怎样种好荸荠，本文主要内容关键词为：荸荠论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
荸荠别名马蹄，又称地栗，属于莎草科多年生草本植物。原产我国，长江流域以南各省均有栽培，其中以江苏、浙江、广东、湖南等省栽培最盛。荸荠肉质爽脆多汁，富有营养，可生食或熟食，除作蔬菜水果外，还可加工制淀粉、饴糖、罐头、蜜饯。在医药上还有止渴、消食、解热的效能，是一种很好的食品，也是出口商品之一。
现在，很多人都想种荸荠。怎样才能种好荸荠呢？
第一、要选好种、育好苗
要选择茎部稍微凹陷、顶芽端正、没有伤疤的球茎做种。做种的荸荠要在春分前后挖起。挖起以后，带泥摊在地上晾几天，然后堆在室内，盖上稻草，要使堆内保持一定的湿度。到育苗时还要挑选一次，把个头大、子均匀、无霉烂损伤的选出来。
根据茬口安排，可以在春季育苗，也可以在夏季育苗。春季育苗一般在清明到谷雨之间进行。可以在室内或露天旱秧田催芽。夏季育苗一般在夏至到小暑之间进行。育苗时要把做种的荸荠浸泡一下，发芽后再捞起育苗。
育苗有水育和旱育两种，采用水育。水育，即在排灌比较方便的水田里做一个宽1.3米、长6.7米的苗床，四周筑好埂，床底先铺一层谷糠灰或浇一层烂泥，然后把种荸荠一个靠一个地排列好，埋入泥中。排好后再浇一次泥浆，种荸荠的芽头要露出来，上面再盖上稻草，搭上遮荫的凉棚。半个月后揭掉荫棚炼苗。20天以后，苗长到27～33厘米的时候就可以移栽了。
第二、要搞好定植移栽
要选择水源好、泥脚深、没有冷浸水、底子比较平的田块。定植前，要整好地，施足底肥。前茬是早稻田，立秋时可以定植。闲田可以提前栽。栽植的距离要根据栽植的早迟、土地的肥瘦来定。早栽的、田比较肥的，行距一般为70～73厘米；迟栽的、田比较瘦的，行距可以缩小一点，它们的行距一般为27～33厘米。一亩地可以有3500～6000穴，每穴一般栽一棵。荸荠苗栽到土里，以7～10厘米深比较适宜。过浅，分株少，结球小。过深，发根慢，结球后难挖。
第三、要搞好田间管理
1.灌水 荸荠对水分要求比较严格，适宜于浅水环境生长。因此，田间要经常保持土壤湿润，栽植时灌浅水约3.3厘米。在植株进入分蘖分株阶段水深要经常保持7～10厘米左右。如遇高温干旱还应加深水位。寒露后可停止灌水。
2.施肥 荸荠生长期长，需肥量大。可结合耕地施基肥，亩施厩肥30～40担，人粪20担。追肥视植株生长情况而定，约追施2～3次。第一次在定植后每亩施入粪尿20担。第二次在植株生长旺盛时每亩追施饼肥75公斤或猪牛栏肥30～50担。
3.除草 荸荠刚定植不久容易发生杂草，以后随着分蘖增多，生长旺盛杂草就不易滋生。一般前期除草两次。第一次在定植后15～20天左右，第二次在定植后一个月。除草要谨慎，以免碰伤匍匐茎。新株封行后不能再下田。要浅水勤灌。霜降至立冬前后，球茎已成熟，应将水排干，准备收获。
第四、适时收获
冬至以后收荸荠最好。这时候收的荸荠，皮色血红，肉质白嫩，含糖量多，味甜多汁，质量好。收获的荸荠要带泥堆积藏在室内。
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