5种时兴的特菜品种，本文主要内容关键词为：时兴论文,菜品论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
板叶参
从台湾引种选育的优良品种。其主根粗大如人参，全株光滑，茎叶肉质多汁，株高约５０厘米（含花茎）。叶片肥厚，长３～４厘米，宽约２厘米，深绿色。８～９月开粉红色小花、圆锥花序，果实为蒴果，圆球形。播种量每平方米０．５克左右。一般播后５～７天萌发，２０～２５天苗高６～８厘米，即可定植于田间。定植后５～８周，一般株高１５～２０厘米，梢长１５～２０厘米时，开始采收顶梢，以后每隔１５～２０天采收一次。
大叶马齿苋
从台湾引种选育的优良品种。其茎直立、光滑、肉质。叶匙形，端部钝，全缘，叶片大而肥厚。以嫩茎叶供食用，有特殊风味，清脆可口，味道好。可凉拌、煎炒、做汤、做馅、煮粥等，也可焯熟晒干储藏备用。春天晚霜过后露地播种，如想早熟，也可保护地育苗移栽。
中华龙爪果
中华龙爪果又名解酒果、鸡爪果，为鼠李科枳具属落叶乔木。该种果型非常奇特，呈弯曲状，一串串象鸡爪一样相连，左拐右弯，形似龙爪而得名。一串果重１００～２００ｇ，大串的５００ｇ，果实含糖量高，食其果能增加食欲，解除疲劳，还有神奇的解酒功能。
中华龙爪果全身是宝，其果、籽、叶、皮、根全部可药用。据《中药大辞典》记载，其果实味甜、性闰、健脾办、滋阴补血，具有健脑增智等功效。
该果产于南靖县书洋、梅林等山区的深山老林之中，是一种罕见的野生保健果树，具有很好的开发利用前景。
救心菜
救心菜，学名费菜，又名救心草、救心茶、土三七等，是珍贵的景天科多年生草本植物。
据报道，经常食用救心菜，可预防高血压、冠心病患者降血压外，还可控制及其他各种心血管疾病的发生，故又名救心菜。救心菜的叶片稍经揉搓晒干即成茶叶，具有救心菜的有效成分，泡出茶水色、香、味俱佳，饮用后可高效抑制失眠、心悸、烦闷，除酒醉头痛。
珍珠菜
珍珠菜，别名珍珠花菜、香菜、角莱、虎尾等，菊科多年生草本植物，全年可采摘嫩梢、嫩叶食用。可食部分含高钾低钠，各矿物质元素丰富，且是少病虫为害的佳菜良药。珍珠菜原产于我国广东省潮汕地区和台湾省的北部地区，是潮州菜式中的必需品之一，用之作鸡蛋花汤、拌凉拌菜等。
珍珠菜喜温暖，但对温度要求不严格，在３５～３８℃高温下仍生长良好，有很强的耐高温能力也耐低温，在福建省露地栽培能安全越冬。对土壤适应性较强，但以疏松肥沃、灌溉良好的壤土栽培其产量高、品质好。
珍珠菜属浅根性作物，根系吸收能力较弱，生长期间应加强肥水供应，才能获得肥厚嫩绿的叶片。干旱时需要早晚淋水，雨季注意排水防涝。
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