重庆市酉阳职业教育中心 刘婷
摘要：在人们生活质量不断提高的背景下，人们对茶艺的研究也越来越深入。茶艺课程是研究泡茶与享受茶的一门艺术，具有较强的实践性，需要学生的实际动手操作。通过一体化教学在茶艺课程中的应用，实现了茶艺理论与实践的结合，有效地弥补了传统茶艺的被动式教学中的不足，引导学生的自主学习，实现了茶艺教学的预期效果。本文分析了一体化教学模式以及一体化教学课程体系，并提出了一体化教学在茶艺课程中的应用措施，以期提高一体化教学在茶艺课程中的应用价值。
关键词：一体化教学；茶艺课程；应用
我国在五千年历史的发展下，留下了很多优秀的文化，作为茶文化的发源地，相关教师应认识到茶艺课程教学的重要性。将一体化教学充分的融入到课程教学中。在人们生活质量提升，各行各业发展迅速的情况下，很多人利用茶文化，为城市文化增加的光彩，专业品茶、饮茶区域的设立，说明了人们对茶文化的热衷，为茶文化的发展提供了契机。
1.一体化教学模式
教学的一体化主要体现在理论与实践一体、教师引导与学生自学一体、教师一体化三个方面，对此进行以下分析。
1.1理论与实践一体化
在传统的教育观念中，教师重理论轻实践的现象普遍存在，而一体化教学理念的提出，对传统的教学模式产生了巨大的冲击，弥补了传统教学中理论与实践脱离的现象，实现了理论与实践的有机融合。对学生茶艺课程的培养，不仅仅局限于理论知识的积累，更加需要锻炼学生技能与实践操作能力的提升。“
1.2教师引导与学生自学的一体化
在传统的茶艺课程教学中，教师采取灌输式的方式对知识进行讲解，学生处于被动接受的状态，缺乏自主学习与思考的意识，制约了学生的想象力与创造力的发展。一体化教学模式，注重学生在茶艺课程中的主体性，教师应发挥引导的作用，将课堂的主动权还给学生，促进师生交流，加深学生对茶艺的深入理解。
1.3教师一体化
教师一体化是指理论与实践教师的一体化，即由一位教师负责理论与实践课，在理论课中加入实践部分，在实践课程中讲授理论，即巩固了学生的基础知识掌握能力，同时提高了学生的实践能力，激发学生的茶艺学习兴趣。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆通过教师一体化，突出了教学中的重难点，明确了茶艺课程教学的目标，通过实践了解学生的理论知识掌握程度，有利于教师采取针对性的教学，提高教学质量。
2.一体化教学课程体系
2.1课程结构模块化
模块化的教学课程可以分为文化基础课、专业课、综合素质提高课，在《茶艺》课程中具体进行应用，分为：茶艺基础知识、六大茶类及其冲泡、茶艺表演以及职业鉴定。在这种模块化的教学方式下，以学生能力的培养为基础，以实际训练为主要教学内容，根据市场经济的发展形势对学生进行茶艺教导，很大程度上能够提高学生的市场竞争力，更好的适应社会发展的需求。
2.2理论适量化
茶艺教师在对相关内容进行讲解时，应坚持适度性原则，不要为了提高学生的知识储备灌输给学生大量的专业知识，让学生失去了自主探究的机会，同时大量的理论知识灌输学生的理解与吸收能力有限。当然，也不可过少，学生对基础知识掌握不足，便无法进行深入探究。茶艺与其他校园学科的学习具有较大的差异性，茶艺的学习可以说是无止境的，需要学生的学习与生活中，不断地总结与完善，因此，在茶艺教学中，应以知识讲授为基础，以培养学生自学、钻研为目的，为学生的未来发展打下基础。
2.3课程内容综合化
在现代呈现多元化发展的背景下，对各行业职业岗位的要求增加，需要职业专业人员具有心理承受能力、立场发挥与应变能力、社交能力、服务能力等。课程内容综合化可以较少课程教学任务，降低学生的学习压力，通过知识的融合，拓展知识面，提升茶艺学生的综合素质。因此，在茶艺课程教学中，应培养学生对客户心理需求的分析、服务的接待、沟通的技巧等，为客人营造茶艺的氛围，拉近服务人员与客人的距离，提升茶艺服务质量，获得客户的认可。
3.一体化教学在茶艺课程中的有效应用
3.1选用一体化教师
教师作为茶艺课程教学的引导者，在教学质量上具有重要的影响，一体化教学有效实施关键在于教师的教学方式。因此，在茶艺课程教学的选择上，应尽量选择具有专业的知识素养与茶艺技能的双师型人才，加强对教师茶艺综合素质的培养，加强教师对一体化教学的深入了解，转变传统教育思想，创新茶艺课程教育理念，为学生带来精彩的讲解与演绎，树立模范效果，为学生提供学习的榜样。
3.2教材的编写
一体化教学作为一种新兴的教学方式，在原有的茶艺课程教材中没有体现，这对于本身对一体化教学了解不足的教师来说，增加了一体化教学在茶艺课程中应用的难度。因此，在茶艺课程教材的编写上，应融合一体化教学方法，多开展相关活动，为学生提供茶艺学习的机会。在教材的编写时，不仅需要掌握当前市场的特点以及动向，还需要有效的与学校的实训设备结合在一起，从实际情况出发，编写适合学生去学习的教材。因为《茶艺》课程的特殊性，老师在编写教材时可以将教材分为两种，一种是茶艺的基础知识，比如说茶叶的冲泡、茶艺表演、职业鉴定，让所有的学生都完全掌握，另一种是茶艺专业知识，可以按照六大茶类编写六套资料，让学生根据自己的兴趣以及未来的职业规划有选择的去学习，从而将茶艺知识学的更深。
结语：实现一体化教学在茶艺课程中的应用价值，首先需要教师对一体化教学理念的理解，将一体化课程合理的应用在课程教学中，通过提高教师的一体化教学专业性，结合一体化教学理念编写教材等方式，提高一体化教学在茶艺课程中的应用效果。
参考文献：
[1]一体化教学方法浅析[J].高晓辉.教育教学论坛.2013(29)
[2]浅谈艺术类课程项目制教学的实施与应用——以Photoshop设计及应用课程为例[J].翟婷婷.美术教育研究.2017(11)
论文作者:刘婷
论文发表刊物:《知识－力量》2017年11月上
论文发表时间:2018/1/25
标签：茶艺论文; 课程论文; 学生论文; 教师论文; 理论论文; 教材论文; 能力论文; 《知识－力量》2017年11月上论文;