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【摘 要】改革开放之后，我国的经济迅速发展，各行各业都展现了一片繁荣的景象，但是食品卫生、社会保障等方面和发达国家相比差距仍然很大。在这种现状之下，中国老龄化的趋势在逐步递增，但中国人均寿命仍然高于其他国家，这种现象与传统的养生文化密不可分。本文就传统养生文化的概念以及其对老年人饮食习惯影响进行阐述。
【关键词】传统养生文化；老年人；饮食习惯；基本阐述；因素；影响
引言
饮食维持着万物之命脉，是五脏六腑滋养之源泉。从两千年前中医就意识到饮食对人身体的重要，在《老子》《黄帝内经》等中都有提及养生的思想，注重“不治已病治未病，不治已乱治未乱”。在内经中也有提及饮食的基本理论，将食补和药补放在同等位置。只有通过合理的饮食，才能够保证良好的体魄，从而达到预防或者治疗的效果。
一、传统养生文化的基本阐述
养生按照字面的解释就是保养身体，养护生命，最终达到延年益寿的目的。养生的具体内涵其实包含了文化的大部分领域，概括了人们的生活环境以及生活质量。一般养生有三个层次分别是养身、养神、养性。养身则是科学饮食，锻炼身体；养神则是养心，少发脾气，忌动肝火；养性则是对自我道德品德的一种修炼。我国传统文化博大精深，各个朝代的书籍都有记载有关养生的思想，是祖先遗留的宝贵遗产，为人们的健康长寿指引道路。中国相对于其他国家而言，养生文化历史较为悠久，有着古代哲学以及中医理论作为基本的养生底蕴，也使得中国某些地区有着长寿之乡的美名。传统的养生文化聚集了儒家、道家等各个哲学的思想，实际上是集防病、治病以及健身为一体的的养生思想，能够延年益寿。养生是一门传统文化，有理论作为依据，也有实践的证明，所以，在如今越来越受国人的重视。尤其是老年人，在食品安全问题频出的现代，老年人依旧能保持健康的体魄，与传统养生是密不可分的。
二、影响老年人健康的因素
我国社会在不断地发展，食品的种类也随之增多，食品行业竞争越来越激烈。为了追求美味的同时又要在同行业中保证低的价格，所以，很多商家都在食品成分上做手脚，使得食品的本身发生了变化。老年人年龄比较大，如果在消费的过程中过于贪小便宜，就可能吃到一些不卫生且造假的食物，从而增加自身的患病概率。另外，在我国社会保障制度比较薄弱，尤其是医疗方面，与国外的一些发达国家无法相提并论，比如美国就针对老年人设置了老人院、家庭护理站等等。但是在我国这样的服务很少，也影响了老年人身体状况的养护[1]。
三、传统养生文化对老年人饮食习惯影响
在我国影响老年人健康的主要两大因素是食品和医疗保障，这两方面我国明显落后于发达国家。尽管如此，根据相关数据调查，我国和同等的发展中国家相比平均寿命都偏高，正常女性寿命在78岁左右，男性在73岁左右。出现这一现象的原因是我国大部分的老年人都有养生的习惯，也能够认识到饮食对于身体的影响。传统养生文化中对饮食提出了四个原则：饮食有节、饮食有方、合理饮食、不可偏嗜。这四大原则能够很好地规范老年人的饮食习惯，从而保障老年人身体的健康。
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（一）饮食有节——帮助老年人胃部更好的消化
古代书籍中《黄帝内经》中有一句话叫做“食饮有节”，这句话的含义即是在饮食的时候，一定要有节制。一旦饮食超过自己能承受的范围，肠胃就可能受到损害，对于孩子和老人而言都是如此。小月龄的宝宝各方面器官都没有发育健全，吃得太多就会损害肠胃，影响成长。对于老年人而言，年龄在不断地增长，身体各个器官都开始逐步走向老化，尤其是肠道功能，如果在饮食的过程中暴饮暴食，就会导致肠胃无法吸收，造成内部肾脏的负担。所以，老年人要注意少食多餐，忌吃得太多、太饱。还有一些年纪较大的老年人，牙齿几乎已经掉落，对食物的咀嚼能力较差，此时选择食物时不能过硬、难以咀嚼，影响消化。要尽可能选择一些比较精细的食物，这样才不会造成身体的负担，保证内部营养得以吸收。
（二）饮食有方——达到身体的阴阳平衡
饮食有方即是保证营养的合理搭配，这样做有利于保持老年人身体的阴阳平衡。在传统养生文化中，注重药膳来搭配饮食，即是在饮食中放入适量的药品来保证食物的鲜美，以达到调养身体的效果。比如在炖肉时放入决明子，不仅能使肉味更香，还可以起到明目的作用。虽然有很多老年人不太明白药物搭配食物所发挥出来的效果，但是在潜意识中，都会去做这个事情，这就是因为传统养生文化所造成的一种潜移默化的影响，起到了预防以及治疗疾病的作用[2]。
（三）合理饮食——提高身体的体质
人到了老年，身体的机能在逐步下降，会存在各种疾病，体质也不像年轻时那么健壮。所以，饮食方面要做到合理，才能满足身体的需要。在传统养生文化中提倡合理饮食，即是根据自身的身体体质选择合理的食疗方式，尤其是要根据自己身体所存在的疾病合理地选择食物。人的体质一般分为九种，在老年人中痰湿体质占了较大部分，老年人要懂得自我辨别自身的体质，保证日常生活中的合理饮食。
（四）不可偏嗜——保持平和质
所谓的偏嗜即是在饮食中偏向于某一种口味，比如有些老年人因为处在不同的地区以及长期的生活习惯，偏向于吃辣、吃咸，或者偏向于吃甜食，这些都会改变身体的平和质，容易变为偏颇体质。一旦形成这种体质，就容易出现各种疾病。像爱吃甜食的老人，可能就会患上糖尿病；老年人年纪大味觉较差，所以口味也较重，喜欢做菜时多放盐或者辣椒，这也会给胃部造成刺激，分泌过多的胃酸，腐蚀肠胃，造成胃癌或者食道癌。因此，针对老年人在饮食方面不能够太过于偏向于某一种口味的食物，尽量选择清淡，才能保证身体的健康，延年益寿。
四、结语
传统养生文化是中华民族遗留下来的精髓，对老年人而言具有重要的指导作用。其一般包括养生、养神、养性，养生主要表现在饮食方面。在传统养生文化中，有四大原则：饮食有节、饮食有方、合理饮食、不可偏嗜，这四大原则也指引着中国老年人的日常饮食，要求做到饮食合理、有节制，要学会在饮食中搭配中草药，更要学会忌口，不可太偏向于任何一种口味。这样养生可以平和老年人的体质，帮助老年人胃部更好地消化事物，提高老年人的身体体质，对于老年人而言有着积极的意义。
参考文献：
[1] 王浏雅；陈春燕；邓湘鸿；吴明珍；刘源洋.传统养生文化对老年人饮食习惯影响[J].中国中医药现代远程教育，2017（11）：152.
[2] 卓文静.从中国传统文化谈老年人的适度饮食养生[J].理论观察，2017（04）：96.
论文作者:吴燕娜
论文发表刊物:《中国蒙医药》2019年第8期
论文发表时间:2019/12/5
标签：老年人论文; 饮食论文; 身体论文; 文化论文; 传统论文; 体质论文; 食物论文; 《中国蒙医药》2019年第8期论文;