； “发现生活美的感悟”，作为素养课程，在课堂上渗透美学理念，通过一学期的学习，让学生有发现自然、人物等美好的能力。
本着这样的一个整体性思维模式，于是让茶文化课堂变得丰盈而生动，能让高中生在繁忙的学习和单调的生活中找到乐趣，安顿好青春美好的心灵。
茶文化教学思维略图可以根据不同年级不同个性的班级进行微调，但作为茶文化教师养成勾勒教学思维略图应成为一种能力和习惯。
在期末的问卷调查中，茶文化教学总能成为同学们最喜欢的一门课，也有学生因为茶文化课的熏陶能将饮茶变成一种生活习惯，也有学生会萌发开一家文艺茶馆的念头。
三、单纯化教学思维能抓住教学的本质
“单纯化思维”换而言之就是“抓住事物的本质”，即删繁就简，砍掉枝叶，留下问题的主干。
那么茶文化的教学中“主干”又是什么呢？很多教师会将教学的主干设定为因茶而教茶。故在教学中会触碰到很多问题，如一学期下来学生对茶不感兴趣，有些学生在课堂上无所事事，学生冲泡茶时动作不优雅也不想优雅等等一系列的问题。
那原因在哪里？难道将因茶而教茶的这一主干设定错了？对于这一问题的思考，其实要从对学生年龄、学生热衷点、学生家庭情况等进行分析。对于十七八岁的孩子，众多喜欢瓶装饮料且来自缺乏美学熏陶的家庭，如果在课堂上一开始就强调茶文化的优雅和深厚，学生肯定是不能接受的，慢慢地也就失去了对学习茶的兴趣。
故在教学实践中，我将茶文化的教学主干设定为“适合学生年龄的茶文化”，也就是说用学生感兴趣的方式、学生感兴趣的茶文化以项目式、模块化的方式慢慢渗透教学内容和理念。
当“适合学生年龄的茶文化”为教学主干的思考方式坚持应用后，会发现学生与中国茶文化的距离是无缝的，更是愉悦的。难道这不正是传承的需要，用适合年轻人的方式进行传承，既是中国茶文化发展的根基更是希望。
日本细谷功的“地头力”思考问题能力，在茶文化教学的实践对新的教学思维的形成，有着不可估量的推动作用，只有一如既往不断地实践和总结，肯定会成为解决教学问题高手。
其实细谷功所阐述的三个思考问题的能力是一脉相承的，它们的目的都是帮助我们“登上工作金字塔的顶峰”，也就是说从WHY（教学目标）出发去考虑问题，能够发现登顶的道路，然后去俯瞰WHAT和HOW(教学活动和教学方法)，满眼看到的将是解决问题的方法，当然教学的风景也就越美，顶端眺望风景的心情也必将是美好的。
当然细谷功还希望人的身上具备两种素质，他所提倡的两个素质也正是作为茶文化教师所应具备的，即“从善如流”“眼睛里的光泽”（好奇心和做事的信念）。
茶文化教学中“地头力”的三个思考问题的能力和两种素质，其实都是同一道理，都是让我们成为能登上解决教学问题顶峰的教师，成为善于解决各种教学问题的优秀茶文化教师。所以带着教学的真诚和动力，让“地头力”的思维能力落地生根、茁壮成长。
参考文献
(日本)细谷功 地头力——从结果出发解决问题[M].中华工商联合出版社。
论文作者:郑彩伟
论文发表刊物:《中小学教育》2018年第311期
论文发表时间:2018/2/2
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