摘要：食品安全问题一直是社会关注的焦点问题，而定量包装商品的检验工作，就是其中重要的一环，下面我将就定量包装商品的净含量检验中的风险控制及对策，作一浅显的分析和讨论。
关键词：定量包装商品；检验；风险控制
随着我国经济的飞速发展，人民群众的物质生活条件得到了极大提高。从过去的的物质匮乏到现在的商品琳琅满目、极大丰富，这就对我们市场监督部门提出了更高的监管要求，尤其是在食品安全和公平交易的环节上，需要我们有更深的业务水平，才能切实维护好国民经济健康有序的发展。
一、商品的定义及相关术语
1.定量包装商品定义：讲到定量包装商品，就必须先讲一下预包装商品。预包装商品是指销售前预先用包装材料或者包装容器将商品包装好并有一定量值（或者数量）的商品。定量包装商品就是指以销售为目的，在一定量限范围内具有统一质量、体积、长度、面积或者计数标注的预包装商品[1]。理解了定量包装商品的定义，对我们工作十分有必要。在此，我们应该注意两点，一是在一定量限范围内，如果超出一定量值范围，即使有预包装也不属于定量包装的范畴；二是有统一规格，即有成批量的统一的质量、体积或长度等[2]。没有统一规格或不成批量，也不属于定量包装的范畴。
2.相关术语及符号：了解定量包装商品的定义，下面我再介绍一下定量包装商品检验中需要用到的一些专业术语。同种定量包装商品是指由同一生产者生产，品种、标注净含量、包装规格及包装材料均相同的定量包装商品[3]。
净含量是指除去包装容器和其他包装材料后的内装商品的量。在此有一点必须要强调，无论商品的包装材料，还是任何与该商品包装在一起的其他材料，均不得记为净含量[4]。譬如方便面中的调料包、叉子等，均不属于净含量的范围。
标注净含量是指由生产者或销售者在定量包装上明示的商品的净含量。
实际净含量是指由计量行政部门依法设立或授权的计量检定机构按照国家《定量包装商品净含量计量检验规则》通过科学合理的计量检验，确定的定量包装商品的实际所含的量。
计量检验是指根据抽样方案从成批定量包装商品中抽取有限数量的样品，检验实际含量并判定该批是否合格的过程。
检验批是指接受计量检验的，由同一生产者在相同生产条件下生产的一定数量的同种定量包装商品，或者在销售者抽样地点现场存在的同种定量包装商品。
单位商品是指实施计量检验的商品中标注净含量的基本包装单位。
批量是指检验批中包含的单位商品的数量。
样本单位是指从检验批抽取的用于检验的单位商品。
偏差是指样本单位的实际含量与其标注净含量之差。
平均偏差是指样本单位的实际净含量的算术平均值。
允许短缺量是指单件定量包装商品标注净含量与其实际含量之差的最大允许量值（或者数量）。
短缺性定量包装商品是指具有负偏差的单件定量包装商品。
皮重是指除去样本单位的内容物后，所有包装容器和其他包装材料的总重。
总重是指样本单位皮重和净含量的重量之和。
二.对定量包装的相关计量要求
1.标准要求：生产、销售商品的净含量及其标注应以下表的要求，单件商品的标注
表1 法定计量单位的选择和检查方法
表2 净含量标注字符高度和检查方法
2.检验批实际含量计量要求
批量定量包装商品的平均实际含量应当大于或者等于其标注净含量
用抽样方法评定一个检验批的定量包装商品，除了按照规定的抽样方案进行抽样检验外，还应符合以下要求。
样本平均实际含量应当大于或者等于标注净含量减去样本平均实际含量修正值λs
即q≥（Qn—λs）
式中：q—样本平均实际含量
Qn—标注净含量
λ—修正因子
s---样本实际含量标准偏差
一个检验批的批量小于或等于10件时，只对每个单件定量包装商品的实际含量进行检验和评定，不作平均实际含量的计算。
三．风险产生的原因及分析
在实际的定量包装商品检验中，常常会因为种种原因而导致检验结果的偏差甚至错误，造成这种情况的原因我我认为主要有以下几点:
1.计量不确定度的存在，计量结果的置信度与测量仪器和检验方法有关；
2.抽样及检验，抽样的过程是否科学合理，对检验批的选择对检验结果也有着较大的风险，检验人员对检验数据读记取舍及实验室环境（包括温度、湿度、风速、振动等），也是实验结果风险控制的重要一环。
3.结果与评定。检验结果并不等同于原始记录，检验结果是根据记录检定规程的具体要求，对原始记录进行数据再处理的过程，评定是根据检验结果的分析和评判。
4、由于实际检验人员的业务水平参差不齐，对检验规程理解不尽相同，检验设备及环境的差异等原因。笔者认为在定量包装检验中，这也是主要的风险控制点。
四．对检验结果的风险控制及对策
由上所述可见，检验结果的风险主要集中在人员、设备、环境、抽样、检验、数据处理和评定几个方面。针对以上的原因，我们应从以下的几个方面予以应对，以争取检验结果的最大置信度。
1、人员方面加强业务学习与培训，提升业务水平，严格检验流程，如数据的读取、记录应由专人分别进行；
2、设备方面保证设备在允许的误差范围里，有效的检定周期内，适宜的环境下工作。检验不同检验批的样品，应根据定量包装的标注净含量，最大允许短缺量来选择合适计量范围的计量器具；
3、环境方面应根据样本说明书及检验计量器具说明书的要求，严格控制好实验室环境；
4、抽样及检验，根据《定量包装商品的检验规程》JJF1070-2005的要求，认真制定抽样计划并落实；
5、检验过程中严格操作，认真记录，时刻注意实验室的环境变化并记录。
6、在数据处理和评定时，检验人员应精密计算，仔细分析检验结果并评定。检验人员对检验结果有争议或疑义，应有原班检验人员对检验样本重新检验，以做出综合分析与评定。
定量包装商品检验工作是一项量大面广的基础性检验工作，它涉及到千家万户、各行各业，对维护人民群众和众多企业的合法权益有着极为重要的意义，对定量包装商品净含量检验的风险控制是一项较为复杂的工作，我们在实际检验工作应认真仔细的予以对待，以推动我们的计量检验工作进一步的发展。
参考文献：
[1]陈菊. 当前定量包装商品计量检验的主要问题及对策[J]. 中国质量技术监督, 2017(6):66-67.
[2]张广勇. 定量包装商品净含量不合格的原因及对策[J]. 民营科技, 2017(7):53-53.
[3]施裕超, 陶三春. 浅谈定量包装商品计量检验过程中的注意事项[J]. 科技创新导报, 2017, 14(27):41-42.
[4]耿健. 定量包装商品净含量计量检验工作中存在的问题及相关建议[J]. 科技创新与应用, 2017(7).
论文作者:刘坤
论文发表刊物:《基层建设》2019年第6期
论文发表时间:2019/4/28
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