山西职工医学院（山西省中医学校） 030619
【摘 要】均衡的营养是保证儿童健康成长的重要条件。挑食是一种不好的饮食习惯，可能引起儿童营养不均衡，影响儿童的生长发育，父母要掌握科学的方法和营养健康知识，理解儿童的心理，并且持之以恒，为孩子提供充足的营养，保障孩子健康成长
【关键词】挑食；对策
儿童挑食是指对饮食挑剔或仅吃几种自己喜欢或习惯的食物。挑食是一种不好的饮食习惯，可能引起儿童营养不均衡，影响儿童的生长发育。数据统计显示．目前中国大概有40％～60％的儿童存在挑食偏食问题，多好发于3～12岁的儿童。
1 儿童挑食的原因分析
1.1 孩子挑食很大一部分是父母的错。父母是孩子的第一任老师，“如果他们在孩子面前吃饭就挑三拣四，孩子也容易挑食或偏食。”学龄前期儿童的个性化突出，自主感逐渐增强，能自主进食，模仿能力加强，对食物的接受往往模仿父母。因此，父母亲首先要纠正自己挑食的习惯，为孩子树立榜样。
1.2 家长的态度和行为也会影响孩子，家长强迫孩子进食、提示孩子吃某种食物、因孩子吃饭不好发脾气、这些行为可造成孩子就餐时情绪紧张，影响食欲，家庭气氛紧张，有些家长用食物奖励或惩罚孩子的行为亦可以影响儿童对食物的喜恶，造成儿童挑食[1]。
1.3进食环境 在孩子的眼里．每天的活动都是游戏．吃饭也不例外。一些孩子习惯边吃边玩．还有的喜欢边吃边看电视。对于这些不良进餐习惯都易影响食欲。
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2 儿童挑食的应对策略
学龄前期（3~6岁）是儿童行为习惯培养的最佳时期，也是良好的饮食行为形成的关键时期，父母要掌握科学的方法和营养健康知识，找出儿童的病因对症下药，理解儿童的心理，并且持之以恒，才能为孩子提供充足的营养，保障孩子健康成长
2.1巧花心思，多变花样
宝宝拒绝吃某种食物时，不要强迫，多花些心思，变个花样，换种做法；在饭菜品种的多样化、多变及合理搭配上，在烹调制作的质量包括色、香、味及其造型上，在选用一些餐具器皿上，多下点功夫，使小儿保持旺盛的食欲进餐，每种饭菜都能吃得有滋有味
2.2为幼儿树立榜样，合理使用奖励措施
家长"以身作则"不挑食，至少尽量不在小儿面前表现出挑食，你吃得津津有味他也会嘴谗；不要因为孩子不愿意吃就板起脸训斥，致使情绪不快影响食欲；赞美孩子不愿吃的食物，看到孩子尝第一口，就要鼓励他们“真棒”；不要用儿童偏爱的食物作为奖赏，否则孩子容易用不吃饭做“武器“威胁家长[2]。
2.3控制孩子吃零食，注意锻炼身体。
饭前一个小时不要让孩子吃零食，零食吃多了会降低食欲。另外，妈妈们还要鼓励宝宝多参加体育锻炼，增加活动量，刺激产生饥饿感。
2.4自己动手吃得香
准备饭菜时，妈妈们不妨让宝宝来帮厨，买菜、洗菜、择菜，自己动手做的饭菜宝宝吃起来会格外有胃口，这也是培养他们对食物产生兴趣的一种方式，但需要注意的是不要让宝宝使用刀具或接近火源，以免发生危险。
2.5 “故事+游戏”让宝宝爱上吃饭
巧妙地做个游戏，通过故事中的内容，让宝宝跟着故事中主人公学习，然后让宝宝爱上吃饭。
2.6养成良好的饮食习惯
首先孩子吃饭的地方要固定，吃饭前，父母尽量不要安排孩子进行看电视、听广播、看书、玩玩具等活动，应将电视等关掉，玩具、书籍收起来放好。
需要注意的是，有些孩子的挑食、偏食可能是体内缺少铁、锌等元素造成的，最好先带孩子去医院检查、诊治。
总之，儿童偏食、挑食的干预原则应因人而异，注重个体差异，以科学态度注意喂养技巧，掌握好进食的质和量，最终改善挑食的不良饮食习惯。
参考文献：
[1]邓文娇，王 虹.家庭因素对儿童挑食行为影响的分析 [J].中国实用乡村医生杂志，2015，22（12）：15-17.
[2]汤蕾.学前儿童挑食的原因及纠正对策研究[J].青年科学（教师版），2014，35（2）：38.
论文作者:崔娴
论文发表刊物:《中国医学人文》(学术版)2016年5月第9期
论文发表时间:2016/8/29
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