根据临床数据表明，高盐饮食会导致血压升高，而低盐饮食可使血压减低。我国北方人口味重，平均每个人每天要摄入15克的盐，而南方人口味偏淡，但是每个人每天也要摄入7-8克，都超过了世界卫生组织建议的每天3-5克的摄入量。而近年来我国高血压的发病率居高不下，于此也有一定的关系。根据专家指出，钾可以有效帮助我们将盐“排出去”，我们普通人如果要排盐降压，则需要每天摄入3.5克的钾，而高血压患者则需要摄入4.7克的钾。对于肾功能不全的患者，则不能摄入过多的钾。针对高盐低钾而引发的高血压，可以选择以下饮食原则：（1）足量的水果、蔬菜以及低脂奶制品（2）减少摄入含有饱和脂肪、反式脂肪酸以及胆固醇等食物（3）适量的摄入鱼、全谷物、瘦肉以及干果等（4）控制甜点、钠、红肉以及含糖饮料的摄入。
一、全谷物：全谷物相比精制谷物含有更多的营养以及膳食纤维，例如：维生素B族。高血压患者可以选择全麦面包来代替日常的大米饭以及面包等。还有杂粮面、麦片粥、五谷饭等也都是不错的选择。虽然谷类食物中的脂肪含量比较低，但是在烹饪的过程中也无需添加额外的油脂。
二、蔬菜：蔬菜中含有丰富的膳食纤维、微量元素（比如钾）以及维生素。丰富的蔬菜加上糙米饭是最健康的降压饮食。除了绿叶蔬菜外，高血压患者还可以选择萝卜、黄瓜、笋等不同口感的蔬菜。另外，在烹饪的过程中可以将菜量加倍，肉量减半，这样每天蔬菜的摄入量就可以提高了。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆与蔬菜同理，水果中含有丰富的钾、膳食纤维以及镁，而且也是低脂肪食物（牛油果、椰子除外）。可以在每次用餐后吃个水果，如果要选择鲜榨果汁的话，则无需额外加糖。
三、鱼、家禽以及瘦肉：肉类含有丰富的蛋白质、铁、锌以及维生素B族，但是因为瘦肉中也有脂肪以及胆固醇，所以不要将其作为饮食中的“主角”。可以多吃一些含有不饱和脂肪酸的肉类产品。
四、豆类、坚果：豆类以及坚果中含有丰富的钾、镁以及蛋白质。高血压患者的日常菜品、粥中可以适当的加入坚果，不过坚果的热量较高，需要适量的摄入。而豆类（豆制品）中含有人体所需的氨基酸，可以替代肉类哦！
五、油脂类：油脂可以很好的帮助人体吸收某些维生素，而且油脂也会免疫系统所必需的。但是过多的摄入脂肪会使糖尿病、心脑血管疾病以及肥胖的患病风险增加。反式脂肪酸以及饱和脂肪酸会使胆固醇的水平上升，也是心脑血管疾病的“帮凶”，因此，应限制黄油、猪油以及奶油的摄入量。
六、甜点：上述讲过的饮食原则中，不需要高血压患者彻底和甜点“决裂”，而是需要患者控制甜点的摄入量，每周不超过五风即可。人工甜味剂，可以在满足口味需求的同时又避免摄入额外的热量。另外，患者需要尽量减少精制糖的摄入量，因为它仅仅只会提供热量，不会提供任何额外的营养素。
七、酒精：长期大量的饮酒会引发血压的升高。因此建议女性朋友每天的饮酒量控制在20g酒精以下，而男性朋友则需要控制在25g酒精以下。这里说的25克酒精相当于750毫升的啤酒或250毫升的葡萄酒，或者38度的白酒75克或高度白酒50克。
八、油类：高血压的患者通常都有一个误区，认为血压高了就不能多吃肉，更不能多吃油。但是油脂真的是“三高”的天敌吗？其实，根据研究显示，那些纯吃素人群的血管并没有比其他吃五谷杂粮、吃脂肪的普通人要好。所以，降血压的关键在于所选的油，建议高血压患者可以选择初榨的山茶油。
论文作者:吴丹
论文发表刊物:《健康世界》2019年第12期
论文发表时间:2020/1/6
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