种植业#183;蔬菜——蔬菜生产发展趋势，本文主要内容关键词为：种植业论文,发展趋势论文,蔬菜论文,蔬菜生产论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
以品种多样化、优质化、方便化为主要开发方向 为解决春淡、秋淡及受灾补缺问题，应增加夏、秋耐热蔬菜品种，发展早熟化椰菜，利用高海拔种植蕃茄、夏萝卜，扩展春大白菜等。
扩大南菜北调品种 充分利用亚热带光温资源，利用闲田，扩大蔬菜品种，如黄瓜、菜豆、蕃茄、花菜、洋葱、大白菜、西洋芹菜。
开发高档和健身蔬菜 如青花菜、莴苣、韭黄、竹笋等高档蔬菜。随着人们对营养的要求，健身蔬菜将逐渐引起人们重视，如绿春笋、黄秋葵、金针菇，这些蔬菜除鲜食外还可与水果合制成果蔬鲜汁，是饮料工业发展的方向。
外销蔬菜渐露头 要用很高成本生产蔬菜的国家，都愿意从国外进口价廉质优的商品蔬菜，因此国际蔬菜贸易日趋繁荣。蔬菜经速冻或脱水加工后出口。此外，罐头蔬菜、腌菜、干菜等加工产品也是近来开发的新动向。
发展微型蔬菜 如小型萝卜、小型黄瓜、圆株型蕃茄等为宾馆、高级餐厅菜肴的辅佐食品，可以增加美感和乐趣。随着消费习惯的改变，中、小型优质西瓜也会逐渐受到欢迎。