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近日，东京医科齿科大学公布的一项社会调查显示，约30%的儿童不能正确认识自己的味觉。 该调查由东京医科齿科大学植野正之准教授发起。研究人员对崎玉县349名小、初中生的调查结果显示，21%的受调查学生不能分辨酸味，14%不能分辨咸味，6%不能分辨甜味和苦味。不能正确认识酸、甜、苦、咸四味之一的总人数达107人，占所有受调查学生总数的31%。 研究人员分析，不能辨识味道的学生均有每日喝果汁的习惯，并且日常饮食中蔬菜吃得少，爱吃快餐等加工食品。 发起该调查的生理心理学专家植野准教授指出，喜欢果汁、快餐等味道浓郁的饮食可能会令味觉失灵，进而增大进食量，最终增加将来得高血压、糖尿病等生活习惯病的风险。因而家长应鼓励孩子多吃蔬菜等清淡饮食，少吃快餐、喝果汁，以保护孩子的味觉健康。