空中乘务专业“三位一体”人才培养模式研究
——以烟台工程职业技术学院空中乘务专业为例
刘 伟，张 艳
（烟台工程职业技术学院，山东 烟台 264006）
摘 要 ：“校企合作”下的人才培养方案是学校优化人才培养模式的重要手段。本文以烟台工程职业技术学院为例，提出构建“三位一体”人才培养模式首先要从企业需求出发确定人才培养目标；其次构建基于工作过程的课程体系；最后以师资队伍和实训室建设来保障“三位一体”人才培养模式的实施。
关键词： 校企合作；“三位一体”人才培养模式；空中乘务专业
一、专业建设背景
（一）航空业发展现状
随着国民经济的快速发展和对外贸易的持续增长，中国航空运输业进入了一个高速发展的时期。根据中国民用航空局2015年民航行业发展统计公报显示，全行业完成运输总周转量比上年增长13.8%；旅客周转量比上年增长15.0%；货邮周转量比上年增长10.8%。根据国内航空业发展的形式可以清晰地看到，人才培养的数量远远不能满足行业发展的需求。
（二）高职院校空中乘务专业毕业生就业现状
我国航空业的快速发展，扩大了空中乘务岗位人才的需求量，为开设空中乘务专业的高职院校提供了良好的发展契机。但目前，空中乘务专业毕业生，在职业能力和综合素质等方面不能完全达到企业的人才要求标准。一方面企业对专业人才的需求量大，另一方面，毕业生就业与企业需求之间供需不平衡。面对这一复杂而严峻的形势，作为一所专门培养高素质技术技能型人才的公办高等职业院校，烟台工程职业技术学院紧跟时代步伐，不断探索特色办学之路。
从年龄上看，上榜新人的平均年龄为47．8岁。年龄最小的新人是今年35岁的科技独角兽柔宇科技的创始人刘自鸿。
二、专业定位
（一）人才培养目标
我校空中乘务专业人才培养目标根据区域经济发展，进行市场人才需求调研，我校聘请上海航培学院、东方航空、厦门航空、烟台国际机场等行业专家组成专业指导委员会参与我校空中乘务专业建设，共同制定空中乘务专业人才培养方案，以学生就业为导向，面向各航空公司、机场等企业，培养适应民航现代化建设需要，德、智、体、美全面发展的，掌握空中乘务专业必备的基础理论和专业知识，具备空中乘务和地面服务基本技能，有较强的实际操作能力，服务意识、创新意识和良好的职业道德，有良好的体能和健康心理，能在民航系统从事空中服务、机场地面服务、安检等一线工作的高素质技术技能型人才。
（二）人才培养规格
根据调研时民航企业提出的岗位职业能力要求和专业培养目标，可以发现该专业需要培养具有良好职业形象，能熟练掌握专业技能，又有较好职业素养的专业人才。
“校企合作”模式下的空中乘务专业培养目标必须根据民航职业功能和职业人才需求规格制定。专业培养的教学过程设计需按照航空企业员工实际的岗位工作流程，深入分析职业岗位能力要求，根据每一专项能力及能力要素的要求，明确岗位对应的专项能力及其构成要素。在此基础上，按照“五对接”要求，进一步建立和完善以质量文化为核心的素质教育课程体系和以工作过程为导向的系统化的专业课程体系。以精品资源共享课程建设为龙头，深化教学方法、考核评价等方面的改革，继续推进一体化课程改革。
人才培养方案指定的主要任务是为专业建设课程体系的构建过程。烟台工程职业技术学院“校企合作”模式下的空中乘务专业课程体系的构建是以民航人员工作任务、岗位能力要求为主要依据，以学生的综合养成教育和职业能力教育为主线，深入分析岗位职业能力要求及岗位相对应的素质拓展能力及构成要素。
2.在专业技能方面。空中乘务毕业生应具备的综合职业能力归类为：基本职业能力、专业职业能力、拓展职业能力。其中，基本职业能力包括英语口语基本能力，计算机通用技术、普通话基础能力，办公软件的操作能力、工作责任心、职业道德与团队协作能力及优秀的职业礼仪素养等。在专业职业技能方面，根据岗位划分，空中岗位需具备客舱设备操作、应急处理，旅客服务、客舱安全管理等专业岗位能力；地面岗位需具备值机操作、安检工作了流程操作、地面服务等职业能力。在拓展职业能力方面，需具备民航相关管理能力、酒店及餐饮相关服务能力，并了解相关国际惯例及民航运输国际惯例等。
空中乘务专业人才培养目标是面向各航空公司、机场等企业，培养适应民航现代化建设需要，德、智、体、美全面发展的，掌握空中乘务专业必备的基础理论和专业知识，具备空中乘务和地面服务基本技能，有较强的实际操作能力，有较高的服务意识、创新意识和良好的职业道德，有良好的体能和健康心理，能在民航系统从事空中服务、机场地面服务、安检等一线工作的高素质技术技能型人才。
三、“三位一体”人才培养模式的构建
人才培养方案的制定要真正实现“校企合作”，首先要了解企业对人才培养质量的具体要求，明确工作岗位的具体要求，在教学环节设计中体现对学生岗位技能的要求。“校企合作”模式下人才培养方案的制定首先要从航空公司的需求角度出发，广泛调研，从而了解航空公司对学生能力的具体要求。学院聘请山航、东航、国航、烟台国际机场、中国民航运输协会等专业人才组成专业指导委员会，参与我院空中乘务专业建设，共同制订空中乘务专业人才培养方案。认真研究企业对专业人才的需求情况、本专业面向的就业岗位和岗位要求应具备的能力。确保人才培养模式和课程设置符合高技能人才培养的需求，具有职业性、科学性、先进性，高等职业教育教学规律。
（一）人才培养模式设计思路
1.在职业形象方面。在职业形象塑造过程中，塑造良好的仪容仪态，民航服务人员要严格按照要求训练自己的仪容、仪态，使之符合行业规范，并符合旅客对服务者的美的要求。
（二）航空公司各岗位对学生综合能力的具体要求
以科学发展观为指导，深入贯彻落实全国、全省职业教育工作会议精神，服务区域重大战略，围绕山东省和烟台市重点发展的新兴产业、支柱产业和特色产业，统筹规划，突出重点，积极调整服务发展面向，优化专业结构，加强优势专业、特色专业、品牌专业建设，不断提升建设内涵和建设质量，培养适应经济发展、产业升级和技术进步需要的高素质技术技能型人才。
（三）空中乘务专业人才培养课程体系的制定
银行规模与向小企业贷款力度呈反向关系，广西贫困县县域经济主要以中小企业为主。对县域中小企业提供足够资金支持，就会对县域经济第二产业发展产生显著的促进作用。发展本地小商业银行，有利于向本地县域中小企业贷款，服务本地经济。
四、“三位一体”人才培养模式下空中乘务专业人才培养方案实施
（一）以空中乘务专业人才培养目标为基础
3.在职业素养方面。在整个课程设置中贯穿创业创新教育，通过项目教学法启迪学生的科学思维，培养学生创新精神和实践操作能力，培养学生的服务意识和综合职业素养。要求具备良好的政治素养、文化素质，同时具备基本的民航管理能力、旅游、酒店相关岗位的服务能力。
一个爱护着弟弟的好姐姐写下了这样生动感人的文字。小弟的“无法无天”和爱笑，都非常符合小小孩的年龄特点，小作者如果没有满怀爱意地细致观察，是发现不了这些细节的。文章重点写了小弟喜欢音乐的特点，但与叶圣陶爷爷文章不同的是，还写了自己与小弟相处的快乐。如果没有亲身经历和体验，这样的真情实感是不会自然流淌的。学习名家的写作方法，但不受限于名家的写作内容，小作者正在尝试去做到，真棒！
（二）以岗位需求和岗位群典型工作任务要求为依据，确保人才培养符合社会需要
人才培养方案的制订，紧密结合企业实际，认真研究企业对专业人才的需求情况、本专业学生面向的就业范围及岗位需求应具备的各项职业能力。课程体系设计以实际工作过程和职业岗位分析为基础，开设了民航飞机客舱安全与管理、民航旅客运输心理、民航乘务模拟舱服务与安全管理、地面综合服务等理论与实际操作相结合的专业课程，使教学内容更具针对性。
（三）把握专业特色，重视学生职业素养的养成教育
航空服务类工作是服务行业中要求最高的行业，无论是服务礼仪、服务态度还是专业度，都要经过特别严格的规范和塑造。因此，课程体系的建立不能仅仅依靠工作领域和工作技能方面的探索，而忽略了学生职业素质的养成教育。根据地域文化特色及学校专业的发展，我们还开设了中国茶道文化、中国酒文化等特色课程，全方位地提升学生的综合职业能力。
五、结语
经过一年多的时间，空中乘务专业“三位一体”人才培养模式和课程体系改革已初见成效。下一阶段我们将深化课题研究取得的成果，针对目前存在的问题，进一步完善人才培养方案。总结经验，与兄弟院校共享与交流。同时将研究成果的应用范围进行推广，为高职院校空中乘务专业人才培养模式和课程体系改革提供相对可行的方案，推进空中乘务专业教学改革，以提高教育教学质量，突出专业优势。
这些年，外卖走红中国餐饮业，店铺们也都纷纷开通了外卖业务。美国必胜客推出宅急送之后，便设定了超时免单的规则，一经推出就受到了各大餐饮店的追捧。
Research on the"Trinity"Talents Training Model of Air Crew Specialty—Take the Air Crew Specialty of Yantai Engineering Vocational and Technical College as an Example
LIU Wei,ZHANG Yan
(Yantai Engineering&Technology College,Yantai,Shandong 264006,China)
Abstract: The talent training program under the"school-enterprise cooperation"is an important means for schools to optimize the talent training mode.Taking Yantai Engineering Vocational and Technical College as an example,To construct the"trinity"talent training model,the first thing is to determine the talent training objectives from the needs of enterprises；Secondly,the construction of curriculum system based on work process；Finally,the implementation of the"trinity"talent training model is guaranteed by the construction of teachers and training rooms.
Key words: School-enterprise cooperation;"Trinity"Talents Training Model;Air crew specialty
中图分类号： G718.5
文献标志码： A
文章编号： 1674-9324（2019）45-0239-02
收稿日期： 2019-02-18
课题项目： 2017年烟台工程职业技术学院教改项目“空中乘务专业‘三位一体’人才培养模式研究”，项目编号：JG2017009
作者简介： 刘伟（1988-），女（汉族），山东烟台人，讲师，本科，研究方向：空乘专业教学、礼仪教育、空中乘务专业人才培养模式的研究等领域。
标签：校企合作论文; “三位一体”人才培养模式论文; 空中乘务专业论文; 烟台工程职业技术学院论文;