台湾水玉茭笋，本文主要内容关键词为：玉茭论文,台湾论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
茭笋又菱白、菰笋或茭白笋，闽台均盛行栽培，尤其是台湾沼泽湿地较多，栽培尤盛。台湾全省的栽培面积达到１６１０公顷，其中南投县（主要集中在埔里地区）种植１３５５公顷，占全台栽培面积的８２．４％，已成为该县的主要产业。
以往南投埔里地区种植的茭笋多为地方传统的“青壳早生种”，但缺点颇多。为此，台中区农业改良场从１９９２年起，利用营养系选种法，从青壳早生族群中选拔出优良单株，经系列而成的个别系统，再进行一系列的产量比较试验，选出最优良品系“台中１号”茭笋。由于其嫩茎雪白如玉，商品名称为“水玉茭笋”
新良种水玉茭笋的优点是：１．它比青壳早生春作产量高１９．４％；２．春作比青壳早生提早２３天收获，秋作提早６天收获；３．春作单笋重１３７克比青壳早生提高１３．４％，秋作单笋重１３６克比青壳早生提高１３．２％；４．品质嫩脆；５．黑心产生率低。
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