市场维艰，穷则思变——也谈大商场的困境和出路，本文主要内容关键词为：穷则思变论文,维艰论文,出路论文,困境论文,也谈论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
80年代末，我国零售商业的平均利润率为15%，高额利润引来了社会资本投入热潮，新建、改建、扩建的百货商场、商厦、购物中心、城市广场如雨后春笋般纷纷拔地而起，而且，规模越来越大，装修越来越豪华，名字叫得越来越时髦。然而好景不长，90年代中期以来，百货商场销售额普遍下降，利润率大幅降低，1997年全国零售业平均利润率为1.5%，商业进入了微利时代。一些大商场经不住困境的压力， 关张了事，多数商场则在艰难地支撑着。究其原因，有人说大商场太多了，优胜劣汰，必然有倒闭的；也有人说消费增长趋缓，购买力分流，“僧多了粥却少了”，吃不饱，挺不住的只好关门。这些分析道出了我国百货商业由于迅猛发展必将步入的一个新阶段。但笔者认为，百货商业步入困境主要是因为百货企业的发展适应不了市场的发展，落后的经营管理制约了企业的成长。因而更新观念、抛弃陈旧模式，优化经营管理、挖掘现有资源的潜力，才能增强百货商业企业的竞争实力。
1.大商场的服务要出特色、创品牌
百货商业的最大优势就是能为顾客提供完善的服务。使顾客享受到在其他类型的商店里享受不到的温馨和满足。对百货商业来说，与其说是出售商品，不如说是出售服务，在服务行业曾经刮过一阵的“承诺”风，是针对服务作的文章，虽然很多百货企业，搞这个满意那个放心，但做宣传装门面的多一些，真正坚持下来并不断改进的，就难能可贵了。对广大顾客来讲，“承诺”的好处，就是使企业的服务程序，标准明确化了，便于考察监督。服务完善，有纵、横两个发展方向，纵向是讲服务的深度、服务的质量、服务的品味；横向是讲服务的广度、服务项目的多少、周到与否。服务的纵向完善，一要靠行业制定服务程序，服务标准，使服务管理考核明确化。二要不断激发员工的服务意识，促使员工自发提高和增长服务技巧。服务的横向完善，增加服务项目，同时增加了商品附加值，可分为免费服务和有偿服务。对全体顾客的服务是免费的，实际上计入了价格，如购物袋，对特定顾客提供的特殊服务可收取一定费用。当然免费和收费并无绝对界线，如果企业实力较强，扩大免费服务范围，就能够吸引更多的消费者。对服务如何完善开发，这里不做具体论述，需要提一提的是ISO9000质量管理和质量保证体系。 采用国际标准取得国际认证，是向规范化、科学化管理迈进的最佳途径。因为国际标准是多年来先进管理经验的结晶，为全球企业提供了一个共同的标尺。对于商业企业而言，同样有如下益处：（1 ）实行国际通行的管理模式，企业与国际接轨，便于开展国际合作。（2 ）使企业的管理特别是服务的管理科学化，明确如何进行服务开发。（3 ）使企业管理具有了繁殖能力，便于扩大规模或进行管理输出。
2.调整商品经营思路和经营方式
现在的百货商店都面临着一个经营商品结构调整品种筛选的问题，已经有商场把缝纫机、自行车、摩托车等商品请出了商场，换成其他商品。这不能不说是一种很好的尝试。笔者认为百货商店完全可以抛弃传统的品种定位观念，从商店特点出发，选择适合的商品，更好地吸引顾客。但是百货商店经营的商品应当符合三点要求：（1 ）适合所有用户购物休闲的综合需要；（2）有较高的服务附加值；（3）有产品创新的优势或属于主流商品。百货商店是创新产品的最好展台。其创新产品可分为三种：全新产品、换代产品和流行产品。全新产品是由生产者研制生产出的，市场没有同类商品。这种产品创造了全新的需求，造就出一种全新的生活方式。换代产品是市场已有同类商品，但新产品功能更多更方便，足以取代并淘汰老商品。这些创新产品问市会创造出一个新市场，而被商家所追逐。流行产品是指变化很快有较强的流行性的商品，如服装、鞋类商品等。由于其更新快，而成为人们永远的购买视点，而且选购过程是一种享受。
百货商店销售不景气的原因之一是商品价格太高，造成价格高的原因是商品经营方式有问题。现在招商租赁引厂进店或代销商品在百货商店经营商品中占了绝大多数，商场自营商品一般不足30%，虽然这样减少了商场资金的占压，但缺点也很明显，那就是价格太高，一些中间商获利是商场毛利的数倍。有鉴于此，商场应在总经销总代理上下功夫，净化渠道，优化品牌，抓源头货。
随着信息网络的发展，电子商务成为零售商业面临的一个全新的问题。有人说网络商店将取代传统的商场、商店，实际上电子商务拓展了商品销售的方式和范围，给商场带来更多的是机遇，如果百货商业抓住机遇，使网络资源充分为己所用，无疑会增强企业在市场中的竞争力。电子商务对商场来讲，在进、销两方面开避了新的天地。在采购上，有一个遍布全国的虚拟市场，通过网络，企业可与全世界发生商务联系，通过网络技术交易或与客户沟通信息，大大降低了交易费用和差旅费支出，而且交易简便快捷。在销售上，建立了一个全世界都可进入的虚拟商店，展示介绍商品，接收订单，成为一种全新的销售方式。但是这种虚拟销售方式容易出现的问题是用户通过媒介信息产生的期望值可能高于实际商品带来的效果。如曾风光一时的电视销售，许多人抱怨价格高，质量差，除了销售者故意夸大宣传吸引顾客的因素外，有一些就是期望值过高导致的。这些问题是实际操作中应努力避免的。
3.管理现代化、科学化、资源化
科学高效的管理本身就是一种生产力。应当看到百货企业的管理水平和现代化程度普通不高，还固守着传统经验管理方式方法。
管理观念要更新，要注重开发人的自觉性和能动性。管理工作中对人的管理是比较难做好的，但一旦做好又是最容易出效益的。现在百货企业也讲人员管理，而且也能讲出些经验来，但实际上，是使员工行为标准化、制度化，成为企业机器上的一零件，在固定的位置上发挥规定的作用。而人员管理的高层次是让每一个人都最大限度地发挥出自身的能量，而不是让管理限制了人的潜力发挥。这需要管理者与被管理者一起提高思想认识，提高管理理念，形成共同的价值观念和工作信念。
管理设备现代化和管理方式科学化。企业内部管理计算机化是一大趋势。现代化的设备可以大大提高管理的效率。企业应把管理的现代化列入发展规划，不断更新企业的管理设备， 目前许多大商场实现了POS收款以及银行信用卡终端联网，但真正做到MIS管理的并不多， 在财务的信息统计方面提高了，但就企业管理来说，尚有许多方面有待开发。在管理方式上，百货商场大都延用着分部经营各自独立核算的模式，这种模式最大的弊病就是业务费用大，透明度低，不易统一管理控制。内部网络设备和技术的应用，使进销分离，单品管理，一级核算成为可能，这样不但因分工提高了效率，还减少了工作人员，节约了费用，同时减少了业务人员以权谋私给企业造成损失的情况。一级核算，减少了一个核算层次，便于商场管理人员控制企业各项经济指标，进行经营决策，避免权利分散；单品结算，便于企业分析商品盈利情况，畅销、滞销一目了然，便于控制，确保企业损失减到最低。这在没有实现进、销、存网络管理的前提下是不可能实现的。
管理的输入和输出。企业管理是一种资源，在现在百货商业企业认识到市场竞争力不足的情况下，许多企业意识到通过开发管理来提高效益。管理输入是改进管理最简便易行的方法，已有许多商业企业通过输入先进的管理提高了企业的运营水平增强了竞争能力的先例。而输出管理则是一种增加收益的途径，无偿帮助、免费学习已成为过去。