赣东灰鹅育肥肝技术，本文主要内容关键词为：技术论文,赣东灰鹅论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
江西省赣东地区自然条件优越，湖滩、草洲众多，水草丰美，是赣东灰鹅重点产区，其鹅肥肝含有对人体有益的丰富营养物质，如不饱和脂肪酸、卵磷脂、核酸及多种维生素，是人们钟爱的美味佳肴。冬春是肥肝生产的重要季节，其生产技术简单易行。
１．鹅群选择标准年龄１４周龄左右，体重达５公斤，这时鹅发育完全，停止长肉易于积蓄脂肪。
２．肥肝生产饲料将玉米颗粒或碎粒放入锅内，加水浸过２０厘米，泡胀后再煮５～１０分钟，捞出拌入０．３％～０．５％的食盐、２％～３％的熟动、植物油和多种维生素即可，或者用９０％的玉米粉拌入食盐和动植物脂肪，蒸（煮）熟再拌入多种维生素。
３．填肥填饲方法用漏斗插入大灰鹅食道，倒入饲料，用细导管和小木棍将饲料缓缓送入食道。一天填饲５次，最早在早上５时，最晚在夜晚１１时。填饲４～５周，即可将大灰鹅屠宰取肝，肝重达９００克左右（有条件可用填饲机）。
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