创造连锁超市业态竞争优势的管理核心技术，本文主要内容关键词为：竞争优势论文,核心技术论文,业态论文,连锁超市论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
超级市场（以下简称超市）是实行自助性服务和集中式一次性付款的销售方式，以满足消费者对基本生活用品一次性购足的需要，运用大工业的分工机理，对零售经营的工艺过程实行专业化和现代化改造，并普遍实行连锁经营方式的零售业态。
连锁经营是一种商业组织形式和经营制度。它通过企业形象标准化、经营专业化和管理手段现代化，使复杂的商业活动简单化，通过规模经营实现规模效益。
连锁超市在经营理念上也导入了全新思维定向，从过去的营销活动以“业种”型为中心，即以销售产品为中心，向以满足消费者多方面需求的经营“业态”型转移，这也是一场流通领域的划时代革命。
在欧美发达国家，连锁超市经营从餐饮、日用品、音像书籍、建材装修品、服装、家电直到生鲜食品，其销售额占整个流通领域的70 %-80%。在我国最早导入连锁超市业态的上海，其销售额也接近20%。此种态势在我国大有蔓延之举。
目前连锁超市业采用的三大管理技术是：统一采购技术，物流配送技术，商业信息自动化技术。核心技术的采用使连锁超市业具有极强的能力，取得了巨大的经济收益，其明显特征是：
1.规模迅速扩大性。利用特许、加盟、合营方式，大量地发展自己的分店。
2.在超市可控商圈内巨大的“杀伤”性。使同类型其它业态的流通行业萎缩，直至倒闭。
3.是一个大型的变现机器。是生产厂家和供应商把大量商品抛向市场的工具，而超市经营者和消费者从中受益。
一、商品统一采购技术
统一采购是总部集中采购。企业设专门的采购机构，制定采购制度，由专职人员统一负责企业的商品采购工作，而超市各门店只负责销售，其优点为：能保证规模化经营，充分享受批量的折扣价，降低采购成本，规范企业采购行为，提供良好的有序的经营秩序。
统一采购业务流程的制度为：
1.供应商准入制度。即在众多供应商中进行合理选择。对供应商的资金实力、技术条件、资信状况、生产能力有严格要求。
2.供应商接待制度。对接待时间、地点、洽谈内容都有要求，主要为了规范采购员和供应商的行为。
3.采购业务谈判内容，如采购计划，要求供应商提供的促销计划，其中包括促销优惠价格、广告费负担、赠品数量等。
4.合同签订、合同履行、付款方式等。
二、物流配送技术
物流，是指商品实体从供应商向超市卖场转移过程。配送，是物流的一部分，要求按用户的要求，在配送中心或物流的某个环节进行货物配备，并以最合理的方式送交用户的过程。连锁超市实行总部管理下对各门店实行统一备货和送货，这种统一配送制度其作用越来越重要：一是可以使仓库和车辆更合理利用。因总部根据各连锁分店的商品销售情况统一进货，减少了门店库存压力，使门店的更多空间用于销售服务，实现接近零库存的理想状态，使过去货车的实载率从25%提高到75%，大大提高了效益。二是对库存实行了有效控制，控制了库存就意味着节约资金。由于配送中心面对众多连锁门店，很容易使超储物资减少下来。
目前，商品的配送模式有如下几种：
1.供应商直接配送。这种方式主要适用于大型综合超市，因超市面积大，货架本身设计就有储备功能。
2.连锁超市自营配送。这是企业独立组建配送中心，服务于内部各连锁店。在满足超市各门店的及时供应中发挥了重要作用。
3.社会化配送。成立从事配送服务的企业，通过与生产商建立广泛的代理或买断关系，与连锁企业建立稳定的契约关系，从而将生产、加工、需求信息进行统一组合，处理后，按客户订单的要求，配送到各种需求门店。
各种模式的配送中心除了连接供应商和销售商之间的连续性功能外，还要有分拣功能和对商品的再加工功能，生产连锁企业自有品牌的产品。
三、商业信息自动化技术
商业信息自动化技术是利用电子计算机网络技术使商业人员构成服务于某种目标的人机信息处理系统。其目的是更好地利用信息资源、提高工作效率和商业竞争能力。主要由三部分组成。
1.POS系统，又称为“销售点实时管理系统”。 它在商品交易完成时，将有关的销售信息记录立即保存系统，它与后台的商业信息网络连接，当收银员在收银机上每完成一笔业务时，有关商品号、件数、交易时刻等信息会保留并传到后台，存入数据库中，为后台系统了解当时、当日、当月的各种商品销售提供信息，从而为进货、陈列等一系列决策提供依据。
2.MIS系统，又称为商业信息管理系统。主要对前台POS系统收集的信息进行加工处理，对商流、物流、资金流进行控制和管理。其目的是扩大销售量，最大限度地降低成本，提高利润。它的总体功能具有把握最新的销售信息，利用商品的条形代码对商品进行动态查询和动态控制。对全公司的人事、财务信息进行处理。计算超市的毛利和毛利率，精确掌握经营水平，对供应商的订货联系等原来需要许多人费时、费工的活动，转化为时实运营，体现了现代流通业态的快捷风格。
3.电子商务技术。借助于INTERNET 技术而建立的企业内部专用网络INTRANET。它以TCP/LP（传输控制通信协议／网络通信协议）为基础，企业在自己内部安装WEB服务器，专为企业内部提供信息服务。 它主要是采购商与供应商之间进行动态数据交换，完成商品采购供应交易，方便订货和配送中心及时送货。
由于连锁超市业态导入了管理的核心技术，大大地加快了在我国流通领域的发展和扩张，今后将极大地影响中国人的生活方式和生活质量。而随着国外名牌超市沃尔玛、麦德隆、家乐福等在中国业务的快速发展，中外流通业将在近期展开一场大战。实际到底谁取胜？道理很简单，就是管理的竞赛，而管理的核心技术不断完善和创新是取胜的公开秘密。