婴儿脑细胞发育高峰期及其营养需求，本文主要内容关键词为：高峰期论文,脑细胞论文,婴儿论文,营养论文,需求论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
男女两性的结合宣告了一个新家庭的建立，那么，怎样才能生养一个聪明可爱的孩子呢？
应该肯定地说，孩子的聪明可爱首先是因为有一个健全的大脑。孩子的脑子并非生下来都是健全的，而是有的脑细胞多一些，有的脑细胞就少一些。显然，脑细胞数目的多少与其智力水平的高低有着密切关系。这除了遗传的因素之外，营养便是大脑发育的最重要的物质基础。
人类脑细胞的形成主要是通过分裂的方式，按照几何级数增殖起来的，即一个变两个，两个变四个，四个变八个……胎儿在70天的脑重量还不到1克，到160天就猛增到100克，出生时已达到400克。其脑细胞的数目就已达到成人水平——140亿个。
科学工作者通过研究发现，脑细胞的增殖发育有两个高峰期：第一个高峰是在胎儿形成的10—18周，这一时期脑细胞的数目增加最快；第二个高峰是在婴儿出世后第五个月。此后脑细胞增殖速度逐渐减缓，只是细胞体积增大。脑细胞的发育有一个特点，这就是“一次性”完成细胞增殖，如果错过了增殖的时机，无论采取什么补救措施，都达不到使细胞数目增加的目的。因此，如果在大脑发育的关键时刻，大脑所需要的营养素摄取不充分，就会直接影响胎儿和婴儿大脑细胞的增殖。
事实表明，不是在孩子能吃会喝时才开始注意营养，而是应该在怀孕时和孩子出生后的哺乳期就要特别注意了。在此期间如果营养调理得科学合理，不仅关系到孩子的体格发育，而且对脑细胞有着特别重要的促进作用，也直接影响着孩子的智力发育。所以说，营养当是智力发育的第一的物质基础。
脑细胞所必需的营养素主要有：不饱和脂肪酸，蛋白质，核酸，碳水化合物，维生素B族，维生素C、A、E，以及磷、钙、锌和铁等。其中蛋白质尤为重要。
哪些食品中含有丰富的蛋白质呢？在动物蛋白中以蛋、奶、肉（猪、羊、牛等）、鱼、虾、家禽、内脏（肝等）含量较为丰富。植物蛋白以大豆、花生及其他豆制品中含量较高。鱼类营养丰富，含优质蛋白15—20%，容易消化，能被人体充分吸收利用。
母亲在孕期和哺乳期究竟需要进食少主要营养素，才能保证大脑发育更为理想呢？就我国城乡较普通的饮食习惯，以下食谱中供参考：
主食，包括大米、小米、玉米、面粉等，其中一种或几种合计每日500克，蔬菜500克，食肉100～150克，豆类或豆制品150～250克，薯类200～300克，鸡蛋1～2个，每日最好再吃一些水果。这些食物的营养加起来基本上就可满足孕妇和胎儿的营养需要了。到了哺乳期再酌情加适量主食品和少许副食品，也就可以了。
还要特别强调的是，脑细胞所需的不饱和脂肪酸，非人体自给合成，必须通过食品来补充。不饱和脂肪酸的最佳来源有核桃仁、芝麻、金针菜、野味、鹌鹑、牡蛎、虾等。因之，孕妇和哺乳者适量补充一些含有不饱和脂肪酸的食物是极为要紧的。
最后要提醒的是，母亲在孕期和哺乳期，如有偏食的毛病要及时纠正，有吸收不良的病症要积极治疗。在烹调方法上也要讲究科学。孩子在出生后1—10个月坚持母乳喂养， 因为母乳中含有一种蛋白质类物质，可以促进脑细胞分裂。四个月之后的婴儿就要加喂辅助食物，减少喂乳量。添加辅食可由一种递增到多种，从细到粗，从稀到稠，渐渐地还可以给孩子喂食一些鸡蛋。要记住，孩子的辅食要多样化，什么都吃一些，这样孩子就能得到更全面的营养，才能使自己的小宝宝健壮活泼，聪明可爱，智力健全。
附表：
孕妇、乳母每日膳食主要营养素供给标准
热能和 单位平时妊娠期哺乳期
营养素
增加 合计
热能
千卡2400 300
2700
3400
蛋白质 克 70
1585 95
钙 毫克 600 900
1500
2000
铁 毫克 12
3 15 15
维生素A 国际单位 2200 1100 3300
3900