养鹅业的发展优势，本文主要内容关键词为：优势论文,养鹅论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
1.符合“稳定猪、鸡，积极发展草食畜禽”的国家畜牧产业结构调整的方针、政策。在走出短缺经济，商品由卖方市场转变为买方市场以来，畜禽产品结构性卖难问题日益严重，促使人们自觉地进行养殖业结构的调整。特别是我国即将加入“世界贸易组织”，畜禽产品的市场竞争将更趋激烈，经过系统的分析，我们认为鹅业生产是我国的一项优势产业。这不仅是因为我国是世界上养鹅最早(距今约6000年)、最多(约6亿只)的国家，而且鹅的产品基本无污染，属于绿色食品。
我国农村剩余劳动力十分充足，大部分地区有适宜于鹅生产的自然环境条件，加上中央开发中西部地区“退耕还草还林”的政策的推动，为鹅业生产的发展提供了有利条件。根据我国的条件可养鹅20亿只以上，年产优质鹅肉500多万吨，可占肉类总产量的15％左右，它不仅在优化肉类产品结构和为人们提供保健肉食品中发挥重要作用，还能在出口创汇方面占重要地位。
2.鹅的产肉力高。鹅的生长速度快，在一般生产条件下仔鹅10周龄的体重可以达到3千克，一只种鹅一年可以提供35只鹅苗，可以产出100千克的活鹅，是种鹅自身体重的23倍左右。鹅是草食性禽类，精饲料的需要量较少，猪的肉料比是1∶3.5～4.5，肉鸡是1∶2～2.5，肉鸭为1∶2.6～2.9，而鹅为1∶0.8～1.5。养1头猪所需的饲料可以养100只仔鹅，而产肉量是猪的3倍。
3.养鹅的投产少、成本低、经济效益高。
生产设施简单。鹅的抗逆性是其他畜禽所无法比拟的，对严寒酷暑具有很强的适应性。鹅舍可以用简单的草棚，大小可以根据饲养规模和地形进行调整；除喂料和饮水外不需要其他更多的设备。每只鹅的初始固定投资比猪、鸡等其他畜禽少的多。
饲养成本低。猪、鸡、鸭等畜禽的饲养成本中饲料约占70％，而鹅可以很好地利用青绿饲料，在广大农村青绿饲料容易采集，价格十分低廉，因此在鹅的生产成本中饲料的比重不足50％。鹅的抗病力强，疾病少，生产中用药很少，药物费用低。3周龄以后的鹅在每年的4～11月份可以在青草茂盛的沟边河岸以及收获后的田间进行放牧，充分利用天然饲料资源，仅需要少量甚至不需要补饲即可满足生长要求。
4.养鹅可以与林、果、渔生产协调发展。鹅可以采食果园内、林地间、鱼塘畔野生杂草，起到除草的作用，鹅粪可以肥田、肥水，鱼塘养鹅也不必担心鹅吃鱼的问题，这种结合方式形成了良性的生态循环，有助于生态农业的形成和可持续发展。在青山、绿水间放牧鹅群，构成青草、碧水、白鹅相映生辉的诗情画意的美妙景象。
5.鹅的综合利用价值高。鹅肉的营养价值高。其蛋白质含量为22.3％，鸭肉为21.4％，鸡肉为20.6％，牛肉为18.7％，羊肉为16.7％，猪肉仅为14.8％。鹅肉中某些氨基酸的含量明显高于仔鸡肉，如赖氨酸和丙氨酸均高出30％，组氨酸高出70％。鹅肉中脂肪的含量较低，且多为不饱和脂肪酸，有益于人体健康。此外，中医认为鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津和缓解铅毒之功效。加上鹅肉无污染，日益为消费者所青睐，消费市场迅速扩大。
我国中南和华东各地素有吃鹅的习惯，形成了许多各具特色的传统食品，如烤鹅、咸水鹅、糟鹅、烧鹅、酱鹅和腊鹅等，鹅肉香肠、火腿肠相继问世且深受消费者欢迎。
鹅绒毛保暖性强。鹅的绒毛富于弹性，质地轻松、隔热性好、吸水率低，是加工高档保暖类服装、被褥的优质填充料。国际市场每吨含绒70％的羽绒售价达4.5万美元以上。我国是世界主要的羽绒生产和出口国，年出口量和出口值占世界羽绒贸易总量的50％。国内有羽绒加工企业3000多家，其中上规模的有600多家，从业人员达30多万人，年创产值80多亿元。此外，鹅翅膀上的大毛还可以用于加工扇子、羽毛球及其他工艺品。
鹅肥肝市场前景好。鹅肥肝是将10～12周龄的仔鹅进行强制填肥后取出的肝脏。鹅肥肝比普通的鹅肝重5～10倍，卵磷脂含量高4倍，酶的活性提高33倍，核糖核酸和脱氧核糖核酸含量高出1倍。肝内脂肪含量40％～65％，且大多数是不饱和脂肪酸。鹅肥肝质地细嫩、脂质醇厚，在欧美发达国家倍受青睐，而且市场缺口很大。
鹅血开发利用潜力大。据报道，上海市20多家医院的临床验证用鹅血制剂治疗胃癌、食管癌、肺癌、乳腺癌、肝癌等恶性肿瘤334例，效果明显者17例，症状缓解者达200例，总有效率为65％。
现代医学研究证明，鹅血中免疫球蛋白含量高，对艾氏腹水癌的抑制率达40％，且能增强机体的免疫功能。实验分析认为鹅血中含有一种抗癌因子，能增强人体的体液免疫能力。鹅的胸腺特别发达，成年鹅血清蛋白含量较高，外周血液中白细胞总数也比其他家禽为高。还可以用鹅血制造高免血清用于治疗鹅的某些传染病。
鹅绒裘皮产品开发前景诱人。鹅绒裘皮质地轻软，绒毛洁白蓬松，吸水率低，保暖舒适，外观高雅。其商品性能是：抗脱毛性强于兔皮，防寒防潮性近似貂皮，手摸感觉优于狐皮，抗拉强度达3千克左右，是理想的时代服饰佳品。我国科技人员首创的鹅绒裘皮在第35届布鲁塞尔国际发明博览会上曾获金奖，为鹅绒裘皮开发展示了诱人的前景。
此外，鹅的胆汁可以提取去氧鹅胆酸、胆红素；脑可以提取激素类似物。爪皮可以制作手表带、钥匙链等。