（什邡市第四人民医院；四川德阳618400）
现今，肺癌是全球范围内排名第一的癌症杀手，每一年因肺癌致死的人数较比其他癌症致死的人数多很多，并呈现出逐年递增的趋势。据相关统计表示，每一年在全球范围内新增的肺癌病例多达120万例，也就是说在平均30秒的时间内就会有一人因患有肺癌导致死亡。当前肺癌已经成为一种严重危害人体健康的多发病和常见病，会对人体健康造成极其严重的危害影响。而在肺癌中较为常见的类型是非小细胞肺癌，其占据肺癌发生率中的80%以上。因肺癌出现的症状较晚，很多患者在确诊时就已经处于肺癌晚期的状态，这时癌细胞应逐渐扩散至患者身体的其他部位。在患有肺癌的患者中，只有少数（约10%）的患者才能在确诊为肺癌之后得到有效的治疗，从而延长自身的寿命，再通过合理的治疗后存活时间在5年以上。由此可见，肺癌对人体健康具有极强的危害性，必须采取有效的方式对肺癌疾病进行科学的预防，而对于肺癌的预防和治疗来讲，饮食和营养则是关键。
因此，本文通过介绍，让更多患者朋友们对肺癌和饮食和营养的关系有所了解，加强在肺癌预防和治疗中对饮食和营养的重视，这样才能够及时将肺癌的病症控制下来，并且起到预防肺癌的作用。接下来我们就给大家简单的介绍一下肺癌和饮食和营养的关系，并对肺癌患者不宜的饮食及怎样利用营养的饮食进行抗癌和治疗进行介绍。
在肺癌的预防和综合治疗过程中，饮食和营养起到了十分重要的作用，通过饮食来获取良好的营养能够为肺癌的顺利治疗和康复提供有力的支持。如果在肺癌的临床治疗前期或治疗过程中，控制饮食将营养补充充足，不但能够提高患者对放疗、化疗和手术治疗的耐受性，还能促使治疗发挥出更好的效果，使患者尽快恢复。
针对肺癌患者而言，虽然通过饮食来补充营养是十分有效的一种手段，但是有部分饮食是肺癌患者不适宜的，虽然不会直接导致或加重肺癌患者的病症，但是还会在一定程度上对肺癌患者造成不利的影响，以下进行简要的介绍：
（1）忌饮酒和吸烟，特别是吸烟，吸烟会造成肺癌患者出现严重的咳嗽和多痰情况。如果肺癌患者在患病期间没有禁忌饮酒和吸烟，必然会造成肺癌患者病情进展的加快，并且严重影响肺癌患者的治疗和康复，百害而无一利；
（2）忌食用辛香的食品，在肺癌患者的治疗和恢复期间，不能够过多的食用辛香的食品，例如芥末、辣椒、葱蒜、香菜等等。这些食品会刺激患者的食道和呼吸道，导致患者出现严重的咳嗽；
（3）忌食用过多肥腻、生痰的食品，例如肥肉、含糖量较高的各种甜食、乳酪、奶油等。这类食品会因过于油腻导致患者生痰，影响患者的治疗和恢复效果；
（4）忌食用中医中所提到的“发物”，例如羊肉、动物内脏、海产品、狗肉等等。虽然这些食品只是在传统的中医学中有所提及，部分机理无法进行事实考证，但是还是少食为好。
对于肺癌患者而言，饮食和营养是预防和治疗此类疾病的关键。只有均衡的营养饮食才是硬道理。一般情况下，人体内的营养主要来源于以下三个方面，分别是膳食营养、肠内营养和静脉营养。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆在肺癌患者治疗和恢复的过程中，应以膳食营养作为主导，在体内膳食营养不够充足时，再对肠内营养和静脉营养进行补充。
针对肺癌早期的患者来讲，其消化功能仍处于正常的健全状态。在这一阶段中应及时对机体进行全面的营养补充，进而提升患者自身的身体素质，加强患者的抵抗能力。在这一过程中肉鱼蛋奶豆、新鲜的蔬菜水果、米面粗粮等使用多赢均衡摄入，进而为患者提供更为均衡的而营养，补充足够的蛋白质、热量及维生素等人体必要的元素。一般情况下，建议肺癌患者每日食用乳类食品250克、鱼肉蛋白150克至250克、新鲜蔬菜400克左右、水果200克左右、谷物类食物200克至500克。在选择蔬菜和水果的时候应选用新鲜且营养丰富的蔬菜和水果，确保叶类蔬菜具有的一定的份量，并保证在饮食中多搭配能够有效增强人体免疫力的菌类食物。在饮食中应注意不能将水果和蔬菜进行互换。在烹饪过程中应尽量采用蒸、煮、炖、炒等容易让患者消化的方式。同时在膳食的多样化方面也要加强注意，采取少量多餐制的方式对适量进行控制，以帮助患者促进营养的吸收。
肺癌患者在利用饮食和营养进行治疗的过程中，应巧妙结合适宜的食物和几口的食物，并保证忌口情况不过分。肺癌患者宜食用止咳止血、养阴润肺的食物，并辅以相应的中草药来提升提升饮食效果。例如食用采木耳、杏仁、百合、水鱼、海带、鸭梨等食物。同时患者还能食用其他一些具有抗癌、提高免疫力作用的食物，例如香菇、各种菌类、胡萝卜、薏米、花菜等。此外，患者还可以在医师的指导下适量食用例如维生素制剂、蛋白粉等补充人体膳食营养的补充剂。
在肺癌患者进行放疗、化疗的过程中，极有可能出现自身血象下降的情况，血液中的白细胞大量减少。所以肺癌患者应在日常的饮食中进行全面的营养补充，并辅以当归、红枣、阿胶、花生等具有补血作用的食物。一般情况下可以采用以下几种食疗的方式：
（1）大枣10枚，赤小豆30克、薏米60克，用水煮粥服用；
（2）大枣10枚、枸杞15克、龙眼5克，将其同糯米一同煮粥服用。
肺癌患者除了正在服用的重要必须谨遵医师的嘱托进行忌口之外，在日常饮食中的饮食并没有过多的禁忌，虽然部分食物并不适宜这类患者大量的食用，但是少食的话并不大碍，且还能帮助患者补充治疗和恢复过程中身体所需的热量和营养。肺癌患者应破除迷信，走出在饮食方面存在的误区，打破原有只喝汤不吃渣的思想，因食物大量的营养成分都是在食物的残渣之中，而汤中的营养成分只有原本食材的5%至10%。同时患者应避免使用较多的鱼、肉等高蛋白食物，避免因身体内蛋白较高而加重肝肾的负担。在利用饮食补充营养进行治疗恢复的过程中，患者应以日常的饮食为主，并在日常饮食的基础上以保健品为辅助，但是不能盲目的轻信市场中出现的各种保健品，应在选择时向医师进行咨询，确保对自身的病症恢复有效且不具有任何的副作用。
本文介绍了肺癌和饮食和营养之间的关系，并介绍了肺癌患者不宜食用的食物和适宜食用的食物都有哪些。只有对肺癌和饮食和营养之间的关系有着一定的了解，才能够更好的配合患者进行更加有效的治疗，也更有利于患者病情的控制与恢复。因此，如果想要对肺癌进行有效的治疗和预防，就请大家多多的参考本文提出的内容，结合实际的病情情况展开食疗。最后祝愿各位患者朋友们都能够早日的痊愈康复。
论文作者:徐武生
论文发表刊物:《医师在线》2019年6月11期
论文发表时间:2019/9/23
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