云南省大理州剑川县职业高级中学 云南 大理 671300
摘 要：学生的专业实习是高校教育教学计划中的重要内容，特别是旅游管理专业，其操作性较强，在实现中学生能更好的掌握专业的知识，然而旅游管理专业生的在实习方面存在一些缺陷，本文就针对典型的问题，分析出其解决方案。
关键词：旅游管理；实习；缺陷
前言：
高校旅游管理专业的主要教学任务培养出政治思想素质高、理论知识扎实、企业技能强、外语水平高的综合性应用型人才，实习是教学计划中的重要环节，因不同的学习环境与条件，校外实习与校内学习在很多方面都存在较大的差异性，而许多高校在组织学生进行实习时出现了一些问题与困难，像实习单位难以落实、学生的实习积极性不高、实习生较难管理等问题，严重影响了实习的质量与效果，下文针对典型的问题指出相应的解决方案。
一、高校旅游管理专业实习中的缺陷
1.学生无法很好地适应实习环境。
通常情况下，高校的旅游管理学生是在四星级以上的前厅部、客房部、餐饮部等部门进行实习，这样能让学生了解与熟悉运营细节，使得学生能结合实际操作环境来较好地运用专业知识与技能，巩固与开拓学生的专业知识面，使得学生在毕业之后能较快走上工作岗位具备较快地适应工作环境的能力，使得旅游管理专业的学生能在实习过程中准确的进行定位，学生也能正确的认识自己，避免学生在诱惑工作中产生回避与退缩的想法。
2.缺乏完整的实习机制。
一般来说，旅游管理学生的实习时间是大约在3到12月范围内，因此在短时间内让实习生在实习企业中发挥个人价值的方法就显得尤为重要，不仅要从实习企业的经济利益出发，考虑实习酒店各个部门的用人需求，合理分配实习生的方法，通常是哪个部门缺人就将实习生分配到该部门中，采用也是老员工带新人的模式，让实习生进行跟岗，学习与熟悉工作方式。对于我国服务行业来说，大量具备大学文化水平实习生的进入，将有利于提升其整体服务水平。在现实操作中，有很多单位会出现用人误区，将实习生视为廉价的劳动力，忽视了对实习生的培养，像能力、忠诚度等方面的培养。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆有的实习单位每个月只支付给实习生几百元的管理费用，而将实习生放置在普通员工岗位中，是实习生为廉价的劳动力，这样的实习机制存在明显的缺陷。
二、优化实习质量的对策
1.从学生心理的层面解决实习问题。
在对旅游管理专业学生进行教学的时候，首先可以让他们进行实行，从而让他们懂得社会的发展动向和他们将来要面临的一种工作环境，从而让学生在心理上有所准备，而其在进行实习之前，先让学生明白这样做到主要目的和意义。其次就在对学生进行培训的时候，不仅可以有效的提高学生的就业机会，同时还可以通过这样的培训，可以让学生很好的适应社会的具体发展的情况。而且还可以让学生懂得在这样的教学中，不仅是锻炼了他们的身体，同时还锻炼了他们的心智，让他们在实践中懂得如何的为人处世，提高自己的管理水平和服务质量，从而使学生在实践中，更加懂得脚踏实地的去工作和学习。最后就是学校要对实习的地方进行有效的了解，从而告诉学生相关的情况，让学生做好充分的准备。
2.锻炼实习生大局观。
作为学校的学生，一般都很难对掌握大局观，这样对学生的发展非常的不利。所以在学生进行实习的时候，可以有针对性的培养他们构建大局观的概念，从而拓宽学生自身的眼界，让他们的思想可以更加的广阔，有效的克服各种狭隘的思想。在面对工作人员或者高层管理人员的时候，学生们应该保持一个良好的心态，进行工作。同时在具体的实习工作中，还应该学会忍耐、懂得取长补短等。在这样的过程中，还应该尽快的融入到整个实习工作气氛当中，在这里不要再把自己当做一个学生，而是应该当做工作人员来看待。而在动员学生进行实习工作的时候，这是一个非常全面和经常的工作模式。这时候，不仅在校内对各种关系和问题处理好，老师要做好相应的思想辅导工作。而对于校外来说，也要找到合适的企业和单位，让学生可以得到良好的锻炼。而在学生离校之前，要对他们进行安全再教育，同时提高他们的自我保护意识，在实习工作中要听指挥，遵循相关的规章和纪律，从而保证他们可以顺利的完成实习工作。
3.配备专业指导老师。
在旅游管理专业的实习中，想要得到比较好的实习方案已经实习方面的制度能够有效地实施，要安排和专业相关的、技术力量比较过关的指导教师，对实习生进行指导。一般来说，就是要对实习生的具体学习情况以及思想进行全面的了解，对实习生在具体的实习过程中的存在的问题进行及时有效地解决，对实习生进行一定的引导和指导。对于实习单位当地的实习生，作为指导教师，就要阶段性地学生自身的学习情况作一了解，还要将发现的问题在第一时间进行反馈以及处理，对于一些外地的实习生，就需要专门的指导教师对学生进行全程的指导以及管理。
4.建立实习单位信息平台。
在学校实习基地的建设上，受很多方面因素的影响，主要包括学校具体的地理位置以及学校的人力和财力方面的影响，根本不能做好全面发展，在学生的自主实习方面也是具有一系列问题，针对这种情况，可以建立一定的实习单位信息平台，即全国旅游管理实习基地网络信息平台。现阶段，只要属于旅游管理专业的学校，都有很多长期性合作的具体实习基地，当部分高校进行联合后，就可以获得很多个实习基地，可以交换使用，因此，学校之间可以可以将旅游专业的实习基地建立成为一定的网络信息化平台，在一定程度上能够取得双赢，也能进行选择，在对实习基地进行选择的同时，可以按照不同的需要对其进行选择，高校旅游专业的实习生可以通过竞争的方式对自己喜欢的实习基地进行选择。此外，还可以建立与旅游专业相关的交流平台，学校可以聘请比较专业的指导教师为实旅游专业的学生解释实习中存在的问题，及时有效地在学生地实践中，帮助其成长和进步，激励学生把理论和实践相互结合。与此同时，还要考虑学校的成本投入，在学生实习阶段，要有相应的报酬，要保障其适当性，实习单位和学生之间有一定的利益关系是保障其长期合作的前提。
总结：
综上所述，只有对学校自身在教育以及实习阶段进行有效地管理，使学校与实习生之间的联系紧密，对学生在实习期间的具体问题进行一定地处理，对实习环节进行不断地完善，只有这样，才能确保实习工作的顺利完成，为社会的发展创造专业性比较强的旅游管理人才。
参考文献：
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[2]王春梅. 新升格本科旅游管理专业综合实习反思与探索——以湖南女子学院旅游管理专业综合实习为例[J]. 山东农业工程学院学报,2016,10:25-26.
作者简介：赵艳华，女，云南省大理州剑川县职业高级中学 教师，个人专业：旅游管理、酒店管理。
论文作者:赵艳华
论文发表刊物:《文化研究》2017年1月
论文发表时间:2017/5/3
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