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我们生活在五味杂陈中，体会着味道对情感、记忆、情绪以及行为所产生的重大影响。香味营销可能是与口碑一样古老的营销方式，自从远古时代，商人们就知道使用香味吸引路人来到他们的小摊前。
韩国首尔被称为“咖啡之都”，在这座城市里，仅星巴克门店就多达200多家，本地咖啡店更是不胜枚举。即使如此，咖啡市场仍在不断增长，竞争越来越激烈。唐恩都乐在人们心中，更像是面包圈专门店，而不是传统的咖啡店，当人们寻找喝咖啡的地方时，首先想到的一定不是这家店。唐恩都乐希望改变人们这一固有的认知。
在首尔，交通拥堵严重，致使很多人选择搭乘公交系统上下班。这些上班族大部分是咖啡的消费人群，他们会在上班途中购买咖啡。如何接触这群消费者？
用味道吸引他们！
试想，清早坐上公车，车上广播里传来唐恩都乐的广告，此时若飘来咖啡的香味，如何不会为之心动？
奇妙就在车上安装的香味喷洒器。这个小装置由唐恩都乐特制，电台里每每播放唐恩都乐的广告时，其特定音乐便会触动装置自动喷洒出咖啡的香味，让车上的消费者大吃一惊。当他们下车走出不远，就会看到唐恩都乐的门店，忍不住进去喝上一杯香气四溢、新鲜煮出的咖啡。
广告投放期间，35万人亲身经历了这种香味体验，消费者到店上升16%，公交车站附近的唐恩都乐的门店销售同比增加29%。更为重要的是，当这些消费者需要晨起第一杯咖啡时，他们会联想到唐恩都乐。
无独有偶，位于英国伦敦和曼彻斯特的部分公交车站，被浓浓的烤土豆香味包围着。这是薯条连锁店McCain Foods为吸引客户出的新招。他们在这些车站装置了3D广告屏，只要人们摁下屏幕旁边的按钮，烤土豆香味即刻溢出，刺激着大家的味蕾。
除了美食，另一种适合“香味广告”的产品是香水。
电视上播放的香水广告，让人对它的香味充满了无限的想象。但事实上，观众闻不到任何一点关于这瓶香水的味道，如何能让消费者产生香味联想？
伊丽莎白雅顿推出的Pretty香水，运用体验营销解决了这个问题。
在百货商圈挑选50栋办公大楼，运用电梯电视媒体上播放30秒的广告，加装固定每五分钟就会喷出Pretty香水的喷香器，让经过的上班族都能够直接闻到这款新上市的香水，进而产生兴趣刺激购买。有趣的是，被吸引的不只是女性消费者，连男性也可能因为闻到这个香味，而购买这款香水送给女朋友或是家人。
长达两个月的体验营销，让这瓶香水短期内卖出一万瓶，第一个月的销售额超出过去其他香水上市的20%～30%。
翻阅国外很多时尚杂志，一股清香会从广告夹页扑面而来，这种夹页是各种名牌香水的“秘密武器”。广告制造商们利用经过特殊印刷处理的香味纸张，使读者将特定香味与品牌产生联想。