功能食品——黑糯玉米，本文主要内容关键词为：功能论文,食品论文,糯玉米论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
黑糯玉米，是近年随着市场经济和保健食品的发展，新脱颖而出，以吃鲜果穗玉米为主的风味食品，经短短的几年试种、示范并将其鲜果穗投放市场，得到广大人民群众的青睐。
黑糯玉米，据分析测定，所含脂肪高出普通玉米一倍以上；铜、锰、锌高出二倍；钾、钙高出三倍；抗癌物质“硒”的含量高达0.02ug/g；赖氨酸含量0.451％，加之黑色素等。这些成分对增强与改善人体“肝、心、脾、胃”功能，促进良性循环，大有益处，被称为功能食品。
采摘鲜果穗蒸煮吃，口感香、黏，略有甜味，鲜穗子粒(授粉后30～40天)脱粒制罐头，做八宝粥等，采鲜果穗(授粉后25～35天)速冻(－20℃～－30℃)存放2～3个月，淡季上市或定期供应宾馆、饭店均可。
黑糯玉米，既可春播(地温在10℃以上，从播种到青果采收约110～115天)，又可夏播(90天左右)。黑玉米种子每斤4000～4500粒，每亩用种点播3～4斤，育苗移栽1.5～2.0斤。每亩密度4000～5000株。宜采取宽行小对垅，大行84厘米，小行50厘米，在小行内种2行玉米。株距20厘米为每亩5000株，23厘米为每亩4285株，24.5厘米每亩4000株均可。