摘要：随着我国经济的飞速发展，我国人民越来越追求高质量的日常生活。食品作为人类生存的重要物质基础，如何做好食品检测受到了社会各界人士的重视。本文笔者将根据多年工作经历提出液相色谱在食品检测方面的运用策略。
关键词：液相色谱；问题探析；解决策略
食品是人们日常生活中必不可少的物质，做好食品的质量检测和质量控制工作是提高食品安全性的重要举措。随着生活方式的转变，很多人仅仅注重食品的价格和珍贵程度，而往往忽视了食品所具有的安全性。而且，食品的检测工作受到多种因素的干扰，严重影响了食品检测准确性。因此，在食品检测过程中有关技术人员应该使用相应的技术、设备，严格按照食品检测规章制度开展食品检测工作，这样才能够保证食品检验的正常运行。除此之外，食品检测部门应该不断进行技术创新，争取研发出高效率、高质量的食品检测工作体系，这样才能够真正实验我国食品检测质量的提升。
1浅析我国食品检测发展现状
近年来随着我国有关部门加大对食品检测的重视力度，我国食品检测质量相比以往获得了很大的提升，但是与国外发达国家相比我国食品检测工作的开展仍然存在诸多问题和阻碍。首先，很多食品检测部门在日常工作中经常会忽视食品检验检测的抽样原则，即抽样随机原则和区别取样原则。抽样随机原则的检测数据具有较为明显的科学性，并且能够达到检测的标准，因此，抽样检测具有较强的合理性。而区别取样原则是根据食品的形态进行不同的取样检测，主要分为固态和液态两种，此时检测部门则需要根据实际工作情况进行取样方式的选择。其次，很多食品检测部门食品检验环节存在很多较大的问题，主要表现在检测企业不能根据国家所以制定的相关标准进行食品检测工作，而且几乎所有的食品检测部门并没有建立专门的实验室，从而导致食品检测过程较为繁琐，食品检测质量得不到保障。而且，我国食品检测发展现状的不乐观还表现在以下几个方面，即检测人员工作素养较低，检测部门缺乏完善的设施，食品检测存在诸多问题，检测企业对液相色谱的认识不足。正是由于受到这些问题的影响才导致了液相色谱法在我国迟迟得不到广泛的运用。
1.1检测人员工作素养较低
众所周知，员工工作素养的高低在很大程度上决定着企业核心竞争力，在这个竞争激烈的发展社会中，人才培养成为了所有企业的基础目标，缺乏人才的企业必然会逐渐被淘汰。食品检测企业在我国经济市场中占据着十分重要的地位，食品检测质量的高低直接决定了消费者的消费质量。然而，根据笔者调查研究发现，由于食品检测理念在我国提出较晚，食品检测技术在我国发展较慢，我国食品检测质量一直得不到提升。除了这一方面原因之外，很多食品检测企业工作人员工作素养较低，专业技能知识掌握不足，给食品检测质量的提升带来了重大的阻碍。而且，员工工作素养的缺乏会导致食品检验企业不能及时引入先进的食品检测技术，例如液相色谱技术。因此，为了真正实现我国食品检测质量的提升，有关政府部门和企业必须重视人才团队的培养，从根源上改善我国不良的发展现状。
1.2检测部门缺乏完善的设施
根据笔者调查研究发现，我国很多食品检测企业在开展食品检测工作的过程中经常出现检测设备不齐全的现象，导致食品检测效率降低与检测质量降低。而且，很多食品检测部门并没有真正遵守国家制定的食品检测条例，为了谋取更大的经济效益不仅不愿意引进先进的食品检测设备，甚至还将部分关键的检测内容省略，最终导致检测质量不达标，消费者生命财产安全受到威胁。为了解决这种不良的现象一方面需要政府部门加大监管力度，不让不良商家有机可乘，当然，为了推动食品检测产业的发展，政府部门还是要为食品检测企业营造良好的发展氛围。另一方面食品检测部门也要加强工作责任感，在主动创设品牌效应的同时完善食品检测设备，这样才能够推动我国食品检测行业的发展。
1.3食品检测存在诸多问题
根据笔者调查研究发现，我国很多食品检测企业在食品检测过程中存在诸多问题。首先，食品检测企业没有形成完善的质量管理系统，从而导致检测工作流程不能够顺利进行。其次，很多检测部门没有重视检测器具的放置、保存，并且没有建立相应的检测制度。最后，诸多食品检测企业没有建立和完善检测人员考核制度，从而导致操作人员工作水平较低，不能够满足企业发展的需求。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆
1.4检测企业对液相色谱的认识不足
根据笔者调查研究发现，我国很多食品检测企业到目前为止还不能够全面认识液相色谱技术，并不能够真正了解其工作原理和应用优势，这也是液相色谱技术在我国得不到广泛运用的重要原因。检测企业对液相色谱的认识不足主要还是由于我国对食品检测技术革新和引进意识较差，相关政府部分不能够起到带头作用。总之，为了更好地运用液相色谱技术我们必须对其有一个全面的了解。
2液相色谱在食品检测的应用策略
所谓的液相色谱是一类分离与分析技术，它的特点是以液体作为流动相，而固定相可以有多种形式，例如纸、薄板和填充床等。在我国的色谱技术发展的过程中．为了区分各种方法，相关研究人员根据固定相的产生形式制定了不同的命名，如纸色谱、薄层色谱和柱液相色谱。液相色谱是一项在我国具有较好发展前景的检测技术，它主要由三个部分组成。首先是流动相储罐，主要用于食品检测时的脱气处理，它能够防止检测过程中出现气泡，从而避免对检测结果产生影响。其次是高压泵，这种高压泵为了满足工作需求必须具有一定的耐腐蚀性和抗压性，这样才能够保证在工作过程中持续工作，提升工作效率。最后是检测器，它主要被用于检测色谱柱分离后的浓度变化，并且能够被用于适当的定量与定性分析。为了在我国食品检测企业中广泛推广液相色谱检测技术一方面必然要求相关工作部门熟练掌握和了解相关知识，这样才能够真正发挥其运用优势。另一方面则需要从企业员工和相关管理部门做起，做到以下几个部分，即提高检测人员工作素养，完善检测部门食品检测设施，建立完善的企业工作制度，提升对液相色谱的认知程度。
2.1提高检测人员工作素养
提高检测人员工作素养是液相色谱在食品检测方面运用的首要前提，只有检测人员提升自身工作水平，主动学习和掌握这项技术才能保证其在实际生产生活中得到运用。而且，员工工作素养的提升还有利于更好地发挥液相色谱的运用优势，让其创造出更大的生产价值。我国检测人员工作素养的提升主要可以从以下两个方面进行。首先，食品检测企业要制定人才培养计划，自觉加大资金投入招聘专业的食品检测操作人员对现有的企业员工进行定期的知识培训，填补他们在工作生活中的诸多漏洞。其次，一线检测人员要积极参与到企业生产生活中，主动配合食品检测部门开展学习工作，提升自身学习意识。只有从这两个方面做起才能保证食品检测企业在良好运用液相色谱技术的同时提升企业核心竞争力，实现人才培养的重要发展目标。
2.2完善检测部门食品检测设施
完善检测部门食品检测设施是液相色谱在食品检测方面运用的重要保障。食品检测工作的顺利开展必然要求企业要具备完善的施工设备，这样才能够实现检测效率和检测质量的同步提升。食品检测部门必须认识到食品检测设备完善的重要性，主动加大资金投入，从国内甚至国外其他企业引入较为发达的食品检测设备。而且，对于我国食品检测企业来说，要想真正在食品检测过程中运用液相色谱技术就必须引进与其相关的工作设备。同时，食品检测企业必须要有 “设备引进是经济效益提升的前提”的意识。
2.3建立完善的企业工作制度
建立完善的企业工作制度是液相色谱在食品检测方面运用的重中之重。对于食品检测企业来说，要想促进食品检测质量的提升就必须要建立员工工作制度和工作赏罚制度。员工工作制度的建立有利于规范员工工作行为，杜绝不良工作现象的发生。而工作赏罚制度的建立则有利于员工之间形成良性的竞争氛围，提高检测人员工作积极性。可以说，这两项工作制度的建立能够极大促进液相色谱技术的运用。
2.4提升对液相色谱的认知程度
提升对液相色谱的认知程度是液相色谱在食品检测方面运用的关键因素。只有食品检测企业高级管理人员意识到液相色谱技术的巨大工作潜能才有利于推动液相色谱技术在工作环节中的运用。为了做到这一点，企业管理人员必须时时关注食品检测技术发展情况，建设出一支具有较强学习能力的工作团队，这样才能够在互相影响和带动下让整个企业形成一种良好的技术学习氛围和工作氛围。
3总结
高效液相色谱法这项技术有着很好的发展前景，具有分离速度快、检测效率高、重现性好的特点。本文笔者不仅浅析了我国食品检测发展现状，还阐述了液相色谱在食品检测的应用策略，希望广大一线工作人员能够借鉴本文。
参考文献：
[1]刘雨桐，王振华.液相色谱—同位素比值质谱联用技术应用研究[J].广州中医药大学学报，2017，（1）：142-144.
论文作者:蒋龙
论文发表刊物:《基层建设》2018年第20期
论文发表时间:2018/9/12
标签：食品论文; 色谱论文; 液相论文; 工作论文; 企业论文; 我国论文; 部门论文; 《基层建设》2018年第20期论文;