苹果和梨的贴字工艺，本文主要内容关键词为：苹果论文,工艺论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
果面带有吉祥文字的苹果、梨等果品，在市场上很受消费者的欢迎，经济效益看好。下面向您推荐用简便易行“即时贴”制字的新工艺。
一、选适宜的品种。要选择能着色的品种，如红色苹果富士系、元帅系、秦冠、国光等，红色梨品种茄梨、伏茄梨、红茄梨等。
二、选位置适宜的果实。选树势强壮的树，在外围枝上或树冠向阳部位上选择发育良好、果形端正的果实，要相对集中，以便于贴字和采收。
三、选适用的“即时贴”纸。用市场上出售的一面带胶另一面不带胶的国产或进口的“即时贴”纸，此纸具有粘合力强，不怕风吹、雨打、日晒、方便易贴等好处。
四、贴字的制作及贴字时间。①选吉祥喜庆的字，如福、寿、禄、吉、祥、喜、发、财、富等字。②贴字的制作要根据果实的大小而定，将写好的艺术字、正楷字等字样放在“即时贴”纸上，用锋利的刀或剪照字样刻下或剪下，特别要注意笔画之间尽可能相连，以便贴字。③贴字方法：一果一字，贴时用小刀将“即时贴”纸双层纸从中剥开，把有色纸贴在果实向阳的面上。④贴字时间：中熟品种在7月中旬开始，晚熟品种在8月中旬开始为好。
五、促进果实全面着色。①转果。从采摘前40天左右开始将果实背光的一面转向受光方向。②增磷。在果实初着色期。每隔7天喷一次0.3％～0.5％的磷酸二氢钾。③适剪。对影响贴字果实的周围小枝和叶片要剪除，促使果面均匀着色。④喷500ppm稀土微肥。苹果分别在花期、果实着色期各喷一次；梨分别在盛花期、新彩旺长期各喷一次，不仅增色而且增产。⑤适时采收。避免早采，比如晚熟品种在10月以后采比在9月份采果实着色度大为增加。
六、分别采收、分级包装。贴字苹果、梨采收时，应将相同字样的果实和同样大小的放在一起，并作好标记，以利出售。在出售前将果面上的“即时贴”字取下，擦洗干净，轻拿轻放。