关键词：烟草农药残留；分析检测技术；研究进展
1导言
现阶段食品安全问题已经成为当今世界面临的一个重大问题，在第三次科学技术革命以来，各项科学技术发展不断进步，为了保证所种植的作物免受害虫的侵害，使用强力农药喷洒在农作物上，这样虽然杀死了害虫，但在同时也为人类自己留下了大量的安全隐患，这些农作物大量的农药残留人们无法检测导致农药威胁人类的生命健康。
2烟草中农药残留现状
全国烟草侵染性病害调查和全国烟草昆虫调查结果显示，我国烟草侵染性病害有68种，害虫有200多种。化学防治是烟草生产上防治病虫害的主要措施之一，农药的长期过量施用导致烟叶中残留农药增加。烟草中残留农药种类主要有有机氯类、有机磷类、拟除虫菊酯类、酰胺类农药。对山东五莲烟区农药残留现状进行研究。烟叶中有机氯、拟除虫菊酯类杀虫剂，多菌灵、甲霜灵等杀菌剂残留较低，部分有机磷类杀虫剂残留较高。其中，甲胺磷检出率为71.4%，平均残留量为0.09 mg/kg；速灭磷检出率为100%，平均残留量为0.19 mg/kg；磷胺和久效磷检出率分别为42.9%和28.6%，平均残留量分别为0.13mg/kg和0.67 mg/kg。对全国10个省份烟叶主产区的141个样品进行农药残留检测。林丹检出率为27.7%，残留量在0.02～0.54 mg/kg之间，平均值为0.09 mg/kg；灭多威检出率为22.0%，残留量在0.04～1.37 mg/kg之间，平均值为0.38 mg/kg；氟氯氰菊酯检出率为29.1%，残留量在0.04～1.48 mg/kg之间，平均值为0.46 mg/kg；克百威检出率为19.1%，残留量在0.03～1.34 mg/kg之间，平均值为0.38 mg/kg；涕灭威检出率为14.9%，残留量在0.07～0.87 mg/kg之间，平均值为0.30 mg/kg。对玉溪12个烤烟样品中有机氯、拟除虫菊酯类农药残留进行检测。结果显示：样品中有机氯类农药为未检出；溴氰菊酯、高效氯氟氰菊酯等拟除虫菊酯类农药残留量在0.01～0.23mg/kg之间。测定了65个烤烟样品中有机氯类农药残留，其中17个烟叶样品中未检出任何有机氯类农药，滴滴涕的检出率最高，为43.1%。分析了湘西北4个地区烟草中20种农药的残留情况。氟乐灵、仲丁灵、氯丹、氰戊菊酯检出率达到90%，氯硝胺、γ-林丹、联苯菊酯等检出率较低。为保障烟叶生产安全、烟草质量安全和生态环境安全，中国烟叶公司从1999年开始，每年推荐高效、低毒和安全性好的农药品种，同时公布烟草上禁用农药品种，以最大限度地减少烟草中农药残留。国际烟草科学研究合作中心（CORESTA）农用化学品咨询委员会于2003年首次提出了99种农药在烟草中的指导性残留限量（GRLs），并定期进行更新。2013年第3版中，农药品种扩展至120种。欧美等29个国家和地区也制定了烟草中农药最大残留限量（MRLs）。农药残留检测已成为烟草生产中一项必不可少的重要内容。
3农药残留检测技术的研究进展
随着科学技术的创新以及国内外科研人员的共同努力，农药残留检测技术在各个方面已经取得了重大的成就。
3.1 化学农药萃取检测技术的进展
化学农药的萃取是现代去除农药残留物的主要方法，主要步骤就是通过与农药互不相容并对人体无害的药品与化学农药掺在一起，由于化学农药与这中药品互不相容，就会产生分层现象，这样就会比较容易去除农药残留物。然而虽说萃取技术是去除农药残留物比较好的办法，但是残留农药萃取技术也一直是制约农药残留速度的主要瓶颈，主要是因为找不到合适的萃取剂将农药进行萃取，有些萃取剂的效果也不是很大，这些问题也一直困扰了科研人员很多年，近些年科学研究的进步也让科研人员在萃取方面取得了巨大成就。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆近些年发展的 ASE、SFE、MAE、ME等技术的研究和发展使得的萃取技术步入了一个新的发展阶段，这些技术的成功使得萃取技术更加的成熟，同时也更加的方便和快捷，这些技术对于农药残留物不但溶解度提高，而且在震荡、离心等过程也更加的迅速，农药残留物萃取技术的进步与发展在农药残留物的检测与去除过程中发挥了它应有的作用。
3.2 气相色谱联用技术检测
在曾经的农药残留物检测技术中，通常是使用气谱、相谱、色谱三种技术单一的对农药残留物进行检测，然而三种技术但已使用都是各有优缺点，总体来说单一的三种技术对农药残留物的检测还是不够精确，为了能使检测技术更加的精确和快捷，科研人员将三种技术联系在一起 -- 也就是现在所说的气相色三谱连用技术，这种技术集合了原有的三种技术优点，色谱两用技术在现代的农药检测技术中应用非常的广泛，这种技术不仅鉴别能力强，而且鉴定效果好，鉴定过程中产生的失误和错误非常的少，这样检测部门也对这种技术青睐有加。这种技术不仅仅是与色谱的联用，气相 - 质谱联用技术在农药残留物的检测中的应用也非常的广泛，这种技术具有高效分析的特性，同时联入质谱技术除了看可以进行定性的鉴别还能够进行定量的分析，这种色谱技术能够定性的分析农药残留物的种类，还能够检测出农药残留物中所含的化学物质以及他们对人体的危害，这对社会来说是非常大的进步。
3.3 生物科学检测技术的进展
3.3.1 酶抑制技术的应用和进展
在研究检测农药残留物的技术发展之中，随着对科学技术的加深理解，生物科学进入人们的眼球，也就是基于此科研人员研制出了酶抑制技术对农作物的农药残留物进行检测，这种技术出现之后对农药残留物的检测也步入了一个新的发展阶段，酶抑制技术主要是通过有活性的酶在有农药残留物的农作物上进行检测，这种检测方式是一种新型的检测方式，另外这种技术无需进行样品处理，可直接对农药残留进行检测，检测过程非常的方便快捷，不需要对检测样品进行进行麻烦的预处理，这就大大减少了检测的时间，同样减少了人力物力和财力的损失，然而这种技术虽然更加的方便快捷但是同样有着不可忽视的缺陷，这种缺陷就是检测的精确度不够高，所以在进行农作物的残留物检测时，这种技术应用于其中只能对农药残留进行初期检测，也就说进行一次初选。近些年随着科学技术的不断进步，科研人员对于生物科学的研究也越来越深入，所以酶抑制技术也有了重大的突破，如今科研人员发现乙酰胆碱酯酶对于农药残留物的检测效果非常好，这种物质也有了新的名字—生物传感器。这种技术在应用中提升了检测的精准度，这对农药残留检测技术中是一次重大的进步。
3.3.2 免疫分析技术的应用和进展
免疫分析技术是在国外发展和兴起的一种新型的生物科学技术，此技术的应用和发展还不算普遍，在世界上还没有流行，主要原因是这种技术对生物科学的研究水平要求很高，这种技术主要包括放射性免疫分析技术以及酶免疫分析技术，在生物科学的研究发展中有着巨大的作用，免疫分析技术检测农药残留物主要应用酶免疫技术，这种技术起初在国外的应用非常的活跃，对农药残留物的检测过程方便快捷而且检测度也非常的高，近些年随着我国的科技发展，这种酶免疫分析技术在我国也逐渐得到了应用，而且有了进一步的发展，检测快、检测度高的同时检测成本也非常的低。
4结语
烟草样品中农药的残留不仅包括母体化合物，还包括其同系物、分解代谢物等。农药的最大残留限量呈下降趋势，且新农药不断涌现，这些都对烟草中农药残留分析提出了新的要求。
参考文献
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论文作者:史晓颖
论文发表刊物:《科学与技术》2019年20期
论文发表时间:2020/4/17
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