摘要：随着我国经济的不断发展和进步，人们的生活质量不断提高，牛奶从以往的营养品，变成了现代人们的日常必需品。但是，近年来随着三鹿奶粉事件的不断发酵，牛奶安全也受到了越来越多人的关注，低温液态奶成为了当下牛奶的主流。
关键词：低温转型；七大趋势
随着人们生活质量以及水平的不断提高，对于牛奶的质量安全也提出了越来越高的要求，人们不仅要喝上奶，更要喝高品质奶，而低温液态奶有着一定的安全保证，已经成了当下牛奶的主流，消费量也在持续的增长着，而牛奶也更朝着低温转型的方向不断发展。
一、酸奶种类丰富多样，不断升级变化
酸奶因为内含多种维生素和乳酸菌，对于人类的身体健康有着非常重要的好处，所以在过去的几年中，酸奶的销售量在持续增长，而且也是唯一能够持续增长的牛奶品类。
甚至大多数的乳品类型的企业都拥有大量，而且种类多样的酸奶生产线，比如光明乳业等等，通过相关的调查显示，即使有一些品牌种类达到成熟的酸奶，依旧可以通过生产多样化种类的酸奶，或者文化，功能等方面，进行再一次的酸奶升级[1]。
例如，光明乳业，通过“瓶”尝上海的宣传，对自身的酸奶进行了再一次的文化升级，而且，最大程度的吸引了消费者的眼球，引发了他们的怀旧情绪，实现了酸奶产品的经济增长。
二、巴氏奶从概念到销售，精准营销策略
如果单从牛奶本身来看的话，巴氏奶的附加价值没有那么高，就算是不断推出的低脂巴氏奶，高钙巴氏奶，仍旧还是少了一些能够吸引消费者眼球的亮点，来提高巴氏奶的销售量。
尤其是近年来不断出现的牛奶质量问题，让消费者越发的注重牛奶的安全问题，所以，大多数的牛奶生产都更加注重自身的生产安全，以绝对安全的牛奶生产牧场，全程透明的生产过程，以及最新的安全科技，零添加等等来描述自身牛奶生产的过程，很容易便被消费者认可，再进行购买。
例如，我们新希望乳业对于牛奶的新鲜度定义为24小时保鲜，绝对的新鲜安全，对于扩大市场，吸引消费者眼球，被消费者认可有着非常重要的作用，并且也取得了一定的成效。
三、牛奶玻璃瓶改变销售渠道
虽然经济的不断增长和进步，让订单量逐渐减少，让瓶装的牛奶面临着一定的发展困境，但是，作为一种“最安全的包装材料”玻璃瓶牛奶缓解了很多消费者对牛奶质量安全的疑惑，也同样唤醒了消费者儿时对于牛奶的记忆，这同样也是乳业企业为消费者定制的“购买理由”。
为了缓解现代发展的状况，所以很多的企业都将瓶装的牛奶放入现代化的超市和商店之中，以此来缓解传统的瓶装牛奶需要退瓶的问题，为瓶装牛奶的未来发展做好铺垫。
四、儿童低温牛奶市场细分化
对于牛奶来说，最主要的两大类消费者就是老人和儿童，但是，从身体上讲，二者所引用的牛奶成分含量不尽相同。从过去的几年里，儿童奶已经逐渐走向成熟，由于常温的儿童奶是种类和数量较多的品种，所以新的市场生机则很少，但是，对于低温的儿童奶来说，则很容易获得大量的市场机会。
从当前来看，福建的长富，南京卫岗，以及光明乳业等等这些企业都相继推广出儿童系列的酸奶和鲜牛奶。并且随着现代科技的发展和深入，使得儿童牛奶的配方越来越多样丰富，也同样先进了许多，更加富有丰富的营养物质。
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例如，新希望乳业推出的一系列乳制品，提升了维生素D,维生素A等多种营养元素，有助于提升儿童的身体素质以及开发儿童的智力。
五、订单渠道的数据库营销，提高管理工作的质量和效率
从传统的牛奶定制渠道来说，都是相应的一个人负责一个人的模式，通过人工的形式，进行客户订单的管理，客户数据的统计，但是，也因为纸质数据的管理不够方便，很容易就会出现管理上的漏洞等等[2]。
随着我国科技的不断的进步和提升，互联网中数据库技术也逐渐的深入到了乳业企业的客户管理中，不断的提升着订单工作的准确度和精准度。
数据库的营销手段有助于乳业企业有效的整合数据资源，以防止管理中的疏漏和漏洞，对于客户的数据和相关的资料也更加便欲整理和追踪，同时，也能够加强厂家和客户之间的沟通和体现，最终达到提升管理工作效率，防止客户流失的目的。
从当前来看，光明乳业，新希望乳业已经达到了互联网数据库的管理营销技术，不断的提升着自身的管理效率和质量。
六、牛奶专卖店的成立
随着人们生活水平的不断提高，对于乳业企业的牛奶服务质量也提出了更高的要求，而牛奶专卖店也随之成立起来。
专卖店尤其独特的优势，销售环境干净卫生，牛奶种类丰富齐全，而且专卖店中的服务人员更加具有有关牛奶的专业知识，提供更加贴心和到位的服务。尤其是低温牛奶系列的产品，需要的是精心的货架管理技术，以保证低温牛奶的质量和安全。
一般来说，乳业企业有没有自行建立的销售渠道没有那么重要，只要建立的生产和销售的渠道足够安全，能够可持续的绿色发展就是可行的。
例如，在2012年的时候，光大乳业不断的探索和摸索这“奶吧”的销售渠道，使用现场加工，牧场原生态，新鲜销售的方式，给消费者提供一种新型的牧场感受，以此来提高乳业的销量，实现可持续的发展[3]。
七、网络媒体内容以及影响力不能忽视
随着我国进入信息时代，网络媒体以及各种新型媒体不断的改变着我们的日常生活，就算是居住在偏远地区的人，依旧能够使用网络，利用手机，电视进行和朋友的沟通，获取远在千里之外的信息。
根据调查显示，互联网的出现让广告行业的收入同比增长50%，是所有的媒体之中发展最为迅速的。
不仅如此，微博，微信，博客等等自媒体APP的出现，让生活中的每个个体都成为了新闻的发布者，所以，对于乳业企业来说，必须要重视网络媒体的应用，想要切实的在现代社会发展，就必须要考虑在发展的过程中融入多媒体的使用，使用网络平台，推广自身的牛奶制品。
八、结束语
低温转型时代，带给乳业企业的不仅仅是挑战，更多是的机遇，因此，乳业企业必须要学会抓住时代发展的步伐，学会使用现代化的营销手段，来推动乳业企业的健康发展。
参考文献：
[1]. 低温转型时代到来 七大趋势值得关注[J]. 中国乳业,2012(10):58-59.
[2]唐钧. 科学发展、社会和谐与社会政策[J]. 中国公共政策评论,2008,2(00):21-41.
[3]岳经纶. 演变中的国家角色:中国社会政策六十年[J]. 中国公共政策评论,2010,4(00):39-69.
论文作者:高庆富
论文发表刊物:《基层建设》2018年第26期
论文发表时间:2018/10/1
标签：牛奶论文; 乳业论文; 低温论文; 酸奶论文; 消费者论文; 企业论文; 儿童论文; 《基层建设》2018年第26期论文;