柿子常见优质品种，本文主要内容关键词为：柿子论文,品种论文,常见论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
大磨盘
华北地区的主栽品种，树冠高大而开张，中心干直立，层次明显。果扁圆形，上部有缢痕，果基部圆，平均单果重２５０ｇ，最大可达５００ｇ，果肉松而纤维少，味甜汁多，含可溶性固形物１６．６％～１８．２％，品质中上，一般为生食，亦可制饼。１０月上中旬成熟，耐贮运。
镜面柿
原产于山东省菏泽市。树势中庸，树冠高大，圆头形，树姿开张。果扁圆形，果顶平，单果重１２０～１３０ｇ，果皮薄，光滑，橙红色，有光泽，果肉金黄色，肉质松脆，味甜，汁多，含糖量高，品质极上。生食、加工均可。制成的柿饼，质地细腻，柔软，透明，霜厚，味甜，尤以“曹州耿饼”驰名中外。
新安牛心柿
树冠开张，枝条稀疏。果实心形，果顶尖而渐圆，无缢痕和纵沟纹，平均单果重２４０ｇ，果皮细密，肉质脆，多纤维，味极甜，汁多。加工、生食均可。
眉县牛心柿
又称水柿，树冠圆头形，树体健壮，枝条稀疏。果实方心形，橘红色，无纵沟或纵沟浅，平均单果重１８０ｇ，皮薄易破损，果肉纤维少，细软，汁多，味甘甜爽口，含糖量达１７％～１８％，１０月中下旬成熟。不耐贮运。宜生食，亦可制饼，柿饼品质极佳。
博爱八月黄
树姿开张，树冠圆头形，枝条粗壮，棕褐色。果实方扁形，果顶平或微凹，十字沟纹浅，底部方形，柿蒂大，平均单果重１３０ｇ，果肉致密而脆，纤维粗，汁中多，味甘甜，含糖量达１７％～２０％，品质上。１０月中下旬成熟。最宜制饼，亦可生食。
荥阳水柿
树冠呈半圆或圆头形，枝密而下垂，果实呈扁圆头形，橘红色，无纵沟纹，果顶广平，微凹陷。平均单果重１２０ｇ，肉质脆，汁液微多，味甘甜，含糖量较高，品质上，最宜制饼。１０月下旬成熟。富有（甜柿）原产于日本。树势强健，树冠开张，圆头形。枝条粗壮，分枝较密，新生枝褐色。果实扁圆形，橙红色，成熟后淡紫色，无纵沟，无缢痕，果顶圆，十字沟浅，脐凹陷。平均单果重１００～２５０ｇ，肉质细密，柔软，味甘甜可口，含糖量达１８．７％，品质上，宜生食，有核２～３个，一般９月上旬可食用，１０月中旬成熟。
次郎（甜柿）原产于日本。树势强健，树冠较小，枝条粗壮，直立，下垂枝较少，节间短。果实扁圆形，顶部较平，果顶微凹，有４条稍广而明显的纵沟，果顶十字沟纹明显，平均单果重２００～３００ｇ。果皮橙黄色，完全成熟时呈红色，褐斑细小，肉质稍脆而致密，汁多，味甜，品质上，１０月中下旬成熟。
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