一、饮食控制误区
合理、健康的饮食控制，养成良好的生活习惯在糖尿病预防中发挥着十分突出的作用，现阶段糖尿病患者及家属对饮食控制普遍停留在少吃、节食、不摄入糖分等片面认知中。这种不合理的饮食观念给糖尿病患者生活带来一定困扰，甚至对饮食调整产生严重的排斥和恐惧心理。严重者还会导致糖尿病患者营养失调，导致身体机能下降，严重制约了胰岛素功能的恢复，导致糖尿病病情越发严重或引发并发症。
首先是对食用主食存在误区。很多糖尿病患者或家属认为主食是导致血糖升高的终极元凶，认为不吃主食或少吃主食就可以有效控制血糖。这种认识具有一定的片面性，日常生活中我们摄入的主食主要是复杂的碳水化合物，并不会导致糖尿病患者血糖迅速上升。而且主食是提供人体活动能量的主要营养来源，少吃或不吃主食不仅不能达到控制血糖的目的，反而会导致脂肪和蛋白质超标，身体能量补充不足，体内脂肪和蛋白质过量分解，长此以往患者很容易出现营养不良。正确的主食食用方式要保证每天碳水化合物大于150g，主食总量摄入要保证在250g-350g范围内。
其次是对粗粮摄入量存在误区。摄入粗粮可以有效补充膳食纤维，促进人体胃肠道的蠕动，同时可以有效降低人体对血糖和血脂的吸收。适当的摄入粗粮有利于糖尿病患者的健康，但是长期、大量摄入粗粮会严重制约人体对矿物质的吸收。因此糖尿病病人要注重粗细搭配，每天粗粮摄入量保证在50g-100g的范围之内。
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最后要强调的是很多糖尿病病人对饮食控制存在的误区，认为口服降糖药、使用胰岛素就不需要控制饮食。这种错误的观念不仅加重了胰腺负担，还增加了药物产生副作用的可能，不仅不能发挥正常的疗效，还会加重病情。所以，糖尿病患者要对饮食控制有一个正确认识，坚持科学的饮食控制，必要时请专业营养医师根据患者病情、身体状况制定合理的饮食计划。在保证患者营养摄入的同时，配合运动增强糖尿病防治的效果。
二、饮食控制计划
1.采取合理饮食控制计划。正常人体每日三餐热量搭配比例是每餐1/3或者是1/5,2/5,2/5。糖尿病患者具有一定的特殊性，由于注射胰岛素或服用降糖药物，所以每日要保证进餐5-6次，主食的摄入要从三餐中匀出25g-50g成为加餐时食用。要特别注意上午9点和晚间睡前进行加餐，通过少食多餐的方式避免血糖急剧升高的现象，同时少食多餐的标准也有利于规避低血糖反应。
2.选择合理的饮食种类。食物中含有的营养成分和血糖具有十分密切的联系，不同种类的食物血糖生成指数值各有不同，通俗来讲就是不同种类的食物对促进血糖升高的能力有所不同。日常生活中经常食用的精米、面粉、薯类、玉米等食物含有较多的碳水化合物，容易消化，大量摄入对人体血糖具有较明显的影响。但是小米、荞麦、豆面由于支链淀粉含量相对较高，人体摄入后消化率低，对血糖的影响相对较小。所以糖尿病患者在选择饮食时要注重食物种类的选择，避免芋头、土豆、玉米等含糖量较高，容易吸收的食物。
3.掌握合理的烹饪方法。食物的烹饪方法不仅会对食物的口感产生巨大影响，还会导致食物对血糖的影响。例如用大米作为食材煮粥，长时间的加热过程会促进人体对淀粉的吸收，糖尿病患者过多食用会导致血糖快速升高。因此糖尿病患者要避免粥类的过度食用，应该搭配馒头、面条等面食。
总之，糖尿病患者在进行药物治疗的同时，要加强饮食控制，结合运动，养成良好的生活习惯和饮食习惯，多方共同努力加强治疗效果。注重饮食控制不仅要树立正确的饮食观念，还要学习健康的饮食知识，遵医嘱的前提下，与专业营养师进行沟通，提高饮食结构的合理性，提高糖尿病患者的生活质量。
论文作者:廖长利
论文发表刊物:《健康世界》2019年第11期
论文发表时间:2020/1/6
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