关键词：日常餐厨垃圾；分类处理器；危害；设计开发
1、家庭日常餐厨垃圾的危害
日常生活中，餐厨垃圾十分常见且不可避免，腐烂变质后的恶臭令人作呕，更会导致细菌和病毒的传播。日常生活中产生的餐厨垃圾大致包括菜、面、米、油和动物的肉骨残渣。其中有几物和水分含量的比例较高，在常温的环境下极易腐烂。餐厨垃圾处置不当，对环境和人所造成的危害主要包括以下两点：
1.1影响市容、污染环境
餐厨垃圾内含有较多的有机物和水分，因其收到微生物的分解，从而产生腐烂变质。餐厨垃圾腐烂变质会随着堆放时间的增加而变得更加严重，尤其是到了夏季，室内外的温度较高，垃圾腐烂的速度也会越快，这就容易导致大量的渗滤液渗入地表并且还会散发出大量的恶臭，为细菌的滋生和蚊虫的繁殖创造较为适当的环境。此外，露天堆放的餐厨垃圾作为细菌繁殖的首要媒介，还会给蚊蝇鼠虫的大量滋生创造极佳的环境。
1.2对人体健康造成危害
肉类餐厨垃圾中的蛋白质和脂肪类物质往往带有致病菌，被畜牲和家禽误食后容易导致“同类相食”的同源性污染。人类食用这些牲畜和家禽会造成人与牲畜之间病菌的交叉传染病，危害人体健康，并可能导致某些致命病毒的携带与传播。疯牛病、猪流感和禽流感爆发的主要原因之一便是病牛、病猪或者病家禽的尸体被制成了动物饲料，食用该类饲料的家禽又被人类大量食用后，导致家禽与人之间疾病的交织传染，从而引起疾病的大规模爆发。
2、家庭日常餐厨垃圾分类处理器的设计开发分析
一方面，餐厨垃圾处置不当会对环境产生严重的后果，而另一方面，餐厨垃圾也并非就是一文不值。环境资源专家认为，营养丰富的餐厨垃圾是可再利用的宝贵资源，如果可以对餐厨垃圾进行科学有效的处理，既可以改善环境又可以变废为宝。
餐厨垃圾经过物理脱水和干燥、消毒、杀菌等处理流程之后，可制作成家禽的干饲料，经过油水分离等流程后，可提炼油脂用于化工生产。根据餐厨垃圾物理处理方法的原理研制开发出一款处理器，如图1所示。处理器前端有分类处理箱，将收集的厨余垃圾放进分类箱进行分类，并做打碎处理。打碎过后再将其放入计量箱内计量处理，计量处理是将厨余垃圾按照一定的比例计量混合。然后再送入搅拌箱，在搅拌箱100摄氏度以上的温度下，对厨余垃圾杀菌后进行搅拌，接下来再进行脱水处理，当被处理物中含有的水分适量后将其送入待料槽进行二次脱水处理，将脱水后的厨余垃圾再次搅拌后再进行干燥处理，随后即可制成半成品。将半成品放入粉碎箱内制成粉末状，最后将这些粉末通过造粒机制成颗粒状的牲畜、鱼和家禽饲料。
在分类的过程中会有含大量水分的液体由分拣池流入分油池，在分油池中，油会自动流入费油回收池，剩下的污水则流入污水管，从而实现了油水分离。池中剩下的厨余垃圾残渣进入机器进行粉碎，粉碎后放入生物酶对其进行化学作用。进过发酵后，还可以生产出有机化肥。此外，还应该配备可以除臭的系统，用于除去餐厨垃圾因堆放腐烂而散发的恶臭，紫外线除蚊系统用于杀灭蚊蝇。餐厨垃圾中还含有很多的营养物质，比如糖类、淀粉和纤维素等，这些物质都是微生物生长所需要的物质。因此，可以在餐厨垃圾中加入微生物，利用微生物将厨余垃圾进行发酵分解。先用高温把餐厨垃圾中的有害病菌消灭，通过接种有益的菌类去改变餐厨垃圾的组成成分，可以产生有益的菌体，并获得大量的蛋白，如图2所示。
图（2）餐厨垃圾分类处理器的主要工作流程
结束语：
综上所述，餐厨垃圾进行无害化处理后，既可以减轻垃圾处理站的压力，又能减少餐厨垃圾对于环境的污染，而就在垃圾回收站里处理这些餐厨垃圾还可以减少运输成本，避免垃圾泄露，亦可在一定程度上避免地沟油流入市场。目前，很多家庭已配置了小型餐厨处理设备，但是大部分家用小型设备的处理效果和转化率并不理想。建立社区家庭餐厨垃圾独立收集系统，并培养人们的餐厨垃圾单独投放意识，以街道、区（县）或市为单位，运用大型餐厨垃圾处理器设备进行餐厨垃圾的集约化分类转化处理，将是未来的发展趋势。
参考文献
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[2]陈锷，顾向阳.餐厨垃圾处理与资源化技术的进展分析[J].环境研究与监测，2012，（03）.
[3]曾彩明.餐厨垃圾管理和处理方法探析[J].环境科学与管理，2010，（11）.
论文作者:陈伟杰1,高威2
论文发表刊物:《建筑学研究前沿》2017年第17期
论文发表时间:2017/11/23
标签：垃圾论文; 环境论文; 家禽论文; 处理器论文; 日常论文; 家庭论文; 水分论文; 《建筑学研究前沿》2017年第17期论文;