1．烧伤的症状表现及分类
烧伤主要损害人体的皮肤和黏膜，除了直接损害，还容易诱发继发性感染，因此具有较高的致残率和致死率。按照严重程度分为5级：
(1)I度烧伤。烧损部位仅仅伤及表皮，生发层没有破坏，具有良好的增殖再生能力，一般伤口在3-5天愈合，且不会留下瘢痕。
(2)浅II度烧伤。伤及表皮和部分乳头层，其中生发层部分受损，如果治疗得当，且没有继发感染，伤口在1-2周愈合，不会留下瘢痕。
(3)深II度烧伤。伤及真皮乳头层，会残留部分真皮、皮肤组织，没有继发感染，伤口在3-4周愈合，常会留下瘢痕。
(4)III度烧伤。伤及全程皮肤，真皮、表皮，皮肤附件组织全部烧损，必须进行手术植皮、皮瓣修复。
(5)IV度烧伤。伤及肌肉、骨骼、脏器，治疗时需要手术植皮、皮瓣修复，严重者必须截肢，具有较高的死亡率。
一般情况下，将I度、浅II度、部分深II度烧伤，划分为浅度烧伤；将部分深II度、III度、IV度烧伤，划分为深度烧伤。
2．轻度烧伤的紧急处理方法
人们在生活中，烧伤、烫伤时有发生，尽管我们一直在避免这些危害，但一不小心也可能发生。对于轻度烧伤，可以通过紧急处理缓解疼痛，介绍如下：
(1)冷水清洗。发生轻微烧伤后，及时使用冷水冲洗，并使用干净毛巾擦拭，可以对伤口进行冷却，并缩小烧伤范围。如果烧伤比较严重，例如皮肤变黑、有异味，此时不能用水冲洗，应该及时入院就诊。
(2)冷敷贴。对烧伤部位用水冷却5-10min，然后使用冷敷贴粘贴在患处，可减轻疼痛感，最大程度减小水疱和肿胀。值得注意的是，不能使用冰块，因为皮肤烧伤后，对温度的敏感性降低，使用冰块可能造成冻伤。
(3)评估严重程度。冷水处理后，即使皮肤外表没有什么异常，也要小心对待。有时需要等待一段时间后，才会出现麻木、疼痛等征象，人们可以尝试活动、轻触、按压，来判断损伤程度，以便进行后续治疗。
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(4)后续处理。当烧伤部位出现疼痛，可以使用冷毛巾、清洁敷料进行冷敷，减轻疼痛和肿胀程度。如果是上肢烧伤，可以抬高至心脏部位以上，通过减缓血流速度、降低血管压力，实现缓解疼痛的效果。如果烧伤在II度及以上，范围超过7.5cm，或烧伤部位是手脚、面部、生殖器、主要关节等，应入院就诊。
3．烧伤患者的饮食调理
(1)饮食的重要性。对烧伤患者而言，饮食是补充营养物质的主要途径，且经口进食可以保证营养物质的全面性，经济方便。合理制定饮食方案，可以加快创面愈合，改善全身情况，缩短住院时间。
(2)饮食时间。一日三餐的主食，由米饭或面食、蔬菜、肉类组成，常见肉类有鸡、鸭、鱼、猪、牛等。饮食保证荤素搭配，能满足患者的热量和营养需求。三餐之前、睡觉之前，可以少量食用豆浆、牛奶、鸡蛋、糕点等；餐后则少吃一些水果，能刺激食欲、促进消化，补充多种维生素。
(3)饮食宜忌。结合烧伤患者的治疗经验，饮食时宜吃富含蛋白质的食物、维生素丰富的水果蔬菜，以及清淡易消化的食物，典型代表是牛奶、柠檬、芹菜，食用量控制在每日350-500g。这些食物可以补充微量元素，为组织恢复提供充足营养。禁食辛辣刺激性食物、油腻食物、腥发食物，典型代表是辣椒、肥肉、虾蟹。这些食物会刺激血管神经，增加血液流速，促使血管分泌组胺、缓激肽等物质，导致患者体温升高，不利于创面恢复。
4．烧伤患者的食疗配方
(1)山药蛋黄粥。食材包括山药50g、大米150g、蛋黄2个。做法：鸡蛋打破、去白留黄，并用筷子搅散。山药洗净切成小块，大米洗净，放入锅内加水，先大火烧开，再用文火熬煮至熟，加入蛋黄拌匀即可。该食疗方作为早餐、晚餐食用，具有滋阴润燥、养血熄风的功效，有利于烧伤创面愈合。
(2)地黄饮。食材包括生地30g、金银花30g、蜂蜜150g。做法：生地、金银花洗净，放在砂锅内加水煎煮，水开后去渣取汁，待温度降低后加入适量蜂蜜，饮用即可，每日1剂。该食疗方具有滋阴养血、清热解毒的功效，用于烧伤患者中，可以改善血液循环、修复受损的皮肤组织，缩短创面愈合时间。
(3)鲜耦红糖蜜膏。食材包括鲜藕500g、蜂蜜400g、红糖200g。做法：先将鲜藕洗净、切成小碎块，利用纱布包裹起来，挤压后获取汁液。再将红糖、蜂蜜倒入藕汁中，搅拌均匀后倒在锅内，采用小火煎熬，变得浓稠后即可停火。食用时，取适量加沸水冲化饮用，每日3次，每日10ml。该食疗方具有清热解毒、止咳润燥的功效，适用于烧伤后伴有口干、干咳、便秘的患者，可以提高疗效。
综上所述，烧伤是一种常见的疾病，多是人们在生活和工作中不小心所致，不仅直接损伤皮肤，还会诱发感染，危害身心健康。文中介绍了轻度烧伤的紧急处理方法，重点阐述了患者的饮食调理和食疗配方。希望提高人们的疾病认知，树立保健意识，积极防治烧伤。
论文作者:黄庆江
论文发表刊物:《生活与健康》2019年8期
论文发表时间:2019/11/20
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