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近几年来随着农业科学技术的飞速发展和人们物质生活消费水平的迅速提高，众多普通的蔬菜种植效益日渐滑坡，而特色蔬菜新秀则以其异常的颜色、出奇的形状、独特的品质倍受广大消费者的青睐，在蔬菜市场上形成一道道独特亮丽的风景线……
一、根芹。该品种为肉质圆球形，单果重２００－２５０克，品质极佳，叶柄较短，叶色深绿，根系发达，是新型特色西芹品种。
二、黑色圆形萝卜。又名东方黑根。圆形肉质根，直径５－７厘米，瓤白色，肉质细嫩，根皮黑色，呈网纹状，单果重２００－３００克，叶片绿色，抗寒性强。
三、紫色圆形萝卜。又名紫菜头。该品种叶片、叶脉、叶柄及肉质根均为紫色，肉色紫红，纤维素少，肉质根近圆形，直径达８－１０厘米，耐寒、抗逆性强，生育期７０－８０天。
四、球径茴香。该品种株高７０厘米，羽状复叶，小叶深裂成丝状，基部叶鞘抱合，膨大为球茎，球茎为绿白色、品质嫩、风味清香，单球重可达５００克，是天然的无公害蔬菜，具有较好的保健功效。
五、黄香蕉尖椒。该品种生长势强、抗病、生长周期５８－７５天，植株４０－６０厘米，竖直、多果、高产，果实呈黄色牛角形，直径４－５厘米，长１．５厘米，肉厚味甜，颜色从绿色转黄色，进入鲜食市场，最后转红色。
六、黄金椒。黄金椒呈长方形灯笼形，果实为浅柠檬黄至桔黄色，成熟时为桔红色。果味甜、果肉厚、果皮光滑、有蜡质感，品质极佳，耐储运。Ｖｃ及可溶性糖含量均比普通甜椒高１５－２０％。果实为３－４心室，平均单果重２００克左右。定植到采收约为７２天，采摘期为１００天以上，适于大棚栽培。亩产为７５００－１００００公斤左右。该品种适于高档宾馆、饭店做配菜、礼品菜等；也可做水果沙拉，炒菜等食用；还可用做观赏盆景等。
七、宇航太空椒王。该品种以航天诱变为主要途径，经多年选育稳定而成的新型太空甜椒，经在全国各地栽培，表现特别优良。该品种为早熟品种，生育期９５－１００天。灯笼形，特大果、高产、抗病、皮厚、耐贮；单果重２５０克，最大可达７２０克，连续坐果性强，单株可结果１０个以上。露地栽培高５０厘米左右，大棚栽培可达１米左右。叶面肥厚，叶色浓绿，Ｖｃ和可溶性糖含量比一般甜椒高２０％－３０％，口感极佳，露地栽培亩产５０００公斤左右，大棚栽培亩产可达８５００公斤，是我国目前市场上特有潜力的甜椒品种。
八、“飞碟”南瓜。“飞碟”南瓜属美洲南瓜，因形似“飞碟”而得名，果实边缘波纹状，颜色因品种不同，分为金黄、乳黄、白色、绿色等，通常食用嫩瓜，直径８－１０ｃｍ，即可作为商品瓜，果实含糖量２．９％，干物质含量６－８．５％，Ｖｃ含量２０－３０ｍｇ／１００ｇ，黄飞碟南瓜富含胡萝卜素，果实耐贮藏，口味与西葫芦相近，但肉质较致密、红腻，适于菜用。嫩瓜适于凉拌、炒食、做汤和饺子馅等，老熟瓜可制做瓜盅，取出瓜瓤放入肉馅，蒸熟、即成为一道别致的美味佳肴。“飞碟”南瓜因其美丽的外形和鲜艳的色泽，具有很高的观赏价值，适于家庭院落美化和盆栽。“飞碟”南瓜含有胡萝卜素、天门冬素和葫芦巴碱，能分解亚硝酸，具有抗癌作用。在医药上有降低血压、强心、消炎、抗过敏等功效，对肿瘤、高血压、糖尿病、肝、肾功能减退等疾病具有治疗作用。因此，“飞碟”瓜是集食用、观赏和保健为一体的精品蔬菜。