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山东省青州市口埠镇徐集村蔬菜种植模式以秋延西葫芦套春茬尖椒为主，目前正是更换尖椒茬口时期。据了解，采用这一种植模式，徐集菜农最常遇到的三大问题是死棵、落花落果及养分失调。针对这三个问题，专家与菜农进行了面对面交流，提出了栽培管理中解决这三个问题的办法：
一改：改治死棵为养根防死棵
尖椒死棵是在定植以后管理中存在的主要问题，造成死棵的原因有很多，如肥大烧根、水大沤根、病害侵染等。在冬季低温季节，沤根及根部病害是导致死棵最主要的两大原因。尖椒根系木栓化程度高，再生能力弱，一旦发生沤根或被病害侵染导致根系受伤，很难恢复到原来的程度。
导致尖椒死棵的病害有多种，如疫霉根腐病、腐霉根腐病、茎基腐病、菌核病及青枯病等。只要出现了根部病害，就需要用药防治。通常来说，利用普力克、恶霉灵配生根剂灌根是菜农采用最多的一个办法。
许多菜农的做法是平时不注意根系养护，而一旦出现根系问题以后才想方设法弥补，正确的植保方针是：以防为主，综合防治。菜农要把以治为主的观念转变为以防为主，重点在于根系的养护。那么下茬尖椒如何养出健壮的根系呢？可以从肥水管理、晚盖地膜、产品应用三个方面来做：
首先是肥水管理
底肥的施用非常重要，一方面底施有机肥可以为整季尖椒生长提供养分，另一方面促进土壤的改良。良好的土壤环境是保证根系正常生长的必要条件，而土壤的改良离不开有机肥的使用，在底施有机肥的同时，喷施ETS发粪宝，促进有机肥的腐熟，避免有机肥产生烧根熏苗的情况。也可以采取冲施发粪宝的办法。
浇水时间的选择对避免根系受伤非常重要。据了解，在浇水过程中，除了水量过大导致沤根外，因水温与地温的不协调导致炸根，在冬季表现尤为明显。特别是距离机井较远的棚室，由于气温过低，输水过程中水温不断下降，水温与地温差距较大，炸根的情况尤为突出。
菜农在定植苗子时，常采取的办法是先栽后浇。浇定植水的目的是让土壤与基质相互接触，利于根系伸展。但在冬春季节，浇水往往会导致地温的降低，这样使得缓苗时间延长。记者建议，将先栽后浇的做法改为先浇后栽，在定植之前浇沟，水到头即可停止，待见干见湿以后，根据浇水洇线刨穴定植。这样做的好处是让地温恢复到适宜根系生长的温度，同时土壤深层的水分可以引导根系向下深扎，而不是在10～15厘米左右的土层内扩展。对提高根系的抗逆能力有非常大的好处。
其次是晚盖地膜
交流后得知，菜农一般是在定植以后3～4天就把地膜覆盖上了。问其为何？菜农异口同声：苗子小，好操作。但是，过早覆盖地膜虽然提高了土壤温度、维持了土壤湿度，而这恰恰是不利于根系生长的举措。
根系喜欢在土壤温湿度适宜的环境中生长，而早盖地膜，使地膜下5～10厘米的土壤有适宜根系生长的良好环境，此处根系生长茂盛。许多根系也就不想往更深层的土壤中伸展了。如果多数根系集中在这个土层范围内，一旦出现浇水不当、恶劣天气的影响，这个深度的土层温湿度变化剧烈，就容易导致根系受伤。
所以，建议菜农要晚覆盖地膜。冬春季节合适的覆膜时间是缓苗后15天左右。
另外，有些菜农提出了使用白地膜好还是黑地膜好的问题。记者提示菜农，冬春季节保证地温是最关键的，黑地膜遮光性太强，虽然防草效果好，但不利于地温的调节。白地膜透光性好，起拱覆膜后在种植行中形成良好的小环境，利于地温的调节。同时白地膜具有一定的反光能力，能够为中下部内膛叶片提供散射光。
再次是产品应用
说到养护根系，主要通过农事管理进行，但不能忽略一些养根护根产品的应用。从目前肥料市场来看，养根护根产品主要分为四种不同类型：有益菌产品、氨基酸甲壳素产品、海藻精类产品以及生根剂类产品，
有益菌产品是通过活的菌体在土壤中繁殖代谢，产生利于根系生长的生物酶等物质。所以从定植开始到坐果高峰期，持续使用生物菌可以促进根系健壮。如定植时使用ETS育苗宝贝蘸盘，或浇缓苗水的时候冲施及喷施育苗宝贝，使根系能够快速适应土壤，让地上部与地下部生长均衡。
氨基酸甲壳素类产品是利用氨基酸的营养功能及甲壳素对细胞的保护及修复功能，来保护根系健康细胞及修复根系受伤细胞，从而达到养护根系的目的。同时甲壳素也具有促进土壤有益菌快速繁殖的效果。有益菌与甲壳素混合使用是养护根系的绝配。
海藻精是从深海藻类中提取的活性成分，它不仅养分全面，而且含有的天然生长物质与植株自身产生的生长物质相近，能够调节植株体内生长激素的平衡。同时海藻处于高压、高盐的深海，自身具有抵抗逆境及盐分的能力，使用海藻精能够提高根系对土壤温度变化的耐受能力及改善对大量使用肥料产生的高渗透压环境。
生根剂中主要含有促进根系快速生长的合成激素成分，用于根系受伤以后的快速修复，临时提高根系的吸收能力。所以，生根剂仅可作为应急使用，不能常用，否则有可能会引发根系早衰。
二改：改治落花落果为培养壮棵防落花落果
在尖椒进入开花坐果期以后，发生落花落果的情况呈上升趋势。落花落果的成因一是养分不足引起子房枯萎；二是光照不足、温度下降影响授粉及花粉管的伸长；三是花芽自身分化不良。如生殖生长与营养生长失衡、氮肥过多、硼肥缺乏可导致子房枯萎诱发落花落果；连续阴雨天气、干旱影响授粉及花粉管伸长诱发落花落果；苗期花芽开始分化时遭遇逆境等。
分析完尖椒落花落果的成因，不难发现，从出现不良因素到开始落花落果，有很长的一段时间。也就是说，一旦出现落花落果再去弥补就为时已晚了，关键还是提前预防。
如何预防落花落果呢？
首先要保证棚室内无逆境产生。
低温寡照、土壤干旱是导致落花落果的逆境。冬春茬口尖椒在管理当中就应着重预防这两个方面。加强棚室保温，通过安装反光膜、补光补温灯等设施改善低温寡照条件。冬季在小水勤浇的基础上，要穿插几次大水，以满足土壤深层水分的需求。
其次是培育壮棵防落花落果。
植株出现徒长时，营养生长（叶片茎蔓生长迅速）会夺取大量的影响，而使生殖生长（花芽分化）缺乏养分，从而引发落花落果。所以在底肥充足的条件下尽量减少浇水次数，适时蹲苗，晚覆盖地膜等措施，避免前期养分供应充足引发徒长。若出现徒长，可使用生长调节剂进行控制。
进入开花坐果期以后，根据植株长势决定门椒、对椒的去留。冬春茬尖椒生长慢，建议不留门椒及对椒，从四门斗开始留果。通过适当留果调整植株的长势。
再次要及时补充硼肥。
在开花前，叶面喷施硼肥，有利于花芽分化的需求。因此不能忽视硼肥的使用。
三改；改变养分供应不均的状况
尖椒在生长过程中，养分的均衡供应非常重要。尖椒果实的膨大离不开叶片合成的有机营养，而有机营养需要无机营养作为原料才能够合成。因此，栽培过程中保证有机营养与无机营养的均衡补充非常重要。
光合产物的合成需要足够的二氧化碳、水及无机盐，在光照和温度条件下适宜的情况下，二氧化碳与无机盐的多少决定了光合产物的量。
一天之中，光合效率最高的时间段分别是上午9～11点，下午1～3点。其中9～11点光合产物占全天的70%。上午拉棚见光一小时后，棚内积攒的二氧化碳基本被用光，如果不及时通风补充二氧化碳的情况下，光合效率将大大降低。因此在拉棚一小时后应扒风口通风。通风时间控制在半小时左右，然后关闭风口提高棚温，到温度适宜后继续放风。
无机盐是土壤中的矿质养分，这些养分吸收利用率的高低，也影响着光合产物的积累。从目前水溶肥料市场来看，果丽达水溶肥的吸收利用率就十分出众，这是因为它所采用的生产技术所决定的。果丽达包含两大技术、三大特点。两大技术分别是糖醇螯合技术及离子活化技术，三大特点是全营养、高吸收、养根护根。通过两大技术实现了大中微量元素的螯合态，吸收利用率是普通肥料的8倍以上。营养全面，氮磷钾及各类中微量元素占总含量的60%,而其余的40%则为糖醇、海藻精、维他命等能够被作物直接吸收利用的成分。高吸收利用率及全营养，降低了矿质元素在土壤中的残留，避免土壤理化功能的改变。另外，其中含有的海藻精、维他命等成分也是根系生长所需要的营养物质，海藻精中含有的天然生长素，不仅利于根系生长，更能够调节植株体内生长素的平衡，促进植株均衡生长。
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