无公害食品 香蕉生产技术规程，本文主要内容关键词为：无公害论文,香蕉论文,技术规程论文,食品论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
中华人民共和国农业行业标准
NY/T 5022-2006
（2006年01月26日发布 2006年04月01日实施）
9.9 立桩防风
可选用坚硬的竹子或木条作蕉桩。立桩在抽蕾前或抽蕾后进行。抽蕾前立桩时，一般在距蕉蔸20cm处打洞，洞深40cm，将蕉桩竖入洞中并压紧，然后用塑料片绳等将假茎绑牢于蕉桩上，在抽蕾后应调节蕉桩达到不与花蕾（果穗）接触；抽蕾后立桩时，应将蕉桩立于假茎与蕉蕾（果穗）的另一侧或蕉蕾的侧边，避免蕉桩与果实接触，蕉桩上部绑牢于果轴上。
10 病虫害防治
10.1 防治原则
贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，以改善蕉园生态环境，加强栽培管理为基础，综合应用各种防治措施，优先采用农业防治、生物防治和物理防治措施，科学合理进行化学防治。
10.2 农业防治
10.2.1 选用适应性好、抗病虫能力强的优良品种。
10.2.2 实行轮作制度。
10.2.3 加强土肥水管理，特别应增施有机肥，以增强树势，提高树体自身抗病虫能力。
10.2.4 控制杂草生长，以减少病源和虫源。
10.2.5 及时清除园内花叶心腐病、束顶病或枯萎病的病株，并割除病残老叶，保持蕉园的田间卫生。
10.3 物理机械防治
10.3.1 使用诱虫灯诱杀夜间活动的害虫。
10.3.2 采用果实套袋技术防止病虫直接为害果穗。
10.4 生物防治
10.4.1 优先使用微生物源、植物源生物农药。
10.4.2 选用对捕食螨、食螨瓢虫等天敌杀伤力小的杀虫剂。
10.4.3 保护或人工释放捕食螨、食蚜蝇等天敌。
10.5 化学防治
10.5.1 推荐使用植物源杀虫剂、微生物源杀虫杀菌剂、昆虫生长调节剂、矿物源杀虫杀菌剂以及低毒、低残留化学农药。限制使用中等毒性的化学农药。
10.5.2 不应使用未经国家有关部门登记和许可生产的农药。
10.5.3 禁止使用剧毒、高毒、高残留或具有致畸、致癌、致突变的农药（见附录A）。
10.5.4 使用化学农药时，参照GB4285、GB/T 8321中有关的农药使用准则和规定，严格掌握施用剂量、施药次数和安全间隔期。对标准规定的农药，要严格按照该农药说明书中的规定进行使用，不得随意加大剂量和浓度。对限制使用的中等毒性农药，应针对不同病虫害防治对象，使用其浓度允许范围的下限。
10.5.5 在香蕉生产中，提倡将不同类型农药交替使用和合理混用，防止病原菌和害虫产生抗药性。
10.6 香蕉主要病虫害防治方法
参见附录B。
11 生产周期及轮作制度
11.1 生产周期
一般蕉园生产周期为2～3年，具体根据蕉园发病率与产量、质量和经济效益等而定。
11.2 轮作制度
蕉园淘汰后不宜连作，提倡与水稻或甘蔗等作物轮作1～2年后才重新建立蕉园。如果轮作受土地限制，也可将原蕉园的植株位置变更，即把原有的畦沟填土定植蕉苗，而植蕉的位置开成新畦沟，并深耕松土和增施有机肥。
12 灾害的预防与补救措施
12.1 防风与风害的补救措施
12.1.1 防风
12.1.1.1 选择避风小环境建园，并营造防护林。
12.1.1.2 选择中秆或中矮秆品种。
12.1.1.3 选择适宜的定植季节与留芽时期，避开或减少台风的影响。
12.1.1.4 台风季节避免挖除吸芽，可采用化学除芽。
12.1.1.5 增施钾肥，排除蕉园积水。
12.1.1.6 立桩防风。
12.1.2 风害的补救措施
12.1.2.1 风害后应及时排除蕉园积水。
12.1.2.2 较小植株，如倾斜的进行培土，倒伏的及时扶正并培土压实；倾斜的挂果植株，应去除部分果梳，并进行培土，必要时立蕉桩固定；假茎被折弯者，用利刀在折弯处切开一小口，使新叶从中长出，并保留植株叶片。
12.1.2.3 尚未花芽分化的植株假茎被折断者，从断口以下约100cm处，将被折断的假茎砍断并置于行间，保留植株，继续加强管理以恢复生长与抽穗挂果；如已花芽分化或挂果的植株其假茎被折断者，按上述方法砍断假茎，原植株不宜保留，应另选留健壮新抽吸芽接替生长，不宜选留因除芽不彻底而继续恢复生长的吸芽，如待更新蕉园则应新种香蕉或改种其他作物。
12.1.2.4 尚未花芽分化的植株整株被风连根拔起的，将其每片叶片各剪去一半，重新种植。
12.1.2.5 剪除受伤严重的叶片，及时清理蕉园残株烂叶。
12.1.2.6 风害后喷药防治香蕉叶斑病、炭疽病和象鼻虫等病虫害，参照附录B（香蕉主要病虫害的防治方法）的有关规定执行。
12.1.2.7 风害后约10天加强施肥，促进植株恢复生长，并割除枯叶。
12.2 寒害的预防与补救措施
12.2.1 寒害的预防
12.2.1.1 选择避寒的小环境建园；选择健壮种苗或大苗定植，使其入冬前抽出8片叶以上；寒害严重的地区，苗期过冬的蕉园，应采用地膜覆盖畦面。
12.2.1.2 加强施肥管理，增施磷、钾肥，初冬开始重施过冬肥，以有机肥为主，并加强蕉蔸培土，畦面盖草10～15cm厚。
12.2.1.3 在霜冻发生之前，在假茎顶部用稻草或干蕉叶遮盖，或束顶叶遮盖蕉心。
12.2.1.4 果穗套袋，具体按7.9的规定执行；或用稻草、干蕉叶包扎果穗防寒。
12.2.1.5 保护越冬吸芽，对高20cm以下的吸芽，可用土将之覆盖，春天回暖后扒开土让其生长；对高1m以上的吸芽，用稻草、干蕉叶或甘蔗叶等将之包裹，再包上一层薄膜，而且这块薄膜应盖住蕉蔸附近约35cm宽的范围。
12.2.1.6 寒害严重的地区，更应提倡配套喷灌系统，以便在霜冻发生之前全园喷灌防寒。
12.2.1.7 在预报有霜冻的夜晚，用稻草、杂草、锯末、谷壳等材料，在蕉园内熏烟，45～60堆/
。点燃发烟材料应在当天夜里霜冻危害温度出现之前1～2小时开始，并使烟幕维持到日出后1～2小时为止。
12.2.1.8 冬季有害虫为害的地区，控制不在冬天抽蕾。
12.2.2 寒害的补救措施
12.2.2.1 春暖后应及时割除被冻坏的叶片、假茎。
12.2.2.2 花蕾或幼果被冻坏的应将该植株砍除，促进吸芽抽生。如低温影响导致抽不出花蕾的，可用刀在假茎上部向下割长15～20cm、深3～4cm的切口，让花蕾能从切口处抽出。
12.2.2.3 气温回升前（2月上旬或中旬）中耕松土，气温回升后及时施肥或灌溉。
12.3 热害的预防
12.3.1 灌水防旱 高温干旱季节，应加强蕉园灌水防旱，增大蕉园湿度，降低蕉园温度。
12.3.2 合理密植 应合理密植，不宜种植过疏，具体按4.4.1的规定执行。
12.3.3 土壤覆盖 加强土壤覆盖，具体按6.1的规定执行。
12.3.4 叶面施肥 叶片喷施0.05%硫酸锌或硫酸镁。
12.3.5 增施有机肥及磷钾肥 参照7.2和7.3的有关规定执行。
12.3.6 幼苗与果实适度遮荫 定植后如遇高温干旱，用带叶树枝等物遮荫；高温季节套袋，向阳的果轴和果实要先用报纸或牛皮纸或蕉叶等遮盖后再套袋。
13 采收
13.1 采收成熟度判断
多采用目测果穗中部果指的果棱和果皮颜色来判断果实的成熟度。当香蕉果实不足七成熟时，果棱明显至不明显，果面凹至平，果色浓绿；达七成至八成熟时，果棱较不明显，果身较圆满，果色褪至浅绿；九成熟以上时，果棱不明显至几乎无棱，果身圆满至近圆满，果皮转黄绿色。也可采用记录果实发育日数法、测量果径法、皮肉比率法等方法判断果实的成熟度。
13.2 采收适期
根据果实用途、市场需求、运输距离、贮运条件、成熟季节、预计贮藏期限等综合确定采收适期。夏季收获、需较长时间贮藏（1个月以上）、北运或外销者，采收成熟度以七成至七成半为宜冬季收获或近销只需1～2天运到目的地的或作为加工原料者，也可适当迟收，采收成熟度以八成至九成为宜。
13.3 采收时间
一般在上午进行采收为宜。
13.4 无伤采收方法
13.4.1 砍蕉 一般采用两人两刀法采收果穗，即以两人为一组配合采果，一人先砍倒假茎，让植株缓慢倒下，另一人肩披软垫，托起果穗，再由拿刀人砍断果轴。采收时，假茎砍断后应留下残茎1.5～2.0m为宜；如收获季节易受过强光照、干热风影响而导致蕉果晒伤的地区，在采收时保留整株蕉树，待采收接近尾声时才统一在上述高度砍断假茎。
13.4.2 搬运
13.4.2.1 将果穗垂吊在索道上或特制的采收车上。
13.4.2.2 将果穗斜靠固定在特制的手推平板车上（车上设一个纵向支架）。
13.4.2.3 用海绵将果穗包裹，单层平放在垫有软质材料的车上。
13.4.2.4 其他可使果穗不着地的无伤搬运方式。
13.4.2.5 搬运前果梳之间宜用海绵或珍珠棉等软质材料隔开。
13.4.3 严格护果 从砍蕉至运往包装房整个过程应做到果穗不着地，轻拿轻放，严格避免蕉果发生割、压、碰、擦等机械损伤和晒伤。
13.5 及时采后处理
果穗运往包装房后，及时进行清洗、落梳、分梳、修整、分级、称重、保鲜与包装等一系列香蕉采后商品化处理。
联系电话：023-68349197