盖菜栽培技术，本文主要内容关键词为：盖菜论文,栽培技术论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
盖菜又称为包心芥菜、结球芥菜，以脆嫩的叶球和发达的叶片为食用部位。其生育期较短，耐寒，产量高，目前已成为消费者喜食的蔬菜品种。其质地脆嫩，香气横溢，味道鲜美，富含多种维生素、矿物质和蛋白质，还有健胃促消化的保健功能。
一、对环境的要求：
１、温度 喜冷凉的生长环境，较耐寒，发芽适温２５摄氏度左右，幼苗期能耐一定的高温，叶片和叶球生长适温１５～２０摄氏度，在１０摄氏度以下和２５摄氏度以上则生长缓慢。
２、光照 喜光照，属长日照作物，不经过较长的低温期就能通过春化阶段，在高温、长日照的条件下能抽苔开花。
３、水分 在营养生长期喜欢较湿润的环境，其根系较弱，所以既不耐旱又不耐涝。如果水分不足则生长不良，组织硬化，纤维增多，品质差。但如果土壤水分过多则影响根系吸收养分和水分，也会造成生长不良。
４、土壤和营养 适合在耕层深厚、疏松、土壤肥力较高、地势平坦、排灌方便的地块种植，需肥量较多，前期对氮肥需求量大，磷肥次之。叶球形成期，对氮肥和钾肥需求量大。其氮磷钾吸收比例为１∶０．４∶０．１。
二、类型与品种：
分为早熟和晚熟两种类型，目前以“北京盖菜”、“厦门包心芥”、“大坪埔包心芥菜”等品种适合京郊种植。
三、栽培季节：
１、春日光温室和小拱棚 １１月下旬至１月上旬育苗，１月初至２月上旬定植，定植后３０～４０天可陆续间拔嫩株出售，６０～７０天可采收。
２、春塑料大棚 １月中下旬育苗，２月下旬至３月上旬定植，４月上旬至７月上旬采收。
３、春露地 采用耐热的早熟品种，２月上旬至下旬育苗，３月中旬～４月上旬定植，也可采用直接播种的方法，定植后５０～７０天采收。
４、高山冷凉地区夏季露地 ４月上旬～下旬育苗，５月上旬～６月初定植，７月中旬～９月采收，也可利用竹木棚架覆盖防虫网或遮阳网栽培。
５、秋露地 ７月上旬至下旬育苗，８月定植，１０月～１１月上旬采收。
６、秋、冬日光温室 ８月下旬～１１月上旬育苗，９月下旬至１２月上旬定植，定植后３０～５０天陆续间拔嫩株出售，６０～８０天成批采收。
四、播种育苗：
育苗床选在疏松、肥沃、能排能灌的壤土地块，冬、春季节在日光温室中进行，前茬不是十字花科蔬菜，将前茬残株、杂草清理干净，集中进行无害化处理，然后用多菌灵进行土壤消毒。因种子粒小，要提高整地质量，达到细碎、平整的标准；每亩苗床用种１．２～１．５公斤，能栽植１５～２８亩大田。加强出苗后的温度、水肥等管理，夏、秋季节要注意降温、防雨、防病虫。壮苗标准是：苗龄３０天左右，有４～６片真叶，叶片肥厚，根系发达，无病虫。
五、整地定植：前茬收获后将残株、杂草清除干净集中进行无害化处理(高温堆肥)。每亩施用３０００公斤腐熟、细碎的有机肥，耕翻两遍，整平后做成长６～８米、宽１．３～１．５米的畦。夏、秋季节选晴天的下午定植，冬、春季节选晴天的上午定植。早春露地选在“冷尾暖头”时进行，定植时保护根系，尽量保持土坨的完整，每亩３５００～４８００株，行距４０～４５厘米，株距３５～４０厘米，在冬、春季节可采用主副行的方式栽植，即定植前密度加大３～５倍，前期陆续拔除幼株出售，可隔一行拔一行。也可隔一株拔一株，待开始包心时保持适宜的密度。
六、田间管理：
１、中耕松土 前期主要促进根系和叶片生长，定植后３～５天可浇一次缓苗水，然后中耕松土，隔１０～１５天后再浇水，具体时间视不同季节、天气情况和土壤而定，以后要在行间中耕，深度５厘米左右，尤其在拔除幼株后更要中耕。
２、调节温度、光照 苗期温度可稍高些，在叶球包心期不能过高，以白天１８～２５摄氏度，夜间１０摄氏度最适宜。冬、春季节采取增温、保温措施，夏秋季节通过放风、浇水、覆盖遮阳网等措施来降低温度。
３、均匀浇水 蹲苗结束后及时浇水，具体间隔天数视季节、天气和土壤墒情而定，要经常保持土壤湿润，既不能使土壤过分干旱，又不能一次浇水过多，以小水勤浇为宜。
４、平衡施肥 定植后２０天左右，每亩穴施活性有机肥２００公斤，莲座期和包心期再各施一次，也可每次穴施“一特”蔬菜专用肥２０公斤，可结合浇水进行，施肥后要保持土壤湿润。千万不要单一过量使用氮素化肥。
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