这样吃，最御寒，本文主要内容关键词为：，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
到了冬天，宝宝的消化功能逐渐恢复，胃口也好了起来。此时，如果妈妈能了解冬季饮食的基本原则，很好地从饮食入手，可以有效增强宝宝的抗寒和抗病能力。
冬季更要膳食平衡
平衡膳食是指能维持宝宝健康并满足正常生长发育营养需要的膳食。平衡膳食包括六大营养素：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水。
除了母乳外没有一种天然食物能同时提供人体需要的全部符合比例的营养素。不过各种食物所提供的营养成分各不相同：如米面主要提供碳水化合物；鱼、肉、蛋、禽类主要提供优质蛋白质、维生素A和铁、锌等矿物质；豆和奶类提供蛋白质和钙；蔬菜水果能提供维生素C、膳食纤维和钾、钠、镁等矿物质；坚果类和食用油类提供脂肪和维生素E等。因此食物要多样化，才能做到营养均衡。
冬令吃出好身体
大家都知道，免疫力好的宝宝不容易生病，学习能力及生活品质才会良好，所以，许多妈妈想借由饮食提升宝宝的免疫力。其实想要增强宝宝的免疫力，最重要也最简单的方法就是让宝宝饮食摄取均衡、营养完整。那么，可以提高免疫力的营养素有哪些呢？
蛋白质——抵抗力的主动力
蛋白质是构成人体细胞的基本元素，是维持免疫机能最重要的营养素，蛋白质摄取不足的宝宝，由于无法制造足够的白血球和抗体，免疫机能会下降。因此，多摄取高蛋白质的食物，丰富的动物蛋白质内含的球蛋白能够帮助宝宝提高免疫力，如新鲜的肉类、鱼类、蛋类、乳制品等食品。
维生素——多方位提高免疫力
●维生素A及β-胡萝卜素——保护呼吸道和消化道
维生素A及β-胡萝卜素的功能，是维持上皮及黏膜细胞的完整，维生素A也可增强机体的耐寒能力。上皮及黏膜细胞是阻绝细菌及病毒入侵的第一道防线，结构必须完整才能发挥功效，维生素A及β-胡萝卜素，有捕捉破坏细胞的自由基之功能，可以保护细胞膜的完整性。维生素A及β-胡萝卜素缺乏的宝宝，很容易有上呼吸道和消化道感染。如果身体缺乏维生素A，还会使得胸腺及脾脏的体积缩小，相对的免疫细胞的活力也会随着降低。因此，摄取足够的维生素A，就能够增进免疫细胞的活力，提高免疫细胞的数量。维生素A在肝、蛋、奶、胡萝卜、甜菜、甘蓝、芥菜、菠菜、南瓜等食物中含量多。
●维生素B群——帮助代谢，促进抗体产生
维生素B群包括维生素
、维生素
、维生素
、维生素
、烟酸、泛酸、叶酸等。这些B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。如果缺少维生素B，则细胞功能马上降低，引起代谢障碍。维生素B群的功能是维持细胞正常的新陈代谢与生长分裂，缺乏维生素B群中的任何一种，都会使细胞的活力下降，包括免疫系统。B族维生素与体内的抗体、白血球产生有关，缺乏B
族维生素还会影响到淋巴球的数量及抗体的产生。另外，B族维生素在人体对寒冷的适应过程中也起到重要的调节作用。因此，免疫力较弱的孩子，在冬天可以多摄取这类食物，如肉类、绿叶蔬菜、全谷类食物等。
●维生素C——提高免疫力的助力
维生素C能保护细胞、增强白血球及抗体的活性，更能刺激身体制造一种与免疫机能有关的活性物质——干扰素，可以破坏病毒，减少白血球的损失。因此，缺乏维生素C时，细菌及病毒侵袭成功的概率会提高，容易患感染性疾病。宝宝在身体有感染的情况下，维生素C的需求量更大，此时就更需要补充维生素C。可多食柑橘、西红柿、青椒、草莓、卷心菜、土豆等食物。
●维生素E——免疫力的推动力
维生素E的功能是捕捉破坏细胞的自由基，可以保护细胞膜的完整性，并且增加抗体的数量，增强免疫细胞的作用。橄榄油、蛋黄、生菜、辣椒、牛奶、小麦面包、白菜、花生等食物中维生素E含量丰富。
矿物质——防寒抗寒提高免疫力
冬季特别要注意补充富含矿物质的食物，有助于抵抗寒冷。
●碘——甲状腺素能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量，从而产生热能，抵御寒冷。在寒冷的刺激下，甲状腺素分泌增加，机体的散热增加以维持体温的恒定。而碘是合成甲状腺素的重要原料。如果体内长期缺碘，合成甲状腺素的原料不足，身体的御寒能力会因此降低。碘主要由含碘食盐和食物供给。可适当让宝宝多吃些含碘丰富的食品，如海带、海蜇、虾皮及海鱼等。
●铁——是参与造血的重要原料，血液中的红细胞担负着机体中氧的运输和代谢的重任。要把蛋白质、碳水化合物和脂肪变成热量，就需要充足的氧气来“燃烧”它们。如果宝宝的食物中缺铁，就缺少运输氧的“工具”，最终的结果就是产热不够，宝宝就容易感到寒冷。所以，冬天让宝宝多吃富含铁质的食品，如动物肝脏、牛肉、鱼、蛋、黑木耳、大枣、乳类、豆制品等，能提高宝宝对寒冷的抵抗力。
●钙——冬天宝宝户外活动时间缩减了，与阳光接触的机会也相应减少，很容易出现缺钙的现象，要让宝宝多吃一些富含钙质的食物，如奶制品、豆制品、鱼虾等。
膳食纤维——调节肠道功能提高免疫力
膳食纤维包括人体不消化吸收的所有碳水化合物，如纤维素、半纤维素、果胶、胶质、抗性淀粉、低聚糖和木质素等。膳食纤维不能被身体内的消化酶所分解，也不能被肠道吸收，因此几乎不提供任何能量。但摄入适量的膳食纤维，有助于宝宝建立正常的排便规律，保持健康的肠胃功能，对预防成年后的许多慢性病也有好处。
蔬菜需要多样化
冬季是蔬菜的淡季，不仅数量少，品种也单调。很多妈妈有这样的体会，往往一个冬季过后，宝宝体内出现维生素不足，如缺乏维生素C，并因此导致发生口腔溃疡、牙龈肿痛、出血、大便秘结等症状。这就是由于冬天蔬菜摄入少，维生素、矿物质、膳食纤维不足造成的。
多吃薯类：冬天绿叶蔬菜相对减少，可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C、维生素B，特别是红心甘薯还含有较多的胡萝卜素。
多种蔬莱搭配：冬季上市的蔬菜中除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富。只要经常调换品种，合理搭配，是可以补充人体维生素需要的。
经常变换种类：不同种类的蔬菜富含的营养成分也不同。坚持每天吃蔬菜，从5种蔬菜(深绿、橘黄、豆类、淀粉质蔬菜及其它蔬菜)中选择。经常变换种类，尽可能做到多样化，才能充分摄取不同食物中不同的营养素。
补充水果不容忽视
不同体质选择不同的水果。一般体质偏热容易便秘的宝宝，梨、香蕉、猕猴桃这些寒性水果可以帮他们败火；如果宝宝缺乏维生素A、维生素C，就多吃杏、甜瓜及柑橘；如果宝宝拉肚子，可以用苹果止泻；宝宝咳嗽、感冒了，可用梨加冰糖炖水喝，能够清肺热。
吃水果要适量：每天给宝宝吃的水果不要超过三种，并且控制量。因为一些水果中含糖量较高，多吃会使宝宝食欲不振，还会影响消化功能和其他营养素的摄取。无论饭前还是饭后，吃水果都要距宝宝吃饭时间一小时以上，或者在午睡后这个时间段食用水果。因为宝宝的胃容量还比较小，快吃饭的时候吃水果会占据一定的空间，影响正餐的营养素的摄入；饭后立刻吃水果，其中的单糖物质容易堵在胃中，很容易形成胃胀气，还可能引起便秘。
避免吃生冷水果：对于胃肠道消化功能不是很好的宝宝，冬天最好把水果放在热水里泡泡，加热后再给宝宝吃，以免由于水果过凉刺激胃肠道而出现消化不良的情况，也可以榨成果汁微微加热后给宝宝喝。
～☆Tips：冬季饮食5禁忌☆～
1忌：少食生、冷食品
冬季，应少让宝宝食生、冷食品，以免刺激肠胃，造成腹痛、腹泻。另外，建议多给宝宝食用一些温热食物。
2忌：不要过多摄入高脂肪、高热量
天气寒冷，很多妈妈误以为宝宝为了抵抗寒冷就要消耗更多的热量，因此需多吃一些高热量、高脂肪的食物。其实这种观点是不对的，冬天宝宝的运动量相对较小，如果一味大吃特吃的话，来年肯定会变成一个“小胖墩”。
因此冬季里，妈妈应特别注意为宝宝合理搭配饮食，控制脂肪摄入。比如，坚果类食物营养丰富，富含油脂、蛋白质、各种矿物质和维生素，有助于冬季御寒，但摄入过多，容易导致宝宝消化不良，损伤脾胃，还会导致脂肪堆积，久而久之出现超重、肥胖。
3忌：慎用补品
有的妈妈认为宝宝冬季气虚体寒，应当多多进补，其实如果补品食用不当，不仅会使宝宝食欲下降，还可能引发肠胃问题，甚至出现性早熟的现象，因此一定要注意慎用补品。
4忌：肥甘厚味食物
冬季容易呼吸道感染，咳嗽多为肺热引起，宝宝尤其如此。日常饮食中，多吃肥甘厚味可产生内热，加重咳嗽，且痰多黏稠，不易咳出。油炸食物也不要多吃。宝宝咳嗽时，胃肠功能比较薄弱，油炸食品可加重胃肠负担，且助湿热，滋生痰液，使咳嗽难以痊愈。
5忌：少食鱼、虾、蟹
有哮喘或父母有过敏史的宝宝，不宜吃鱼、虾、蟹，这类食物易引起蛋白质过敏，加重咳嗽，甚至诱发哮喘发作。
标签：蔬菜论文; 维生素a论文; 蛋白质结构论文; 水果论文; 提高免疫力论文; 营养学论文; 蛋白质论文; 膳食纤维论文; 维生素a缺乏论文;