关于人参产业的调研与思考
潘 肃，王欣华，丁洪伟
（集安市人参特产业发展中心·吉林集安·134200）
1 世界人参产业发展现状
1.1 人参的分布与产量
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人参主要产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部，此外还有产于美国和加拿大的西洋参。人参按照生长的区域不同可以分为中国长白山人参、高丽人参、西洋参。中国人参产量约占世界总产量的70%。
世界人参种植以园参为主，韩国的全部和我国的90%均为园参，我国园参基本分布在东北三省，吉林省产量占东三省的80%。野山参主要分布在辽宁、吉林两省，其中辽宁占60%左右,我省占40%左右，以桓仁和集安为最主要产区。
1.2 国际人参市场发展现状
1.2.4 中国台湾
1.2.1 美国
在美国，人参在药草专卖店整根销售或者以提取液或粉末的形态，当作健康补助食品来使用，或当作一般食品、饮料类、化妆品的添加物来使用。本地人对人参的效能知道的不多，大部分的本地人认为人参是药草，所以消费能力有限。另外，北美地区的西洋参发展很快，占据了很大一部分终端市场份额。原参深受中国人等东方人的喜爱，但是西方人主要消费粉末、茶、胶囊等人参产品，人参产品（胶囊等）一般在绿色食品连锁店或药店销售。人参茶价格比其他人参产品价格便宜，所以广受当地人的喜爱。
1.2.2 日本
注：本研究中残障类型包括智力障碍、精神障碍和多重残障，其中多重残障指该残障人士有至少2种残障类型，其中至少有1种残障类型属于智力障碍或精神障碍的情况。由于残障程度和残障等级分别对应(照料者)主观和客观两个量纲，故在表中分别列出。
日本是一个有人参消费传统的国家，日本本土生产的人参叫竹节参，但是生产量很少，大部分人参都要依赖进口。日本的人参类进口量达到1000多吨，用在制药以及饮料的低价格中国产人参占92%。中国人参由于其低价位的特点，被大量进口用作加工原料，供应给制药公社，用于健康饮料等产品的生产。在日本，最受欢迎的人参制品是浓缩液产品，主要购买对象是50岁之上的中年层，女性占绝大多数。这是因为人参的主要采购目的在于增进健康。最近年轻消费者对药片等精制胶囊类人参产品的需求量也正在增加。日本消费者在成品市场上比较倾向于选择韩国高丽参产品.
1.2.3 中国香港
因地域特点，香港本地不生产人参，但是作为世界最大的人参集中地，年人参进口量达到4000～5000吨。主要进口产品为原参，从韩国和中国大陆进口红参，从美国和加拿大进口花旗参，再出口到中国大陆和台湾等地区。香港消费者对人参的认识是中药材，所以主要以药材来消费。香港地区消费者深信，野生人参的效能比栽培人参优秀，所以更喜欢美国、加拿大、俄罗斯、中国大陆等地产的野生人参。
易证模板投影质心的正弦轨迹的幅值代表在旋转极坐标系中的模。为求得旋转中心的坐标，以A、B、C为圆心，以其轨迹曲线的幅值为半径作三个距离圆，易证三圆近似交于一点，且交点为C。
据统计，在国际市场，人参（以干参计）的年贸易规模约在6000～6500吨，目前中国人参产量约占国际人参总产量的70%。现中国人参出口量约占其年产量的65%(即人参内外销之比为1∶2)。据商务部公布的统计资料，我国人参出口国家和地区多达33个，以我国香港、台湾地区和日本为最大。
台湾地区也不出产人参，但却是传统上对人参需求高的人参进口地之一，尤其对原参的消费比重更高。台湾市场上，人参通过约9000多家传统式中药材商流通，也通过百货店、绿色食品店、超市等店铺流通。
1.2.5 国内
通过以上比较分析，我们看到中国人参产业转型升级已势在必行。我们要取长补短，学习和借鉴韩国的经验，统一种植、统一加工、统一销售，加强品牌意识，赋予中国人参以文化内涵，从而促进我国人参产业的健康发展。
2 中韩人参产业对比
2.1 生产现状的比较分析
预算法治观念普遍增强。从实践看，市人大常委会在推进部门预算审查改革过程中，通过提升公众参与度，广泛听取社会各界意见建议，有力推动了各级各部门进一步规范预算管理，依法行政、依法理财，预算法治观念普遍增强。同时，有效保证了社会公众的知情权、参与权，有力推进了东营市的民主法治建设进程，为推动建立全面规范透明、标准科学、约束有力的现代预算制度，促进财政预算管理再上新水平发挥了积极作用。
据不完全统计，人参类的国际市场整体规模在6000～6500吨，其中园参和西洋参各占1/2，西洋参市场加拿大和美国占有率约80%，中国约20%；园参市场我国占有率约80%～90%，韩国、朝鲜和日本约占10%～20%。总体而言，人参制成品的高端市场被日本、韩国、欧洲占有，我国的人参出口基本以生药原料为主。近年人参皂苷等提取物原料出口有较大发展，“人参精”等制成品的出口只占很小份额。
我国是世界人参主产区，人参种植面积、总产量都居世界首位，但总产值较低。韩国人参种植面积、总产量较小，但总产值较高。
2.1.2 在栽培方式上
写字楼林立的杭州文三路上，一场餐饮新零售的变革正在上演。排队、点餐、下单、取餐，整个用餐过程的核心环节全部依靠消费者独立完成，就连菜品推荐、营销方案也都由系统基于口碑大数据自主完成。这个有别于传统快餐门店的五芳斋无人智慧餐厅，处处散发着科技的色彩，自助点餐、智能取餐柜、24 小时无人零售机等新元素都一一落地。
韩国掌握了土壤调节剂及有机肥应用等核心技术，采用农田栽参，与玉米、水稻等大田农作物轮作的模式。我国人参生产仍然以伐林栽参、参后还林的栽培模式为主，虽然人参产量较高，但对森林资源和生态环境造成了严重的破坏。这就要求人参产业必须摒弃旧的栽培模式，变伐林栽参为老参地栽参、农田地栽参和林下栽参。我国在这些方面的研究起于20世纪50年代，过去由于林地的相对富足和对生态保护意识的缺乏，这项研究进展缓慢。近几年，由于林、参矛盾的突出已引起重视，各地在老参地、农田栽培人参方面开展了多方面的研究，积累了丰富的实践经验。
2.1.3 在栽培技术上
我国尚未全面实施人参种植GAP管理，优质无公害规范化栽培技术普及应用率低，部分生产者在人参生产中仍然使用有毒农药和除草剂等，致使人参产品农药残留量超标。在田间管理上，韩国采用的施肥、土壤改良等方法生产出的人参没有农药残留，而且参形和质量较好。
2.1.4 在种源管理上
统计结果显示，零零后高职新生总体状况良好，总分正常的人数为1 509人，占比64%，总分中等以上的比例为96.4%。总分为极高和较高的人数为85人，占比为3.6%。差异性分析结果显示人格特质和社会支持得分在性别上差异显著。总分及各分测验得分状况见表1。
韩国高丽参的栽培是非常重视种源的，播种用种整齐度非常高。而我国人参生产用种大小不一，虽然国家有人参种子标准、人参种苗标准、人参田间调查记录方法等,吉林省也制定了地方标准《人参优质高产栽培技术操作规程》，国家最近又出台了《吉林长白山人参地域保护标准》和《野山参分等质量标准》等，但由于缺少强制性的管理手段而不能落实。
依托泊苷/达卡巴嗪进入WHO儿童药物基本目录治疗儿童霍奇金淋巴瘤有效性、安全性和经济性的循证快速评估…………………………………………………… 陈 敏等（19）：2593
2.2 加工现状的比较分析
2.2.1 加工企业的规模和加工工艺方面
中国目前的人参加工除国有参场、集体参场和较大规模的民营参场是集中统一加工外，大多数是一家一户的分散加工。加工企业分布分散、实力弱，没有强大的龙头企业，只有少数企业通过GMP认证，其加工技术水平良莠不齐，加工工艺参数不统一，加工方式根本不符合越来越严格的国际标准。韩国由“高丽人参公社”所属参场对出口红参统一加工，其人参制剂和保健品以有GMP标准水平的工厂生产的产品为准。其人参加工方式先进科学，加工出的参形较美观，同时气味和口感很好，非常适合日常消费。
装配式项目4D模型构建采用的是Navisworks Management和Microsoft Project软件工具组合进行。
我国人参产业以生产人参药材原料为主，占整个产业的绝大部分份额。韩国的高丽参产业既重视人参原料生产又重视人参制品生产。目前我国人参以原料销售为主，约占总产量的80%；以中成药和保健品进入市场的约占总产量的15%。人参深加工产品少且科技含量低。在食品开发方面，一直没有大的进展，特别是功能性系列保健品的开发远远不够。韩国是世界上人参深加工技术最发达的国家之一，人参加工的规模大、品种多、科技含量高、产品附加值高。目前已有12类产品，600多个品种，而且广泛应用到食品、医药、保健品、饮品和化妆品等行业。在对待人参的药食同源问题上，中、韩两国态度迥异。在韩国，人参及其产品大量出现在超市及街头的自动售货机里,每年有80%以上的人参是作为食品吃掉的。而在我国，人参应用于食品、化妆品和洗涤用品微乎其微，其中人参新资源食品研究刚刚起步，这限制了人参精深产品的研发和销售。
2.3 营销现状的比较分析
2.3.1 品牌管理方面
高丽参虽然在韩国由多家种植，但高丽参的经销主要由“高丽人参公社”负责。长期以来，有官方背景、拥有韩国最大市场份额的“高丽人参公社”全力打造“正官庄”的高丽参品牌。在国际宣传中形象统一、品牌统一，充分展示了产品后盾的强大实力。反观中国人参，品牌众多，既分散也没有形成规模，没有一个可以和韩国“正官庄”高丽参抗衡的大品牌。吉林省是我国最大的人参加工和销售基地，注册的人参品牌有30多个，每个品牌的产品产量都很少，市场覆盖面窄，且在市场上单打独斗，开拓能力差，甚至品牌之间相互压等压价。可以说中国大部分人参还在做初级，没有品牌的买卖。
由于硫磺粉尘具有易燃、易爆、遇水易加速设备腐蚀的特殊性，相对传统煤炭、铁矿石等皮带机输送系统，需要更为严格的安全防控措施。为了有效地进行落地硫磺收集和硫磺粉尘治理，改善生产环境，提高输送系统运行的安全性，减缓现场设备和钢结构的腐蚀速率，降低硫磺着火和爆炸的风险，保障员工人身安全，确保硫磺储运系统安全高效运行，有必要对现有的皮带输送机清扫技术进行优化和改进研究。
2.3.2 市场营销方面
韩国一直严格控制人参生产，是世界上唯一实行人参专卖的国家。韩国政府在国外设立国家专卖店，而且韩国旅游局也将人参专卖厅作为景点之一。中国目前采取多渠道出口，多拳头对外，造成严重的内耗，变资源优势为劣势，市场营销方式落后,仍处于参农自产自销状态。为了增强高丽参的国际影响力，韩国政府不惜巨资扶持产业的发展，例如向国际著名医药研究专家免费赠送研究样品，以高规格邀请他们参加一年一度的“国际人参学术研讨会”，以学术广告的形式提高韩国人参的身价。在开启中国大陆市场方面，韩国以“正官庄”品牌，在中国建立小学、举办围棋赛和新设健康电视节目等，加强对中国市场的宣传，除了参加各种展览会外，他们还利用“大长今”扮演者李英爱作为广告代言人进行市场推广活动。
2.5 从消费形式上对比分析
2.4.1 在出口规模上
2.1.1 在产量产值上
2.4.2 在出口价格上（没有最新数据）
2.2.2 人参制品研发方面
人参在中国作为高档滋补药品使用。1998年以前，中国人参出口平均价格基本稳定在40美元/kg至50美元/kg。自20世纪90年代以来，由于人参种植盲目扩大，人参出口价格大幅下跌，形成了众所周知的人参卖出了胡萝卜价的局面，严重背离了人参的实际价值。2000年以后，由于种植面积减少，价格有所回升，但总体仍处于较低水平。在国产人参价格上涨缓慢，市场占有率不高的今天，韩国的高丽参却一枝独秀，不仅维持了超过国产人参数倍的价格，并且市场份额逐年增加。
为保证钢纤维混凝土施工质量，必须结合工程实际进行钢纤维混凝土配合比设计和几何参数的确定，钢纤维增强效果与长度、等效直径和长径比等参数有关，随长径比的增大钢纤维增强作用随之增加，长度太短起不到增强作用，太长则会增加施工难度，长径比过大将影响拌和物质量，过小则容易在拌和过程中折弯。钢纤维材料必须与基材相适应，抗拉强度保持在至少500MPa，钢纤维混凝土设计过程中重点考虑钢纤维的等效直径和长径比，如表1所示，本工程钢纤维等效直径控制在0.55mm以上。
2.4.3 在出口市场上
中国的人参出口市场主要集中在日本、欧美、东南亚及中国的台湾、香港地区。亚洲是我国人参出口最大的传统市场，占人参出口的80%左右。人参消费主要市场之一的韩国，基本以其自产人参为主，近年来从我国进口的人参数量逐步上升，但多数转手销到其他国家。韩国人参出口到世界70多个国家，主要出口地为香港、台湾、日本，面向这些地区的出口占80%左右。另外，美国和欧洲市场具有相当大的市场潜力，对韩国人参出口占举足轻重的地位，极大地影响着韩国人参行业的发展和未来。
在国内人参主要作为医药和保健品的原料，以生产药材原料为主，占整个产业的绝大部分份额。2012年9月，国家批准人工种植人参进入新资源食品后，人参食品开发取得一定进展，未来发展空间巨大。
2.4 出口现状的比较分析
韩国每年有23%左右的人参经过二次加工，以人参饮料、人参茶、人参小吃等以食品形式进入消费终端。人参食品在韩国认知广泛，超过600种的人参类食品遍布商店、超市和餐厅，如人参饮品、饼干、糖、巧克力、果酱、口香糖等。高丽参在韩国人参行业协会及韩国政府力推之下，成为具有代表性的国礼、韩国对外的名片，其高端、贵重的形象加强了国外市场对高丽参的了解和关注，进而拉升产品附加值。
2.金融转换效率指标。一个地区储蓄转换为贷款的比率越高，反映该地区金融机构在提供金融服务、日常经营以及金融体系中资金配置的效率越高。本研究用县域金融机构贷款总额占存款总额的比值（SLR）表示广西县域金融转换效率指标。
在国内人参主要作为医药和保健品的原料，以生产药材原料为主，占整个产业的绝大部分份额。人参应用于食品、化妆品和洗涤用品微乎其微。
3 我市人参产业现状及优势
3.1 地理条件得天独厚
与此同时，我国页岩气储量产量大幅增长，煤层气产量平稳上升。2017年全国页岩气勘探开发投入92.5亿元，完钻探井34口、开发井106口。新增页岩气探明地质储量3767.6亿立方米，其中，四川盆地威远地区新增探明页岩气地质储量1565亿立方米，涪陵气田的江东、平桥区块新增探明储量2202亿立方米，为涪陵百亿立方米产能建设奠定了坚实的资源基础。全国页岩气产量89.95亿立方米，较上年增长14.1%。
集安位于吉林省东南部，地处长白山南麓，境内生态良好，环境优美，森林覆盖率达81%，是吉林省年积温最高、无霜期最长、降雨最多、风速最小的城市。集安区域内，土壤以灰棕壤为主，理化性状好，富含氮、磷、钾、有机质及锌、硼、锰、铁、钼、铜等各种微量元素，土壤通透肥沃，保水保墒，所生产的人参以质优、形美、皂苷含量高而著称，是吉林省最优质的人参产区，全国唯一的边条参产区，素有“国参故里”之美誉。集安人参在古代被奉为御用贡品。
3.2 种植技术全国领先
近年来，我市始终严把人参种植关，在选种、用地、操作等方面，严格按照长白山人参地理标志保护标准进行，适宜的生态环境和强烈的质量意识，保证了我市人参品质代表长白山人参最高档次。特别是充分发挥益盛药业、康美新开河等企业的创新主体作用，在全国率先破解了非林地栽参技术难题，通过集约化管理，标准化种植，不仅保护了生态环境，而且保证了人参原料的安全、优质和总量的相对稳定。目前，全市人参种植户6200户，园参留存面积2.6万亩，其中林地人参1.1万亩，非林地人参1.5万亩，林下参15万亩，鲜参年产量约4000吨，种植规模及产量约占全省的六分之一，全国的八分之一。近年来，我市人参质量稳步提升，在全省历次人参质量抽检中，我市人参质量始终名列第一，集安已成为中国最优质的人参产区。
3．3精深加工优势明显
全市人参加工企业发展到126户，其中国家级农业产业化重点龙头企业2户，省级3户。康美新开河公司4000吨生产线投产，集安人参总加工能力达到15000吨，跃居全国第一，可辐射带动整个长白山人参产区。益盛药业是国内为数不多实现人参全株开发的精深加工企业之一，“振源胶囊”、“心悦胶囊”等产品均实现了亿元以上的单品种销售收入。益盛汉参产业园即将建成投产，标志着我市人参精深加工水平迈上新的台阶。
3.4 科技研发成果丰硕
集安人参研究所多项科技成果达到国际先进、国内领先水平，在非林地人参栽培技术、棚式改革、人参专用肥研制等方面取得科技成果3项，获国家专利2项、科技进步奖5项。我市先后选育康美1号”、“新开河1号”、“益盛汉参1号”等人参新品种3个。益盛、新开河等企业的技术中心具有较强的科研能力，振源胶囊、模压红参等多个产品被列为国家重点科技项目。人参食品研发工作取得较快进展，康美新开河、益盛药业、红五味、白山传奇等企业已申报糖、茶、饮料等人参新资源食品24种。
3.5 品牌塑造初见成效
集安市人参产业发展历史悠久，人参文化底蕴深厚。有文字记载的人参采掘历史已达1700多年，人工栽培历史也有500多年，素有“国参故里”之美誉。“益盛”和“新开河”被评为“中国驰名商标”；共有21种产品被批准为“长白山人参品牌”产品。康美新开河公司在人参文化宣传上加大投入，“人参炮制技艺”被列为国家级非物质文化遗产，“国参传奇”宣传片在央视全年播出，52集大型动漫《参娃与天池怪兽》登陆央视及多家地方电视台。中央电视台等多家媒体多次对集安人参产业作了专题报道。清河人参市场发展成为全国最大的林下山参交易市场，年交易额达到20多亿元，集安人参知名度不断提高。
4 未来发展方向及重点工作任务
今后一个时期，集安应立足人参资源优势及良好的产业基础，围绕打造“中国最优质人参产区”和“最大的人参研发加工基地”，重点抓好“两园一镇”（康美新开河人参产业园、益盛汉参产业园、清河人参小镇）建设，到2020年，人参产业实现产值100亿元。要抓好五个方面的重点工作：
4.1 守住人参原料质量 “生命线”。 通过开展测土栽参、人参种植职业技能培训、品牌产品原料基地建设、种植档案登记等标准化生产规范，强化投入品监管和质量跟踪检测，建立品牌产品质量追溯体系，严厉打击违法违规、制假售假行为，确保集安所产人参始终达到“国内最好、国际一流”标准。
畜禽养殖环境对畜禽的健康生长具有重要影响。以往养殖场主要以粗放形式来进行，很多畜禽养殖场综合规划与布局并不合理，很多饲料喂养在一定程度上缺乏合理性。畜禽养殖棚昼夜温差大这种问题在一定程度上对畜禽的健康生长将会产生很大影响。
4.2 抓好精深加工这个关键。在支持益盛药业等龙头企业加大人参药品研发销售的同时，把开发重点放在人参食品、保健品、化妆品上，力争到2020年人参精深加工的比例达到40%，精深加工产值达到60亿元以上，单品种销售额超10亿元的产品达到2个以上。4.3建立人才技术支撑。出台优惠政策，加大高层次人才引进力度。引导企业加强与大专院校和科研院所的合作，开展产品研发和技术攻关。支持人参研究所与龙头企业及科研单位合作，大力开展人参新品种选育和栽培技术研究，加快农田老参地轮作技术研究实验，尽早破解宜参地资源瓶颈问题。
4.4 加强人参文化宣传普及。从机关干部和人参从业人员入手，逐步向大众扩展，大力宣传普及人参文化，让集安市民都认识人参、了解人参、食用人参、推介人参。通过电视、网络以及举办培训、论坛、人参美食大赛等灵活生动的方式，广泛弘扬和传播人参文化，形成深厚的氛围。抓好人参与旅游的结合，积极开发人参观光、采挖、食用等体验项目。
4.5 开展人参品牌塑造推介。学习借鉴韩国经验，在按照吉林省统一打造吉林“长白山人参”大品牌的基础上，集中打造集安“新开河国参”、“益盛汉参”、“清河野山参”等地方品牌。加大品牌产品的开发和营销力度，提高品牌知名度和市场占有率，提升品牌产品的附加值。
doi： 10.19403/j.cnki.1671-1521.2019.02.016
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