（陕西省安康职业技术学院 陕西 安康 725000）
【摘要】本文以培养实用性人才为目标，使学生掌握从事药学专业领域实际工作的基本技能和基本技术应用能力，从性状鉴定在教学中的应用，进行教学探讨。
【关键词】中药；性状鉴定
【中图分类号】R28 【文献标识码】A 【文章编号】2095-1752（2018）31-0391-02
中药鉴定的基本方法有:基源鉴定、性状鉴定、显微鉴定及理化鉴定，该四种方法常被称为传统的四大鉴别法。因其具有快速、简便的优点，仍被医药工作者们广泛使用。随后，光谱法和色谱法大量用于中药鉴定和质量分析。随着现代科学技术的发展与进步，又涌现了一大批新的中药鉴定技术，进一步推动了中药鉴定学的发展。其中性状鉴定法是中医药中用于药材真伪鉴别和质量评价的宝贵财富之一，长期以来，药材性状一直作为中药的质量评价标准，而非只是真伪鉴别标准，这一界定在我国古代的诸多典籍中，早有明确、丰富和科学的阐述。为使这一方法在实践工作中得到广泛的应用，笔者拟探索更适用于学生的教学方法，使学生掌握必要的中药鉴定知识，保证用药的安全、有效，更好地服务人们健康，适应就业岗位和职业生涯发展的需要。
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1.掌握理论知识是性状鉴别的前提和基础
1.1 性状鉴别法是我国历代药学同仁在千百年实践中总结出来的行之有效的方法。有的经验鉴别术语形象生动，如党参根头部分称“狮子盘头”，防风“蚯蚓头”，川贝“怀中抱月”海马外形为“马头蛇尾瓦楞身”。等等
1.2 有些药材描述的特征和现象都以药材的组织构造和化学成分为物质基础，例如，何首乌的“云锦样花纹”，商陆的“罗盘纹”，大黄的“星点”，川牛膝和怀牛膝的同心环，都是不同类型异型维管束在宏观上呈现的特征，丹皮内表面的“亮点”是牡丹酚的无色结晶体，肉桂断面颗粒性，是由于组织中富含石细胞群等等。如果只是口头阐述，学生听起来云里雾里，那么特征显著的标本带入教室，一边讲解，一边给学生看，学生也感到该门课程实践的重要性。
2.实物与多媒体教学并用，在性状鉴别中采用对比分析、总结相结合的方法是提高中药性状鉴别教学水平的有效手段。
2.1 性状鉴别的实践就是要靠眼看，手摸，鼻闻，口尝，水试，火烧等办法来达到鉴别目的。如当归、川芎、独活、防风、藁本同为伞形科植物，通过对饮片的断面观察、多看、多闻来加以掌握；又如木香，独活，当归，书上描述断面皆有一环状的形成层，有芳香的油点散在，香气浓郁。只有通过饮片不断地闻、尝、看、在实践中体验，在体验中找到它们的不同点：当归形成层环呈黄棕色，散在的油点成棕色，有浓郁的清香气；独活形成层环呈灰褐色，散在的油点呈淡棕色；木香形成层环呈棕色，散在的油点呈褐色，清香气较浓。尤其是一些混淆品，大多具有与正品相似的特征，或在形态，或在质地上存在差别，更应通过实践，才能掌握要点，如栀子与水栀子，两药基本相似，唯有水栀子个体较大，翅状纵棱较高，且多卷折，顶端宿萼较大，果皮较厚；又如天麻，通过对正品天麻性状的不断观察，才能进一步分辨质量优劣。此种例子很多，像地骨皮与五加皮；玄参与生地；泽兰与佩兰；杏仁与桃仁；天花粉与山药；乳香与没药；西红花与红花；玫瑰花与月季花；滑石与石膏等等易混淆中药的鉴别，通过实物与多媒体并用，不仅提高了学生学习的兴趣，也加强了理论与实践的结合。
2.2 增强学生对中药质量真、伪、优、劣的认知能力、发现问题和解决问题的能力以及对中药鉴定传统的理论、方法、技能的继承、发展和创新能力。近年来，中药材人为掺杂使假、染色、增重、过度硫熏等行为导致中药材及饮片性状不合格。只有抓住正品药材的鉴定特点，才能对伪劣药材有识别能力。如红花正品红黄色，质柔润，手握软如茸毛。掺伪品是在红花中掺入染红的淀粉，再用糖浆与红花混合后晾干，这种伪品色红，手感僵硬，有甜味，不通过反复的手摸，是达不到这种境界的。
3.中药材性状鉴定会因种类不同而出现差异，不同物种间的这种差异比较明显，而种以下分类单位间的差异较小，但要求必须鉴定明确。
4.当然，随着对中草药化学成分研究的深入，采用显微鉴定和理化分析鉴定中草药已日益增多，随着现代科技的发展，新设备、新技术的应用，如采用DNA分子遗传标记技术来鉴定近缘植物药和动物药；采用生物免疫化学和放射免疫技术来筛选天然药物中的微量有效成分；利用高效液相色谱法、质谱法、气相色谱法、核磁共振法、红外光谱法等进行化学指纹图谱定性和指标成分的定量等。但中药性状鉴别法仍是中药鉴定专业人员必备的基本功之一，具有简单、易行、花费低廉特点，目前在全国药材市场进行商品交易，商家和购买者都把中药材的性状作为主要的质量标准，而商品药材的优劣、等级也多以性状作为质量标准；如，商品人参即以重量作为普通鲜参的等级标准，一般为7个等级，以每支重量为标准。特等：每支重100～150g；一等；每支重62.5g；二等；每支重41.5g；三等；每支重31.5g；四等；每支重25g；五等；每支重12.5g；六等；每支重5g。
5.小结
中药性状鉴别法是我国医药宝库中一份重要的遗产。但由于容易混淆的药材品种多，类似的鉴别特征多，加上中药市场中药饮片伪劣药品层出不穷，引导学生认真学习理论知识，同时加强眼看、手摸、鼻闻、口尝的实践锻炼，认识真伪的鉴定是中药鉴定的前提和关键，为以后走向工作岗位奠定基础。
【参考文献】
[1]黄璐琦,胡之璧.中药鉴定新技术新方法及其应用[M].北京：人民卫生出版社，2010.3.
论文作者:宋全花
论文发表刊物:《医药前沿》2018年31期
论文发表时间:2018/12/7
标签：性状论文; 鉴定论文; 中药论文; 药材论文; 形成层论文; 红花论文; 中药材论文; 《医药前沿》2018年31期论文;