行业盛会，商业良机
——意大利米兰世界食品展览会（TUTTOFOOD 2019）精彩回顾
文 墨菲
第七届意大利米兰世界食品展览会（以下简称“TUTTOFOOD 2019”），已于2019年5月6-9日在意大利米兰国际展览中心成功举办。TUTTOFOOD 2019作为意大利对外贸易的重要组成部分，已经成为日益国际化的全球农业食品交流和贸易中心，吸引了越来越多的全球参与者。
据米兰国际展览中心公布的数据显示，TUTTOFOOD 2019吸引了82551名观众入场参观，比上一届增加3%，其中21%的观众来自143个国家（特别是12个来自中美洲、中东和北非等新加入的国家），他们与3079家来自意大利本土和来自其他43个国家的国际品牌参展商会面。本届参展商较上届展会参展品牌数也增加了8%，排名前十位的依次是美国、西班牙、法国、德国、英国、中国、加拿大、比荷卢经济联盟、日本和俄罗斯联邦。国际团体的出席率也在增加，如爱尔兰食品局、西班牙加利西亚大区、美国加州杏仁商会等。意大利诸多大区都有优质食品参展，如阿布鲁佐、阿普利亚、卡拉布里亚、坎帕尼亚、伦巴第、拉齐奥、利古里亚、马尔凯、莫利塞、西西里等。在意大利对外贸易委员会（ITA/ICE Agenzia）的支持下，本届展会的买家来自100多个不同的国家，所有欧洲国家的出席率都很高，美国、加拿大、中国和中东等国家和地区的买家最受关注；此外，来自意大利本土和外国的1414名记者和325名博主也出席了本届展览会。TUTTOFOOD 2019在四大社交媒体——脸书（Facebook）、照片墙（Instagram）、推特（Twitter）、领英（LinkedIn）上获得超过210万人次的访问和超过50万次的互动，仅照片墙（Instagram）故事就有100万次访问。
据介绍，TUTTOFOOD 2019是意大利米兰展览公司（Fiera Milano SPA）旗下的优秀展会之一。该展会于2007年创办以来发展迅速，确定了其创新性、国际性、合作及准确定位的目标，始终致力于为食品饮料产业链相关企业提供专业的B2B交流平台，是世界上规模最大、最有影响力的食品展之一。对于中国企业来说，参加展会除了可以直接了解意大利乃至世界产品的发展和市场的具体需求及发展趋势，有利于调整改进产品的结构，为生产高质量产品奠定基础，也为完善出口、保证出口正常进行方向指引，此外利用TUTTOFOOD其规模及国际性也可以为自己的商业品牌提供绝佳的展示平台，同时也带来了无与伦比的商机。
TUTTOFOOD展览会每两年举办一次，主旨是推动食品的国际化交流，除展出产品外，展会内容还包括食品论坛、圆桌会议、培训讲座、新型革新食品巡展等多种形式的交流活动，给与会者带来了全新的概念和思想。TUTTOFOOD 2019举办了250多场主题活动，如区块链、零售和智能食品等，这些TUTTOFOOD的活动也是“米兰美食城（Milano Food City）”外展的一部分。与TUTTOFOOD 2019同期举办的还有米兰水果创新展（Fruit Innovation）、米兰全球食品创新峰会（Seeds&Chips）等。
让我们听听来自世界各地参展商和国际买家的展后感言。
在参展商中，Pastificio Rana的首席执行官Gian Luca Rana表示：“我们很高兴第一次参加TUTTOFOOD展。这次展览对我们来说非常有意义：这是一个很好的机会，可以结识我们最忠实的客户，但最重要的是在国际层面上建立新的联系，甚至在传统零售业之外。尤其是与食品服务和专业餐饮界建立联系，我们最近在那里开拓了全新的产品线。”
信息交流： 理想的经验交流平台，论坛、讲座、会议等丰富多彩的现场活动，分析行业发展趋势、诠释消费演变、介绍购买行为特征。
“每一届TUTTOFOOD都在成长和优化，”Brazzale公司的出口销售和市场部负责人Martina Brazzale总结道，“对我们来说，这是一个非常积极的体验。我们看到国际买家对我们的产品非常感兴趣，我们重新推出了历史悠久的Burro Delle Alpi品牌，我们还展示了Gran Moravia，一种没有动物凝乳酶的硬奶酪，两种奶酪都是通过认证供应链的可持续生产方式生产的牛奶制作的。”
TUTTOFOOD 2019是一个专属B2B的盛会，这是在意大利举行的具有真正的国际气息、唯一的行业贸易博览会，这项活动既满足主要以意大利市场为主的公司需求，也满足致力于出口的公司需求，通过这个窗口测试他们的创新思路和经验，提供一个现代化的专业评审，帮助分析市场趋势。TUTTOFOOD是欧洲影响力增长最快的展会，给本地和国际买家提供重要的商业机会，您可以在这里取得经验并分析市场趋势。展会还提供讲习班、研讨会和各种会议，无论是参展商还是观众都获益匪浅。
加拿大英雄汉堡（Hero Burgers）创始人兼总裁John Lettieri也表示赞同：“我们的快餐连锁店提供100%认证的天然肉类。加拿大的外出就餐市场偏好浓郁的口味，包括意大利风味。我们在这里主要寻找创新的肉类和蛋白质食品，也寻找其他典型的意大利披萨和意大利饮料。展会在参展商的数量和质量方面令人印象深刻，在我们寻求更新菜单的过程中，除了大品牌外，我们还找到了那些小的品类的经营公司。”
“多年来，我在法国和比利时开了8家餐馆，其中一家在布鲁塞尔(Belgium)有着很强的意大利风味，”Mito的老板盖伊·卡尔德拉Guy Caldera总结道：“我之所以起名叫Mito，灵感来自于米兰-都灵（Milano-Torino），餐厅的理念是把意大利菜的现代变化带到比利时市场，这种变化在意大利北部尤为明显。例如，重料比萨就还是一种新产品。这是我第一次参加TUTTOFOOD ，我非常满意，因为我发现了一种新的经典的意大利产品，我将在我的餐厅菜单中加入这一产品。”
通过对1986—2014年数据统计可知，本文涉及的样本户数累计达572400个，平均每年家庭户数在2万户左右。农村家庭收入均值逐步提升，标准差也随之上升，说明农村家庭人均收入离散程度随着农村家庭人均收入的增加而增加。为了消除通货膨胀的影响，本文采用1986—2014年《中国统计年鉴》各个省份的消费价格指数对农村家庭人均收入进行消胀，如图1所示，消除通货膨胀以后，农村居民家庭人均年收入增速相对缓慢，同时标准差也相对下降，即其农村家庭人均收入离散程度降低了。但是这些统计性描述分析仅能反映局部的农户收入不平等，要全面刻画问题，还需要更细致化的测量方法和指标。
其二，定量与实证法较少，实验法更是罕见.因此，研究应重视定量与实证法，运用真实数据反映存在的问题，为理论发展提供材料.如追踪调查中小学生数据分析发展的进程，运用实验法研究影响统计认知差异的因素.
这是一届基于优质食品、健康、合理膳食以及可持续发展的展会。传统产品与创新产品一同展出，这些产品的方向都是对越来越健康、越来越自然、越来越可持续发展及越来越合乎道德规范食品的追求。动物福利处于肉类的前沿，在乳制品中增加蔬菜或微生物凝乳酶的使用，认证的供应链：但最重要的是健康和绿色范围的扩展，特别是在零食和饮料中，无论是冷的还是热的。传统与创新的结合，使优质原材料的使用重回主流，包括地理标志、原产地命名和其他风土独特性的产品。
毫无疑问，经济体制改革与政治体制改革是现代化的重要内容。那么，在现代化这个大背景下，经济体制改革和政治体制改革是否涵盖了现代化的全部内涵？经济体制改革与政治体制改革之间存在着怎样的复杂关系？对于这两个问题目前恐怕还很难形成紧密一致的看法，反倒是关于经济体制改革早已达成共识了，那就是社会主义市场经济体制的建立与完善。不可否认的是，我们所处的时代是市场经济的时代，市场经济作为当下资源配置的最有效率的机制，是我们今天一代中国人无可回避的选择。
据主办方介绍，在前六届TUTTOFOOD展览会的基础上，TUTTOFOOD 2019积极响应新兴市场需求，不断发展和扩大参展商品的范围。葡萄酒展区是本届展会新设立的展区，专门展示意大利不同产区的葡萄酒，由米兰食品展览中心与意大利葡萄酒联合会（UIV）联合主办；数码展区则是专注于技术创新、促进行业发展和生产过程的可追溯性的新区域；熟食区聚焦熟食世界的美食；食品杂货区和烘焙食品区展示了多种多样的商品，如黑松露酱、腌制食品、橄榄油、意大利大米等；乳制品区和肉类区作为传统展区，在乳制品、鲜肉、咸肉等产品上有所创新；油品区、甜品区（含糖果）和意大利面区（鲜品和干品）迎来了破纪录的参观人数；冷冻区、海产品区、饮品区的新进品牌致力于冷冻食品、海产品和家庭外消费；绿色食品区和健康食品区则深入关注卫生方面。
由中国意大利商会甄选了50名中国区超级Vip买家前往米兰观展
国际买家的反馈也非常积极。阿里巴巴创新连锁店盒马的一位代表解释说：“对于通往意大利的丝绸之路的源头——西安来说，我们希望在这里传递一种商业以及文化的经营方式：我们要创造一种理想的连接，为零售店提供不断扩大的高质量的意大利产品。我们对这次参观感到非常满意，因为在这里我们发现了一个巨大而多样化的产品供应体系，这完全符合我们的需求”。
纯铜光谱标准样品T02(中铝洛阳铜业有限公司)，其定值元素有12种，包括P、S两种非金属元素以及Fe、Ni、Zn、As、Sn、Sb、Pb、Bi、Se、Te 10种金属元素；纯铜实际样品。
丰富多样： 创新、传统、特色有机结合，方便观众全面清晰地了解农副食品行业发展趋势。
独一无二： 名企汇聚、阵容强大、国际性突出，是结交行业精英的难得良机。
全面完整： 汇聚世界各地生产商，全面展示产品最新发展，大大节省了了解跟踪行业动态的时间和费用。
TUTTOFOOD 2019，既享誉全球、成就商机，又是行业盛会、商业良机。呈现以下八大特点：
“这次展览非常有价值，我们获得了许多新的联系人”，Agribologna公司的商业总监Massimiliano Moretti补充道：“我们非常认同将新鲜农产品加工集中在一个部门。我们的包装预切水果和蔬菜吸引了很多人的注意，我们的设计保证了最大限度的卫生（例如使用自封袋），但同时兼顾时尚，我们将这一产品线称为时尚手包（LaBag），我们将这一轮宣传命名为‘水果高级定制(Fruit-à- Porter)’。我们最新的产品线是蜜香（Aromi di Miele）系列，5种预切混合水果，每种都搭配特别开发的香料蜂蜜。”
大赛评奖： 创新产品和特色产品展示窗口，展会期间由专家评选最佳DOP（原产地名称保护）奶酪，以使观众在选择产品时有更多参照。
对此农业农村部表示将进一步完善调运监管方案，在确保疫情有效控制的前提下，尽量方便仔猪调运。对于由于调运所造成的压栏情况，后续将通过调整屠宰产能分布、加强 “点对点”调运机制来逐步缓解。
采购商俱乐部： 专为采购商开辟的空间。
进一步的，与参数配置1～4中资源利用率增速高于算法耗时增速不同，参数配置5，6在绝大多数情况下浪费更多可重构资源的同时，算法耗时未有明显降低，如配置5中，相比配置1，浪费了6.35%的可重构资源，算法耗时只减少了5.52%，配置6与配置1几乎使用了几乎相同的布局时间，却多占用了4.35%的资源.
意大利魅力和市场机遇： 悠久的饮食文化传统、丰富的历史文化遗产，使意大利成为最令人神往的国度之一，充满令人惊喜的发现，而米兰国际食品展就是发现体会“意大利制造”美味的绝佳所在。
交通便利： 周边3个国际机场，洲际航班、国际航班、国内航班、廉价航班应有尽有，地铁直接从市中心抵达展览中心内部，发达的高速公路网络使抵达展览中心极为便利。
意大利米兰世界食品展览会（TUTTOFOOD）近期证实了2019年展会的伟大成就，成为意大利市场的领头羊，并且成为欧洲整个行业的基准点。
让我们相约：2021年5月17-20日，第八届意大利米兰世界食品展览会（TUTTOFOOD 2021）的举办，米兰再见！
推进职业院校文化育人是充分发挥职业院校教育基地作用，弘扬优秀传统文化的基础性要求。在中华民族发展的五千年历史长河中，优秀传统文化是在这一漫长悠久的历史中亘古不变的财富。中国优秀传统文化是中华民族特有的精神标识，是中华民族整体的价值追求，在时代的变迁过程中需要每一代中华儿女在继承的基础上发展，在发展的过程中继承。职业教育是国民教育的重要部分，是继承与发展优秀传统文化的重要力量，职业院校应始终坚持文化育人，更好的完成继承与发展优秀传统文化的历史重任。
标签：食品展览会论文; 意大利论文; 米兰论文; 世界论文; 商业论文; 国际展览中心论文; 对外贸易论文; 贸易中心论文;