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摘要：观光农业是农业和旅游业相结合的一项复合型产业，近期受到各界高度的关注。在国外迅速发展并走上了规范化的发展道路，国内也做了很多的大胆尝试，在实践中将观光农业逐渐推广。本文首先简介观光农业的含义，定位以及主要内容，然后以一些典型的成功实例讲述目前观光农业的几种主要的形式。
关键词：农业；观光农业；案例；分类
一、观光农业的定义
近几年来，全球农业的产业化不断发展，生活水平的提高，城市需求的增加，人们发现，现代农业不仅可以具有生产功能，还具有改善生态环境质量，为人们提供观光、休闲、度假的生活性功能。随着收入的增加，生活节奏的加快以及竞争的日益激烈，工作压力大，人们渴望多样化的旅游，在闲暇时间里和家人共处，尤其希望能在典型的农村环境中放松自己，感受悠然与惬意。于是，农业与旅游业边缘交叉的新型产业——观光农业应运而生。
观光农业的定义是指以农业自然资源为基础，以农业文化和农村生活文化为核心，通过规划、设计与施工，吸引游客前来观赏、品尝、购物、习作、体验、休闲、度假的一种新型农业与旅游业相结合的一种生产经营形态。
二、观光农业的类型
观光农业以农业为基础，以旅游为手段，以城市为市场，以参与为特点，以文化为内涵，满足人群休闲放松和科教娱乐，把观光旅游与农业结合在一起的一种旅游活动，它的形式和类型很多。主要分为：
（1）观赏型观光农园——以观光和采摘为主导，以节庆假日为引领的开发模式。在城市近郊或风景区附近开辟特色果园、菜园、茶园、花圃等，让游客入内摘果、拔菜、赏花、采茶，享受田园乐趣，增进自然与人类的互动性。这种类型的特点是，开放农业园地，让市民观赏，采摘或购置。有的主要是供观尝农村景观或生产过程，有的可以购买新鲜产品（如蔬菜、水果、花卉），有的还可以参加采摘，体会丰收乐趣。有的农户开放自家的花卉种植温室，有的观光农园集中区建立了展览室，让游人在观赏之余还能增长知识。
位于美国波士顿远郊的家庭农场成为当地人周末休闲采摘的不二选择，每个周末大约有二、三万人进园观光采摘，入口有专人对来往车辆进行指挥和疏散，停车位充足且布局合理；园区内果树品种繁多，不同季节主推不同的采摘产品，采摘者需购买不同型号的采摘袋后方可进区域采摘；获得采摘资格的游客还可排队乘坐农家特有的大篷车入园参观，并有讲解员进行介绍，最后送至采摘地点，保证先观光后采摘；农场工人会把采摘过程中碰落的完好果实，放于园内商店低价销售；人们可以在果园拍照、嬉戏，到农场周边的森林体验放松休闲的状态；儿童户外娱乐区域也是农场的特色之一，方便孩子们在采摘前后来此休闲玩耍；销售的农家自制农产品、方便食物、水果等，新鲜且有特色，提高了附加的收益；市民远离都市到农场，主要体验的事采摘的过程，丰富而快乐的采摘感受是最重要的收获。
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（2）度假型农庄公园——以休闲度假为前提，以品质生活为目的的开发模式。即按照公园的经营思路，把农业生产场所、农产品消费场所和休闲旅游场所结合为一体；这是一种综合性休闲农业区，以吸引旅客住宿为特点。农场以生产果、菜、茶等农作物为主，经过规划设计，充分利用农场原有的多种自然景观资源，如溪流、山坡、水塘，以及植物、动物、昆虫，引进一些游乐项目，开发为休闲农场（或度假农庄），建设风格独特的住宿环境，把市民的观赏景观、采摘果实、体验耕作、住宿餐钦和娱乐等多种活动结合在一起，适应他们度假游乐的需要。如日本的“民宿农场”，澳大利亚的“度假休闲农场”。
位于台湾南投县仁爱乡的清境农场，面积约760公顷，坐拥在群山之间，视野广阔，可欣赏奇莱山日出的奇景，远眺合欢山积雪，山岚云雾飘渺，夕阳晚霞的缤纷万变，夜晚仰望灿烂的银河星空，四季皆可赏游。农场内建筑各有特色，彰显欧式风情，民宿区域尤其最受欢迎，农场设有宾馆、青青草原、畜牧中心、旅游服务中心、游客休闲中心、生态区、清境小瑞士花园，将自然景观与农牧生产相结合以发展休闲农业。农场种可近距离接触羊群，感受恬静悠然的生活。山坡种植各种高山花卉，独特的景色也吸引来婚庆产业及摄影产业，是休息度假感受欧式农庄风情的热门地点。
初鹿牧场所拥有大片的青青牧草是一大特色，视野非常好，给人无限宽广的感觉，让人看了心身舒畅，园区的另一大特色是乳牛，初鹿牧场的乳牛是从加拿大进口，且以品质较佳的温带苜蓿草喂养，生产出的牛奶香浓可口，品质绝佳，牧场里除了有新鲜的初鹿鲜乳可以购买之外，冰激凌也是最受欢迎的食品之一。牧场内配套设施齐全，设有露天茶座、露营烤肉区和森林浴场，并供住宿，干草制造区、青割牧草区、放牧饲养区和森林步道区，让人感受远离都市的不同体验。牧场还有供观赏的凤梨园、茶园、槟榔、枇杷园和竹林等区域；一隅的森林区，设有凉亭与森林步道，是大自然赋予的天然氧吧；牧场自然风光清静而优闲，是周末休闲度假的好去处。
飞牛牧场是一个主题公园，由于可以和饲养的动物接触，因此最受孩子们的欢迎。牧场远离城市，藏在幽静的山林之中。牧场有几个组成部分：奶牛生态区，生态区的蝴蝶，可爱动物区。在这里，参观者可以与大自然亲密接触，观察奶牛，同时对可以观赏到蝴蝶破茧而生的美丽景象。在可爱动物区孩子们可以给兔子，黑山羊投喂饲料，培养孩子们的爱心。牧场还为游客提供各种休息区，可以烧烤、露营，人们享受着牧场最新鲜的乳品生产，品尝亲手播种的蔬菜，体验农家生活。
（3）务农教育实践园——以科技观光为手段，以考察观光、科普教育为特色的开发模式。这是兼顾农业生产与科普教育功能的农业经营形态。这是兼顾农业生产与科普教育功能的农业经营形态，即利用农园中所栽植的作物、饲养的动物以及配备的设施，如特色植物、热带植物、农耕设施栽培、传统农具展示等，进行农业科技示范、生态农业示范，传授游客农业知识。市民家园一般设在市区较近、交通、停车都便利的地方。农园经营者把整个园地划分若干块，分别租给不同的市民，供他们进行耕作体验，有的可以解决一些吃菜或就业问题。
在日本有一种“学童农园”，是利用闲置农田创办针对学童的农园，是日本加强青少年心理健康教育的措施之一。在这里，青少年通过插秧、种菜、栽花、除草、收获等各种劳作，体会务农辛苦的道理，增强爱护大自然的意识。日本全国农业合作总社把这一活动取名为 “与下一代共生运动”。到目前为止，在全国范围内，有大约1/3的农业合作社在认真推进这一活动。这些活动能够陶冶性情，有助于形成良好道德情操，对解决日本青少年身心健康问题发挥重要作用。日本特别重视让青少年体验社会和接触自然，通过了解社会和亲近大自然使青少年身心获得健全发展，要求学校、家庭和社区有计划有意识地增加青少年到社会和大自然中去的机会。
三、结束语
目前，观光农业不再仅仅是从形式上发展的多种多样，从农业技术上也在逐步得完善和提高，更多高端、高产、高效农业，推广科普先进的农业技术，利于有色、多色农业、先进的浇水施肥以及培植技术，展示现代化农业的生产管理方式，注重人的参与性和农业的宣传性，形成集生产加工、营销、科研、推广等功能等于一体，高投入、高产出、高效益的农业种植区或养殖区。同时，随着城市化水平和人们收入水平的提高，观光农业具有很大的发展潜力，它的发展丰富了城市公园的多样性，对城市景观风貌的提升和塑造及城市景观形象的提升具有重要作用。它是依托城市、服务城市、适应城市、满足城市人们各种需要的现代农业，我们既要追求观光农业形式的多样性，又要尊重人与自然的和谐共生，只有真正实现了和谐，发展才有意义，前进才有方向，这也是我们最终追求的共同目标。
论文作者:张婷
论文发表刊物:《基层建设》2016年8期
论文发表时间:2016/7/15
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