富裕县农村卫生工作站 黑龙江省
【摘 要】儿童在生长发育阶段，最需要的就是均衡的营养，均衡的营养能够对儿童的生长发育和健康成长起到决定性的作用，同时，均衡的营养也能够为儿童的活动能力以及学习的开展打下坚实的基础，其可以说是儿童生命发展的根本保证。而强化食品主要是将人体中的所缺乏的微量营养素加入一种食物载体，从而使得食物中的营养素含量增加，促进人体的健康发展。本文就均衡营养与强化食品对儿童的生长发育的作用进行了简要的探究，仅供参考。
【关键词】均衡营养；强化食品；儿童生长发育；作用
在儿童的生长发育阶段，主要依靠营养食物的摄取来促进身体的发育，可以说，均衡营养是儿童成长的根本保证。而强化食品的合理应用则是儿童营养均衡的重要前提，也就是说，强化食品的合理应用可以使得儿童身体中所缺乏的营养得到补充，从而使得儿童可以健康的成长。无论是均衡营养还是强化食品对儿童的生长发育都具有重要的作用，因此，家长要尤其注意这两个方面。
1.均衡营养与强化食品概述
所谓的均衡营养就是指儿童一天所食用的食物总量中含有的各种营养元素以及能量符合我国影响学会制定的摄入标准，能够满足儿童生长以及活动的需求。但是就目前所能够食用的食物来看，除了母乳之外，没有任何一样食物包含所有的营养物质，单一的摄入食物，无法满足人体对多种营养元素的需求，而母乳也只适合4-6个月的婴儿的营养需求。所以，儿童每天要吃不同种类的食物，准备含有不同营养成分的食物，在合理的摄入量的前提之下，均衡儿童所摄入的营养，通过不同的食物，使得儿童获得身体发展所必须的营养元素，从而保障儿童的健康成长。但是值得注意的是，不能够单一的摄入一种营养，使得某种营养元素过多，这样不仅不利于儿童的成长，而且在一定程度上还会限制儿童的成长，严重的会使得儿童出现严重的疾病问题。
儿童的生长速度要快于成人，其有可能在几个月就有明显的变化，因此，在儿童的生长阶段，所需要的营养元素量也比较大，而其中有部分的营养元素不能够通过合成的方式来为儿童提供，因此，必须借助外界食品中营养的摄入，才能够保障儿童身体中各种营养元素的均衡。据相关的研究显示，有部分的营养元素在儿童的身体中会出现严重的缺乏现象，而之所以会出现这样的问题，主要是由于摄入量与实际需求量之间存在着比较大的差距，从而使得营养元素缺乏，如钙、铁、维生素A等，这些营养元素都需要大量的摄入，才能够保障机体的正常运作。而部分的儿童具有偏食的现象，所以有的营养元素摄入量不够，使得一些疾病开始产生，如缺铁性贫血或者是佝偻病等，如果这些营养元素长期得不到有效的补充，那么就会使得儿童的生长受到影响，甚至会出现逆生长的现象。
为了有效保障儿童的健康生长，许多的国家都开始对食物中的营养元素进行强化，尤其是对儿童体内容易缺乏的营养元素进行强化，从而使得强化食品开始出现。强化食品中含有一定量的营养强化剂，当这些强化食品摄入到人体中时，可以有效的补充儿童身体中所缺乏的营养元素，从而促进儿童的健康成长。但是要注意的是，强化食品知识对儿童所缺的营养元素的一种有效补充，其只是一种辅助食品，要保障儿童营养的均衡，还是要通过平衡膳食的做法，来满足儿童生长所需的营养元素。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆在平衡膳食的过程中，要注意遵照医嘱，来进行个性化的膳食结构定制，以免出现滥用和中毒等现象，对儿童的健康造成威胁。
2.不同阶段均衡营养与强化食品对儿童的生长发育的作用
2.1儿童在婴儿时期生长发育的速度最快，在这一时期，儿童主要摄入的食物为母乳，而母乳中的各种营养元素较为均衡，是促进儿童生长发育的基础。一般而言，母乳只能够满足4-6个月儿童的营养需求，在儿童生长到4个月的时候，在进行母乳喂养的时候，还要适当的为婴儿提供一些辅助类的食品，从而更好的保障婴儿的成长。但是值得注意的是，食物主要是起辅助作用，所以食物的添加量一定要严格的控制，要注意适量的原则，而且要不断的变换食物，使得各种营养可以均衡的摄入。婴儿主要是以奶粉为主，所以很容易出现维生素类的缺乏，因此，家长要依据医生的指示，根据婴儿的体质状况为婴儿提供必要的强化食品，从而保障婴儿的健康成长。
2.2儿童在幼儿及学龄前时期，其肠道的功能会逐渐的增强，身体中所需要的营养元素也会随之增加。在这一时期，要注意对事物的合理选择，要根据儿童的身体特点，平衡膳食，尽量选用不同种类的食物，从而保障儿童摄取营养元素的均衡。值得注意的是，这一时期最忌讳儿童偏食，要注意多食用混合食物，食用多种食物，摄取不同的营养元素，从而保障儿童的身体健康。要遵照医嘱，来食用强化食品，补充人体所缺的营养元素，从而均衡营养。据研究表明，婴幼儿及学龄前儿童正是身体生长发育的初期，因此，要特别注意营养的均衡，可以适当的为学龄前儿童补充强化糕点，从而促进儿童的生长发育。
2.3学龄期儿童独立活动的能力逐步加强，机体各器官功能日臻完善，在进食种类与食量上已接近成人，应合理食用谷类、蔬菜、水果、肉禽蛋、乳制品、豆制品等种类食物，每天吃饱、吃好三顿饭，以取得均衡营养。一些研究表明，贫困地区学龄儿童的血液中水溶性维生素缺乏，可致脑功能损害，引起暴力和反社会行为；如果有均衡的营养供应或小剂量服用维生素及微量元素，改变血液中维生素、微量元素缺乏，则可改善其脑功能，降低反社会行为的发生率，使其变成遵守社会公德的青少年。要注意引导学龄儿童足量摄人粗细搭配的多种食物。对维生素、微量元素缺乏的儿童，应在医生指导下及时补充维生素和微量元素制剂或相应的强化食品，使其达到均衡营养，保障儿童健康。
2.4随着青春期的开始，青少年的第二个生长高峰出现，对能量和各种营养素的需求都超过成年人。由于能量需要加大，每日需谷类食物400～500g。蛋白质是组成器官发育、调节生长发育和性成熟的各种激素的原料，故每日应摄人充足的奶类、肉、禽、蛋和大豆类食物，以满足机体对优质蛋白的需要。我国青少年膳食摄入存在不平衡现象，每日营养素的摄人中，钙元素摄人普遍不足，缺铁性贫血较普遍，锌、维生素A、维生素B摄人也不足。所以，在强调青少年平衡膳食的同时。可在医生的指导下选用钙强化食品、铁强化食品，适当补充相应的维生素及微量元素，以达到均衡营养，满足青春期发育的需要。
3.结语
综上所述，可以看出，均衡营养是提高儿童生命质量的重要保证，而强化食品则是实现营养均衡的重要依据，两者之间相互联系，同时都对儿童的生长发育有着重要的影响，因此，家长要特别注意在儿童的生长阶段对其进行必要的营养补充，做到均衡营养，同时针对儿童所缺的营养元素，进行强化食品的补充，以保障儿童能够健康的成长。
参考文献：
[1]本刊编辑部,李荣,姚敏华,赵仲龙,秦芬.幼儿均衡营养全计划[J].家庭教育.2006(12)
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[4]强化食品的局限和发展方向[J].江西食品工业.2008(03)
论文作者:郭雪英
论文发表刊物:《健康世界》2015年3期
论文发表时间:2015/9/9
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