梨中之王 宝珠梨，本文主要内容关键词为：宝珠论文,之王论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
云南昆明呈贡宝珠梨，素有“梨中之王”的誉称。
说起呈贡宝珠梨的色、香、味、形，已故著名云南乡土作家刘澍德在其脍炙人口的短篇小说《卖梨》中，有一段精彩传神的描写：
“这种梨，味道好，样子也不寻常。如果你想知道它的生相，请你攥起你的拳头，伸出小指——对，就是这样。你会说，拳头不像梨。但我的意思，主要在小指：因为梨把非常粗，几乎是拳头和小指的比例。形象地说，个头有国光苹果那么大小，梨把有铅笔那么粗细，形圆如珍珠，皮微厚，色淡绿，发出的香气像香瓜，吃到嘴里，也似刚要熟的香瓜。味甜，质细，汁多，堪称上品。”
昆明呈贡宝珠梨，既是极为理想、备受人们青睐的水果，又是云南风味筵席菜“宝珠梨炒鸡丁”的主要用料。这道云南风味菜，色泽洁白光亮，肉鲜嫩，梨甜脆，且鲜香爽口，老少适宜。
说起昆明呈贡宝珠梨的由来，还有这样一个传说。宋代大理国时期，大理感通寺一位法名叫“宝珠”的高僧，应邀到鄯阐(今昆明市)讲经。宝珠和尚赴鄯阐时，特意雇请了一位白族赶马汉子，用骡子驮去了一摞经卷和香气飘溢的大理雪梨。鄯阐的一些僧人品尝了大理雪梨后，赞不绝口。几年后，宝珠和尚又一次到鄯阐讲经时，又特意雇请马帮，驮去了几驮大理雪梨树嫩枝，并亲自指导鄯阐百姓和寺僧，将这些雪梨树嫩枝，嫁接在地处鄯阐南郊、滇池东岸的呈贡雪梨树上。
嫁接后结出的果梨，兼有大理雪梨和呈贡雪梨的优点，果肉雪白，味甜质细，不仅有丰富的营养，且有解热止渴、爽口开胃、安神养心等功用。
为纪念和感谢宝珠和尚的功德，鄯阐百姓就把这种“新品种梨”称为“宝珠梨”。又因为宝珠梨是宋代大理国后云南地方官给朝廷上贡的贡品之一，这种梨又有“贡梨”之称。
而今，梨中之王宝珠梨，以及宝珠梨系列果脯，不仅畅销于国内城乡市场，还成了出口创汇的“拳头产品”，为中外人士的生活增添了温馨和香甜!